13 parimat ürti, mida seemnest kasvatada - ja kuidas neid alustada

Ei ole ebatavaline kuulda aiandushuvilisi seda hoiatamas maitsetaimede kasvatamine on sõltuvust tekitav tegevus, kuid erinevalt paljudest sõltuvustest on see üks väärt. Mõnel ravimtaimel on meditsiinilised omadused, mõnel valmistatakse maitsvaid teesid ja kõigil on oma koht lauas, kus nad võivad kuumadele toitudele maitset lisada, salateid kaunistada ning maitsvaks muutmiseks siduda need puu- ja köögiviljadega eelroad. Muidugi võite toidupoest maitsetaimi osta, kuid miks seda teha, kui on nii lihtne, et kvaliteetne basiilik või petersell on teie köögis koristamiseks värske?

Paljud inimesed püüavad aiandusvigu, kasvatades aias, kasvuhoones või üle maja laiali asuvaid konteinereid. Nende peen maitse ja aroom viitab sellele, et ürditaimed on maitsvad ja vajavad palju hoolt, kuid paljud on tegelikult üsna vastupidavad, kiiresti kasvavad ja kasvavad kiiresti. Piisava valguse ja vee ning õige pinnase korral on mõned maitsetaimed koristamiseks valmis vähem kui kaks kuud pärast seemnete tärkamist.

Kõiki ürte pole seemnest lihtne kasvatada; mõned on liiga aeglaselt kasvavad ja teised ei tule tüübist välja ning on paremini kasvatatud seemikutest. Nendest kõrvalekalletest hoolimata on pikk nimekiri kulinaarsetest maitsetaimedest, mida saate seemnest kasvatada ja mida saate teha. Mõned on üheaastased taimed, mida peate igal aastal uuesti istutama, kuid paljud neist on mitmeaastased taimed, mis toodavad aasta -aastalt kord, kui need on kehtestatud, kui pakute õiget TLC -d.

Till: suurepärane marineerimiseks

Üks üheaastastest ürtidest on tillil sulelised ja lõhnavad lehed, mida nimetatakse ühiselt tilli umbrohuks. maitsta erinevaid roogasid, eriti kala, ja soolaseid seemneid, mis annavad tillile hapukurki iseloomuliku maitse tang. Taimel on pikk juurejuur, mis ei võta siirdamist hästi, seega on kõige parem külvata tilli seemned kohas, kus soovite taime kasvada, mis võib olla aiapeenar või konteiner. Võite seemned külvata ka väikestesse pottidesse, mille saate istutada otse maasse niipea, kui seemikutel on teine ​​pärislehtede komplekt.

Till kasvab kõige paremini päikese käes ja talle meeldib toitainerikas muld, mis on kergelt happeline ja mille pH on vahemikus 5,8–6,5. Külvake seemneid 1/4 tolli sügavusele ja 6 tolli kaugusele ning õhutage seemikud, kui need ilmuvad, et suurendada vahekaugust 12 -ni tolli. Taimed valmivad pärast külvamist umbes 90 päeva, nii et kui alustate seemneid õues kohe pärast viimast külma, saate koristamist alustada jaanipäevaks.

Cilantro: Mehhiko ja Aasia põhitarbed

Cilantro on üheaastane, mis eelistab jahedat ilma ja kipub kuumaga kokku puutudes (enneaegselt õitsema) suvepäike, nii et see on taim, mida soovite kas varjus hoida või istutada suve keskel või lõpus sügiseks saak. Vürtsikad lehed on salsa, karri ja Aasia suppide alustala ning jahvatatud seemned, mida tuntakse koriandrina, annavad karridele ja hautistele muskuse ja sidrunimaitse. Üks kiiremini kasvavaid ürte, koriander võib küpseda juba nelja nädala jooksul pärast seemnete külvamist.

Seemned tuleb matta 1/2 tolli mulda, mis on sügavam kui enamik ürdiseemneid, ja vältige seemikute ümberistutamist, et vältida poltide tekkimist. Idanemine toimub 10-15 päeva pärast seemnete istutamist ja seemikud tuleks lahjendada 4 tolli kaugusele, kui need on 2 tolli kõrgused. Cilantro külvab ise, kuid soovite köögis kasutamiseks koguda vähemalt osa koriandriseemnetest. Need, mille lasete maapinnale langeda, annavad uue saagi.

Murulauk: Kinder, õrn sibul

Üks mitmeaastastest ürtidest kasvab murulauk õues USDA tsoonides 4–11 ja põhjapoolsemates vööndites siseruumides. Sibula perekonna liige, murulauk pole kaugeltki nii võimsad kui nende sibulakujulised sugulased. Need lisavad suppidele ja salatitele õrna vürtsikuse ning on tuttav garneering ahjukartulitele. Murulauk kasvab tükkidena nagu kõrge rohi ja iga tera annab ümmarguse lilla lille, mis meelitab ligi kasulikke putukaid ja on ka söödav.

Murulauk vajab neli kuni kuus tundi päikest päevas ja talub teatud varju ning mõned sordid, näiteks küüslauk ja sibulamuru, sobivad hästi siseruumides kasvatamiseks. Neid õues kasvatades tuleks seemneid alustada siseruumides neli kuni kuus nädalat enne viimast külma hästi kuivendavas, rikkalikus, niiskes pinnases ja siirdada, kui nad on 4–6 tolli pikad. Seemned tuleks külvata 1/4 kuni 1/2 tolli sügavusele ja idanema 14 päeva jooksul temperatuuril 70 kraadi Fahrenheiti. Neli tükki rahuldavad enamiku leibkondade kulinaarseid vajadusi. Küpsed taimed jäävad talvel seisma ja taluvad kuni -35 kraadi temperatuuri ning kevadel ärkavad nad taas ellu, et saada jaanipäevaks saaki.

Pune: Kreeka, Itaalia või Süüria

Kreeka, Itaalia ja Süüria pune, mis on kõige maitsvamad liigid, kasvab lõunapoolsetes tsoonides mitmeaastaste taimedena, kuid tsoonis 5 ja allpool kasvatatakse neid paremini üheaastastena. Piprane, mõnevõrra kokkutõmbav maitse sobib hästi hautiste, linnuliha ja pitsa jaoks ning see on Kreeka salatite ja muude Vahemere roogade alustala.

Oregano seemned on pisikesed ja vajavad idanemiseks valgust, nii et need tuleks külvata mulla pinnale ja õrnalt sisse suruda, et tagada nende hea kontakt. Kui külvate seemneid siseruumides välistingimustes siirdamiseks, asetage seemned alustamisalustele kasvutulede alla kuus kuni kaheksa nädalat enne viimast külma. Noored taimed vajavad vähemalt kuus tundi otsest päikest ja nad kasvavad üsna aeglaselt, seega olge kannatlik. Enne aiapeenrasse istutamist peate võib -olla ootama neli nädalat.

Rohkem maitsetaimi, mida saate (ja ei saa) seemnest kasvatada

Ükski ürdiaed pole täielik ilma magusa basiilikuta, mis on hädavajalik, kui soovite valmistada pesto või kaunistada oma mozzarella, tomati ja oliiviõli eelroogi. Seemned idanevad vaid viie kuni kümne päevaga ning täis päikese käes ja savises pinnases kasvatades toodavad taimed kiiresti lagritsa vürtsilehti, mis on noorena maitsvaimad. Mõned muud värsked ürdid, mida saate seemnest kasvatada, on järgmised:

• Apteegitill
• Sidrunipalsam
• Chervil (prantsuse petersell) ja petersell
• Kummel
• Suvine soolane
• Salvei
• Majoraan

Kuna need kasvavad liiga aeglaselt või ei kasva seemnetest tõeks, on parem neid maitsetaimi alustada poest ostetud seemikutest:

• Tüümian
• Lavendel
• Rahapaja
• Rosmariin
• Sidruni verbena
• Loorberileht
• Estragon

Põhjus, miks te ei soovi teise rühma maitsetaimi seemnest kasvatada, pole see, et te ei saa seda teha; see on lihtsalt sellepärast, et see pole seda aega ja vaeva väärt, mida peate pühendama, ning teatud tüüpi piparmündi puhul ei tooda seemned oodatud taimi.

Maitsetaimede kasvatamise seemnete alustamine

Kuigi on olemas a üldine kord seemnete alustamiseks on igal maitsetaimel pisut erinevad ajastus, vahekaugused, temperatuur ja valgus, nii et kindlasti tasub natuke aega uurida, sealhulgas lugeda iga seemnepaki kohta käivat teavet. Mõned näited erinevustest, millega silmitsi seisate, hõlmavad istutussügavust (pune seemned peavad olema pinnal, sest nad vajavad valgust, koriandri seemned tuleb aga maha matta) ja ajastus (seemned, mille idanemine võtab kauem aega, tuleks külvata varem). Mõned seemned, näiteks koriander, idanevad kiiremini, kui neid enne istutamist leotada, kuid see ei kehti kõigi kohta.

Te ei pea valima a seemnete lähtesegu millesse seemneid külvata, kui see on hea kvaliteediga, sest see sobib kõigi seemnete jaoks. Võite isegi oma segu valmistada turbasambla või kookoskookospähkli abil, kuid paljud kaubanduslikud segud on steriliseeritud, mis on haiguste vastu kindlustus.

Potisegu ei asenda hästi seemnete algsegu, sest see pole nii lahtine ja võib takistada noorte juurte arengut, kuid kui noored seemikud tärkavad, soovite need üle kanda. Hea kvaliteediga potisegu on toitainerikkam ja hoiab paremini niiskust. Noorte taimede siirdamise hõlbustamiseks alustage seemneid biolagunevad mahutid mida saab matta otse mulda ja ärge unustage konteinereid sildistada, sest maitsetaimi on väga noorena raske tuvastada.

Enne idanemist tuleb seemneid hoida niiskena ja soojas, kuid pottidel peavad olema drenaažiavad, mis takistavad mulla märjaks jäämist, mis võib põhjustada summutamist ja tappa noored seemikud. Kui seemned vajavad idanemiseks valgust, on parem seda varustada tuled kasvama kui asetada potid aknalauale, kus külm õhk võib idanemist pärssida. Seemned vajavad head õhuringlust, kuid peavad ka soojas püsima. Kasvutuled pakuvad soojust ja kui õhk seisab, on üks või kaks väikest ventilaatorit ilmselt kõik, mida vajate, et õhk liikuma saada.

Oma ürdiaia eest hoolitsemine

Kui teie ürdiaeda ilmuvad noored seemikud, on nad putukate kahjurite suhtes eriti haavatavad, eriti kui nad saavad liiga vähe vett. Ürtide kasvatamise ja ostmise asemel on üks olulisemaid eeliseid see, et on võimalik tagada, et kogu protsess on orgaaniline, alates seemnest kuni täieliku küpsuseni. Te ei taha seda pestitsiidi abil rikkuda ja te ei pea seda tegema, sest teelusikatäis nõudepesuvahendit on segatud tass taimeõli ja valatakse liitrisse vette, teeb pihusti, mis hoiab enamiku kahjuritest eemal, sealhulgas lehetäid. Kasutage seda umbes iga 10 päeva tagant, pidades meeles, et tõhususe saavutamiseks peab see tõrkeid puudutama.

Kui seemikud on tärganud, on suurem osa raskest tööst lõppenud ja peate lihtsalt veenduma, et taimed saavad õitsenguks vajalikku valgust, vett ja toitaineid. Enamik maitsetaimi vajab õitsenguks täielikku päikest, nii et kui panete need aeda õue, veenduge, et neid ei varjutaks kõrgemad taimed. Iga -aastased maitsetaimed, nagu basiilik ja till, võivad olla istutatud köögiviljade kõrvale ja lilled; basiilik sobib eriti hästi tomatite ja paprikaga, till sobib aga hästi kurgi, salati ja sibulaga. Mitmeaastaseid taimi, nagu murulauk ja pune, on kõige parem kasvatada spetsiaalsetes ürdiaedades.

Üks maitsetaimede kasvatamise suurepäraseid omadusi on see, et neid toodetakse kogu kasvuperioodi vältel ja mida rohkem neist lõikate, seda rohkem nad tagasi kasvavad. Oluline on aga mitte lasta oma lehttaimedel õitseda, välja arvatud juhul, kui kasvatate seemnete jaoks sellist ürti nagu koriander või köömned. Kui lehtköögiviljad, nagu basiilik, toodavad lilli, ammutavad nad suurema osa taime energiast ja nende õietolm muutub mesilastele väärtuslikumaks kui teie köögi lehed. Niisiis, kärpige vabalt ja nautige.