Erinevus murakad ja marjamarjad

Erinevat tüüpi marju rääkides ei diskrimineeri mõned inimesed. Nad söövad oma täidisega kõik, mis nende ees istub - maasikas, vaarikas, mustikas või murak. Kuid mõned marjaneustajad on pisut tähelepanelikumad ja suudavad marioni ja tavalise muraka vahel erineda miili kaugusel.

Ükskõik, kas te pole marjade suhtes valiv või ootate igal aastal marionese hooaega pikisilmi, nende kahe erinevuste kohta lisateabe saamine aitab teil maitsvaid marju maitsta tulevik.

Marionberry ei erine täiesti tavalisest murakast, mida mõnikord nimetatakse ka Allegheny murakaks. Allegheny murakad on need, mida leiate kõige sagedamini kauplustes, kohalike põllumeeste turgudel või kasvatades kogu Põhja-Ameerikas bambuses. Nad on tuntud oma tumesinise või mõnikord violetse värvi poolest.

Marionid (mida mõnikord nimetatakse ka marion marjaks või marion blackberry) kuuluvad samasse perekonda kui Allegheny murak. Kuid kuigi tavalised murakad on Põhja-Ameerika mandri emakeelena, on marjamarjad hübriidtooted. 1948. aastal Oregoni ülikooli ja USA USA osakonna vahelise aretuspartnerluse teadlane Põllumajandus töötas kahe erineva murakahübriidi, Olallieberry ja Chehalem hübriidi loomiseks murakad.

Tulemuseks oli marionberry, mida nimetati selle algusest peale Marioni maakonnas Oregonis. Alates oma 1956. aastal debüteerimisest Oregoni turule on sellest saanud üks populaarseimaid murakahübriidide tüüpe.

Palja silmaga näivad marionberry ja blackberry suhteliselt sarnased. Need sisaldavad enamasti sama toiteväärtust - mõlemat tüüpi murakad on rikkad antioksüdantide, A-vitamiini, C-vitamiini ja kiudainetega. Marjasõbrad mõistavad, et nende kahe vahel on mitmeid erinevusi.

Ühe jaoks on kahe marja värvid pisut erinevad. Kui marionikad on küpsed, on nad sageli sama punase varjundiga kui tavaline murak. Kuid valmides muutub see sageli sügavamaks violetseks või lillaks kui Allegheny. Ka marjamarjad on sageli pisut suuremad kui tavalised murakad ja on koonilise kujuga.

Lisaks on maitsel erinev erinevus. Marjamarjad on tuntud selle poolest, et neil on tavalise murakaga magusamad, mahlasemad ja mahedamad maitsed. See keerukas segu suhkrulisest maasusest on võitnud selle võrdlusega populaarsete Caberneti viinamarjadega, millest valmistatakse Caberneti veine. See maasus muudab need ka populaarsematest murakad populaarsemateks retseptideks, nagu näiteks mis on valmistatud glasuurist mahlaka liha lihundamiseks nagu part või vürtsika pipra kuumuse tasakaalustamiseks tarretis.

Allegheny murakad pakendis sageli palju hapukas punch. See sõltub puhtalt inimeste isiklikust maitsest, kumba nad eelistavad, kuid marionberry keeruline maitse on meelitanud palju austajaid kogu Ameerika Ühendriikidesse.

Harilikud murakad on väga armastatud marjad. Lisaks sellele, et inimesed on lihtsalt suurepärased suupisted, armastavad nad neid kasutada roogade koostisosadena, sealhulgas saiakestes, marinaadides, glasuurides, suvistes salatites, veinis ja keedistes. Marjamarju kasutatakse kõigis sama tüüpi retseptides, kuid neid on palju raskem leida kui tavalisi murakaid enamikus riikides.

Kui olete Oregonis hilissuvisel marjamarjahooajal, on teil õnne. Enamik marioniine lõpetab viibimise Oregonis, kus suurem osa iga-aastastest saakidest kasvatatakse endiselt Marioni maakonnas või selle läheduses. Kui asute mõnes teises USA osariigis ja soovite ikkagi oma kätega marionsereid proovida, rääkige oma kohalike toidupoodide või põllumeeste turgudega ja vaadake, kas nad saavad mõnda teie eest tellida.