Köögiviljad, mis õitsevad väga niisketel muldadel

Kui teie köögiviljaplaaster on pidevalt niiske, parandab niisketes tingimustes õitsevate taimede kasvatamine teie eduvõimalusi. Liigne vesi põhjustab mädanemist ja soodustab juurhaigusi enamikus köögiviljades, kuid sordid, mis algselt olid vee- või ääretaimed, õitsevad väga niiskes pinnases. Nälkjad ja teod armastavad ka niisket pinnast, nii et käige patrullimas pimedal ajal või enne koitu taskulampiga, et neid tüütuid kahjureid leida ja käsutada.

Vedunud pinnases arenevate köögiviljade hulka kuuluvad vesikressid (Nasturtium officinale) ja taro (Colocasia esculenta). Hardy USA põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavuse tsoonides 3–11 kasvab vesikress kõige paremini aeglaselt liikuvas vees, umbes 2 tolli sügavuses, kuid võib õitseda vesises pinnases varjulises asendis. Kasvav 20 tolli ja 39 tolli laiune võrsub mitmeaastane taim uusi taimi, kus selle lehesõlmed puudutavad mulda ja mida saab koguda aastaringselt. Taro on mitmeaastane köögivili USDA tsoonides 8–10 ja kasvab 3–6 jalga pikk ja lai. Kuni 6 tolli sügavas vees õitsev taro pakub söödavaid mugulaid, võrseid ja noori lehti.

Pidevalt niisked juured ei mõjuta ameerika maapähklit (Apios americana) ega arugulat (Eruca versicaria subsp. sativa). Mitmeaastane ronitaim, maapähkel on USDA tsoonides 4B kuni 8B vastupidav ja kasvab kuni 4 jalga pikk. Söödavad mugulad ilmuvad selle pikkade õhukeste juurte ääres, mille kasutamiskõlblikuks kasvamiseks kulub kaks aastat. Ameerika maapähkel kannab pruune, pronksi või maroonroosi kevadlilli ja võib olla soodsates niisketes tingimustes invasiivne. Arugula on aastane köögivili, mis pakub salatilehti ja söödavaid lilli. Talvel või varakevadel külvatud seemnest kasvatatud arugula kasvab 24–36 tolli kõrguseks ja 12–18 tolli laiuseks ning suudab ise aeda ümber külvata.

Mõned köögiviljad kasvavad püsivalt niiskes pinnases püsivalt ja tervislikult. Seller (Apium graveolens var. tuim) kasvab kõige paremini päikse käes ja rikkalikus, pidevalt niiskes pinnases. Tavaliselt kasvatatakse üheaastase taimena seller, mitmeaastane taim, mis on USDA tsoonides 3–6 vastupidav ja mõnes piirkonnas invasiivne. Teine pidevas niiskuses õitsev taim on aiahernes (Pisum sativum var. sativum). Aastane köögivilja-, aiahernes pakub söödavaid hernevõrseid, aga ka herneid nende kaunades. Ehkki aiahernes kasvab hästi niiskes pinnases, mädanevad herneseemned külmas pinnases, nii et enne külvamist oodake hilise kevadeni või külvake mädanemisele vastupidavaid siledaseemneid.

Brassica perekonna köögiviljad kasvavad kõige paremini mullas, mis kunagi ära ei kuiva. Suurte, kindlate peade moodustamiseks vajab lillkapsas (Brassica oleracea Botrytis grupp) pidevalt niisket muld ja sarnased taimed, näiteks kapsas (Brassica oleracea Capitata rühm), õitsevad ka niiskena tingimusi. Brassicasid kasvatatakse üheaastaste jaheda ilmaga taimedena. Nad ei talu kuumust ega põuda ning tavaliselt külvatakse suve alguses ja on suve lõpus või sügisel valmis istutamiseks. Kuna brassicas kannatavad mitmesuguste pinnases levivate haiguste all, tuleks neid igal aastal istutada uude kohta.