Vaakumpakendite puudused

Raha kokkuhoiu eesmärgil ostavad rohkem inimesi klubikauplustesse, põllumeeste turgudele või toiduklubidesse, kus nad saavad osta lahtiselt madalama hinnaga. Rikkumise võimaluse vähendamiseks peate toitu pärast ostmist üsna kiiresti kasutama või peate selle ladustama. Vaakumpakendamine võib aidata toitu pikema aja jooksul ohutumalt ja tõhusamalt säilitada. Vaakumpakendamisel on mõned puudused, mida peate enne vaakumpakendi ostmist arvestama.

Vaakumpakendimasina ostmine võib olla kallis. Masina esialgne maksumus võib olla vahemikus 50 kuni mitusada dollarit, sõltuvalt masina kvaliteedist ja suurusest. Samuti on rullides või kottides pakkematerjalide jooksvad kulud. Kuigi see võib pikas perspektiivis raha kokku hoida, mõelge, kui palju te seda tegelikult kasutate. Kui teil on sügavkülmikus ruumi ja te ei osta hulgi, ei pruugi vaakumpakendimasin olla hea investeering. Enne raha kulutamist tehke matemaatika.

Hapniku eemaldamine pakendist on vaakumpakendamise peamine eelis. Teatud riknemist põhjustavad bakterid vajavad kasvamiseks ja paljunemiseks hapnikku. Ilma hapnikuta kestab toit palju kauem, kuna bakterid ei saa "oma asjaga hakkama". Kuid miinuseks võib olla ka madala hapnikusisaldusega keskkonna eelis. On teatud tüüpi baktereid, mis põhjustavad haigusi, eelistades madala hapnikukeskkonda ja kasvades hästi vaakumpakendatud toitudes. Kui tunnete, et teie toit on puhas ja saastamata, ei tohiks see olla probleem, kuid kui teil on ohutuse tagamiseks ärge pakkige toitu vaakumpakendisse, kuna sellega loote lihtsalt ideaalse kasvulava mõnedele halbadele bakteritele, näiteks botulism.

Toidu pitseerimine vaakumpakendites ei välista vajadust seda õigesti käsitseda. Bakterite kasvu minimeerimiseks peate külmutatud toitu sügavkülmas hoidma ja sulatama sobival viisil. Samuti pole vaakumtihend kuumtöötlus, mis tapab baktereid, nii et kui nad oleksid seal, kui teie alustasite, on need pakendi avamisel endiselt olemas. Vaakumpakendamine ei muuda toitu automaatselt ohutuks ja välistab vajaduse ettevaatusabinõude järele. Jätkake valvsust toiduohutuse alal.