Millal peaksin apelsine puu otsast valima?

Kevad alustab apelsinipuu näitust, kus valged lõhnavad õied vahutavad võrastiku ja lõhnavad kogu aia. Teine toim toob pisikesed rohelised puuviljad, mis puu oksad täpivad. Aja jooksul muutuvad nad suuremaks ja ümaramaks ning muudavad oranži kulla tooni. On võimatu öelda, kui kaua peate ootama, et maitsta magusaid, küpseid tsitrusvilju. See sõltub teie koduaia apelsinide tüübist, ilmast ja teie eelistustest. Aiaaednikuna on teil luksus koristada apelsinid ükshaaval, kui need küpseks saavad.

Shakespeare'i kuningas Lear kuulutab seda küpsus on kõik, ja kuigi ta apelsine ei arutanud, võis ta olla. Kui küsite, millal apelsinipuust apelsine valida, on lihtne vastus järgmine: "Kui need on küpsed". Küpsed apelsinid on lõhnavad, lõhnavad ja magusad. Küpsed apelsinid on mõrud või õrnad.
Pidage meeles, et apelsinid küpsevad puu otsas või üldse mitte. Kui olete need valinud, ei muutu nad magusamaks kui praegu. Kuid ärge arvake, et peate neid valmima puu otsast. Küpsed apelsinid hoiavad puul hästi mitu nädalat või rohkem. Viige need kõik enne suurt külmumist puu otsast alla.

Ärge hakake apelsine maha tõmbama ja korvidesse viskama, kui näete, et viljad muutuvad apelsini rikkalikuks, sügavaks varjundiks. Ehkki on tõsi, et need tsitrusviljad kasvavad roheliselt ja valmivad aeglaselt oranžiks, ei ole erksad toonid vilja küpsuse ega magususe tagatis.

Fakt on see, et apelsinid muudavad temperatuuri langedes värvi. Kui koor muutub oranžiks, näib vili küps, kuid see võib olla lihtsalt peegeldunud jahedam ilm, mis alustab klorofülli eemaldamist puuvilja välispinnalt. Teisest küljest on rohelised apelsinid tõenäoliselt ebaküpsed, ehkki mõned sordid, näiteks satsumad, võivad olla küpsed, kuid näitavad siiski pisut rohelist värvi. Kuid kuigi enamus küpseid apelsine on sügavrikka värvusega, ei pruugi kõik sügava küpsusega puuviljad küpsed olla.

Apelsinide valmimine võtab kuus kuni kaheksa kuud. See tähendab, et paljud neist traditsiooniliselt valmivad detsembris. Mõned erinevad tüübid, sealhulgas Valencia apelsinid ja vere apelsinid, valmivad hiljem hiljem. Kuid te ei saa kalendrit kasutada, et aru saada, millal apelsine valida.

Fakt on see, et kaasaegsed apelsinisordid on kohandatud vastavalt kliimale ja piirkondadele, aga ka kohalikele maitse-eelistustele. Võite leida kevadisi valmimissorte (näiteks Trovita), kevadisi / suvi valmimisi (näiteks Lane Late Navel, Shamouti, Valencia ja Midknight Valencia apelsinid) ja talvel valmivad apelsinid (nagu Washington Navel ja Robertson Navel apelsinid.)

Apelsini küpsuse peamine vahekohtunik on maitse. Parim ja mõned ütleksid ainult, viis apelsini valimise aja määramiseks on proovida. Valige puu otsast. Koorige see. Maitse seda. Kui apelsin on magusakas, on see küps ja ka mõned kaasmaalased võivad küpsed olla.

Korjake puuviljad, lõigates need oksakääridega lahti, eriti kui apelsinid on õhukese koorega. Karmimate puuviljade jaoks võite puuviljadest haarata, seda keerata ja pukseerida. Külmkapis, mida te ei kavatse kasutada. Need kestavad paar nädalat.