Millal valida Ungari kuuma vaha paprikat?

Populaarne praepannina serveeritav pipar, Ungari vaha kuumad paprikad on välimuselt identsed nende magusate kolleegidega, Ungari vaha magusate paprikatega. Nagu kõigi kuumade paprikate sortide puhul, võite neid süüa ka siis, kui nad on küpsed, kui nad on veel rohelised või kollased, kuid võite enne korjamist ka küpseda punaseks või punaseks-oranžiks.

Ungari kuuma vaha paprikad küpsevad keskmiselt 70 päeva pärast siirdamist. Sel ajal hakake koristama küpset paprikat, mis on ka esimesed, mis põõsasse on tekkinud.

Koristage Ungari vahapaprikad, kui nende värvus muutub helerohelisest kahvatuks sidrunikollaseks. Kontrollige taime iga paari päeva tagant, kuna kõik paprikad ei küpse korraga.

Põõsast vasakul muutuvad ungari vahapaprikad täisküpsuse ajal punase-oranži värvi, nagu ka enamiku kuumade ja magusate paprikate sordid. Neil on rikkalikum maitse ja tekstuur on vähem „krõbe” kui kollasel koristamisel. Kui plaanite neid marineerida või marineerida, jätke paar ungari vahapaprikat küpseks punase-oranžini, sest need muudavad valmistoote värvilisemaks.