Lilleline Charcuterie Board retsept
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Sel sügisel olge oma mängupäevaga loov, tehes selle sügisest inspireeritud suupistelaua. See tahvel näeb välja nii maitsev kui ka maitsev maitsev ürdine toorjuustupalk ja lilledeks maskeeritud toit. Veelgi enam, saate seda hooajalist lauda kohandada vastavalt oma külaliste eelistustele.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Sügisteema rõhutamiseks haarake sooja värvipaletiga toiduainete poole. Klassikalised suupisteplaadi koostisosad - deli liha, juust ja kreekerid - on ideaalne koht alustamiseks. Köögiviljad, nagu beebiporgandid ja punased, oranžid ja kollased paprikad, sobivad ka arvele. Ümardage see kõik mini kõrvitsad ja söödavad lilled selle sisulise sügismeeleolu jaoks. (Kasutage kindlasti lilli, mis on spetsiaalselt kulinaarseks otstarbeks kasvatatud ja mida võidakse müüa teie supermarketi ürdi/toodangu osas.)
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Edasi leiate sammud ürdi juustupalgi valmistamiseks, kolme liiki deli liha lilli ja õitsevad sibulad ilma paneeringuta. Võite julgelt valida ja valida oma lemmikuid või teha rohkem mõnda kindlat eset. Mis kõige tähtsam, nautige selle ürdijuustumängupäeva suupistelaua loomist - ja ärge unustage pilte teha!
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Herbed juustu Logi
Asjad, mida vajate
2 8-untsi toorjuustubatooni, pehmendatud
4 supilusikatäit värsket tüümiani, hakitud
4 supilusikatäit värsket pune, hakitud
4 supilusikatäit värsket salvei, hakitud
Sool ja pipar, maitse järgi
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Samm 1
Sega kausis tükeldatud ürdid. Jätke pool segust juustupalgi katmiseks kõrvale.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
2. samm
Sega kausis pehmendatud toorjuust, pooled hakitud ürdid, sool ja pipar.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
3. samm
Puista pärgamendilehele või vahapaberilehele reserveeritud maitsetaimi ühtlase kihina.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
4. samm
Rullige paber toorjuustu ümber, vormides sellest palgi. Ärge muretsege, kui on piirkondi, kus pole maitsetaimi, sest hiljem saate neid alati juurde lisada.
Jahutage palki 1–2 tundi või üleöö külmkapis.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Salami lilled
Asjad, mida vajate
Salami
Purk või klaasist tass
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Samm 1
Voldi tükk salaami üle purgi või klaasi serva.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
Veenduge, et salaami oleks pooleks volditud, nii et purgi serva mõlemal küljel oleks võrdne kogus liha.
2. samm
Voldi teine salatitükk üle serva, kattes esimese.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
3. samm
Jätkake salaami lisamist purgi serva ümber, vajutades iga tükki kinnitamiseks alla.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
4. samm
Pöörake purk lõikelaua või suupisteplaadi pinna abil ettevaatlikult ümber.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
5. samm
Eemaldage purk, et paljastada salaamilill.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Kahetoonilised lihalilled
Asjad, mida vajate
Viilutatud sink
Viilutatud kalkun
Purk või klaasist tass
Ringikujuline küpsiste lõikur
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
See projekt sobib kõige paremini sarnase paksusega delikatesslihaga, nagu viilutatud kalkun ja sink. See ei tööta hästi, kui mõni delikatessliha on kangem (näiteks salaami pluss sink).
Samm 1
Lõika ringikujulise küpsise lõikuri abil välja kalkuni- ja singirõngad.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
Salvestage jäägid quiche, salati või supi jaoks. Või sõltuvalt teie delikatessliha suurusest saate võib -olla kasutada jääke rullitud liha ja juusturooside valmistamiseks (õpetus allpool).
2. samm
Keerake kalkuni- ja singiringid üle purgi serva, järgides ülaltoodud tehnikat.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
3. samm
Keerake purk kahetoonilise liharoosi vabastamiseks.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Rullitud liha ja juustu roosid
Asjad, mida vajate
Kandilised juustuviilud
Deli liha (viilud või jäägid)
Hambapulgad
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Samm 1
Lõika juustuviilust nurgad ära. Lõika keskosa diagonaaljoonega.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
2. samm
Nüüd lõigake kaks deli liha riba, veendudes, et need on umbes sama paksud. Kui kasutate sissekannet, lõigake iga tükk nii, et see oleks umbes sama suur.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
3. samm
Asetage tükid kõrvuti, servad kattuvad.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
4. samm
Lisage keskele suurem tükk juustu, seejärel kolmnurk (nurk) mööda vasakut serva. Kolmnurgast saab roosi keskpunkt.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
5. samm
Keerake deli liha ja juust vasakult paremale, nii et kolmnurga juustutükk jääb keskele.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
6. samm
Torgake hambaork läbi liha- ja juusturoosi. Seda tehnikat saate kasutada ka ainult liha sisaldavate rooside puhul, kui kihistada ja rullida delikatessliha ribasid.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Õitsevad sibullilled
Asjad, mida vajate
Valge või punane sibul
Oliiviõli
Sool ja pipar
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti ja määri küpsetusvorm.
Lõika sibula juur nii, et see istuks lõikelaual tasasel kohal. Proovige lõigata juure lähedale, et vältida liigse sibula eemaldamist.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
Kui vars on väga pikk, saate selle alla lõigata. Kuid jällegi vältige liiga palju eemaldamist, kuna ülaosa kujundab "kroonlehtede" servad.
2. samm
Eemaldage paberikoor ettevaatlikult.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
3. samm
Lõika terava noaga sibula ülaossa rist, umbes pool põhja. Vältige lõikamist juurele liiga lähedale, sest see põhjustab õite lagunemist toiduvalmistamise ajal. Nüüd peaks teil olema neli võrdse suurusega kiilu.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
4. samm
Lõika risti diagonaalselt, nii et kaks osa lõigatakse pooleks.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
5. samm
Lõika teine diagonaalne rist vastupidises suunas, nii et kaks viimast lõiku lõigatakse pooleks. Nüüd peaks teil olema kaheksa võrdse suurusega kiilu.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
6. samm
Korda sama ka teiste sibulatega. Lisage viilutatud sibul määritud ahjuvormi, seejärel piserdage üle oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga.
Reklaam
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Samm 7
Kata fooliumiga, küpseta 25 minutit, seejärel eemalda foolium. Küpseta veel 10–15 minutit või kuni sibulad on läbipaistvad ja avanenud. Pidage meeles, et iga ahi on erinev, seega jälgige oma sibulaid tähelepanelikult.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
Ärge muretsege, kui sibullilled kergelt lagunevad või on väärastunud. Suupistelaua paigutamisel võite iga sibula panna väikesesse ramekinisse või müüripurgi kaane rõngasse. See aitab lilli koos hoida. Samuti saate meelitada "kroonlehed" lahti, kui seda toetab ramekin või purgi kaas.
8. samm
Lisage oma suupistelauale soojalt.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Herbed juustu mängupäeva suupistelaud
Asjad, mida vajate
Maitsestatud juustupalk
Liha ja juustu lilled
Õitsevad sibullilled
Kreekerid
Kringlid
Värsked ürdid
Söödavad lilled
Viilutatud paprika
Beebiporgandid
Viinamarjad
Kõrvitsavõi
Mini kõrvitsad (kaunistamiseks)
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Nõuanne
Kasutage ainult spetsiaalselt kulinaarseks kasutamiseks kasvatatud lilli. Võimalik, et leiate oma supermarketi maitsetaimede ja toodete sektsioonist söödavaid lilli - näiteks saialilli, pannikest, päevaliiliaid ja hibiskit. Kui olete kindel, et neid on ohutu süüa, võite kasutada ka oma aia söödavaid lilli.
Samm 1
Asetage tahvli keskele tükk pärgamentpaberit. Lisage ürdi juustupalk, seejärel asetage ülejäänud koostisosad selle ümber.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Alustage suuremate esemetega, nagu salaamiroosid ja minikõrvitsad, seejärel lisage lahtised toidud, näiteks kreekerid ja paprikaribad. Sealt saate tühjad kohad täita söödavate lillede ning rullitud liha- ja juusturoosidega. Lisage värsked ürdid söödavate lillede ümber, et luua varre illusioon.
Pildikrediit: Kirsten Nunez
Ärge kartke teha seda ise, lisades ka oma lemmikköögivilju või suupisteid.
Head sügist!
Reklaam