Mida talvel istutada: 15 parimat talvist köögiviljaaia ideed

Kas mõtlete talveaeda rajada? Kui aednikud räägivad "kasvuperioodist", peavad nad tavaliselt silmas kevadet, suve ja sügist. Talve, külmemat ja pimedamat aastaaega, ei peeta köögiviljade istutamiseks optimaalseks ajaks. Nõuetekohaste ettevaatusabinõudega on aga paljudes piirkondades täiesti võimalik juurvilju talvel kasvatada.

Ettevalmistused talveaiaks algab sügisel kogudes nimekirja parimatest põllukultuuridest, mida talvel kasvatada.

15 parimat köögivilja, mida talvel istutada

Kuigi pehme talvega piirkondades kasvab üsna palju köögivilju, on jahedamate talvedega piirkondades valida vähem. Mõelge nendele 15 köögiviljale, mida saate mitmel pool Ameerika Ühendriikides talvel istutada.

1. Spargel

Spargel (Asparagus officinalis) on mitmeaastane taim, mis on USDA tsoonides 3–8 vastupidav, seega pole põhjust, miks te ei saaks püsiv sparglipeenar. Taimede omaks saamine võib võtta paar aastat, kuid kui need on istutatud, võib veerand sajandi jooksul oodata 25 oda aastas taime kohta. Istutage spargel sügisel ja andke igaühele piisavalt ruumi küünarnukile.

2. Küüslauk

Kui otsustate küüslauku kasvatada (​Allium sativum) talvel on teil valida palju sorte. Enamikul neist on USDA tsoonides 4–9 pikad kasvuperioodid mitmeaastaste taimedena. Valige kas kõvakaelaline küüslauk (Allium sativumsubsp.ophioscorodon) või pehme kaelaga küüslauk (Allium sativumsubsp.sativum), kui teie piirkonnas on külm talveilm. Kõvakael on külmakindlam ja pehme kaelus on kuumakindlam, seega kehtib rusikareegel, et kõvakaelseid tuleks kasvatada põhjas ja pehmekaelseid lõunas. Tegelikult võivad mõlemad tüübid külmas kliimas hästi kasvada ja katsetamine on lõbus.

Istutage küüslauk sügisel – hiljemalt septembris kõige külmematesse piirkondadesse – istutades nelk 4 tolli sügavusele viljakasse, hästi kuivendavasse mulda. Valige täispäikeseline koht ja istutage, kui mulla temperatuur on umbes 50 kraadi Fahrenheiti järgi. Katke istutuskoht mõne tolli multšiga.

3. Leherohelised

Leherohelised võivad tunduda õrnad, kuid üldiselt kasvavad need hästi külmas. Mõelge salatist kaugemale (Lactucaspp.) rukolale (Eruca vesicaria), sinepiroheline (Brassica juncea), Lehtpeet (Beta vulgaris), kaelarihmad (Brassica oleracea[Acephala Group]) ja spinat (Spinacea oleracea). Peaaegu kõik lehtroheline õitseb pehmes kliimas talvel ja neist saab valmistada maitsvaid talviseid salateid. Lehtroheline talub külma või mõõdukat külmumist, kuid kui teie talveilm läheb väga külmaks, peate kasutama reakatteid või istutama põllukultuurid kasvuhoonesse.

4. Fava oad

Fava oad (Vicia faba), tuntud ka kui oad, on jaheda hooaja köögiviljad, millel on uskumatu võime taluda talvekülma. Nad on külmakindlad kuni 40 kraadini. See tähendab, et neid saab istutada hilissügisel, et saada saaki hiliskevadel. Kui teie temperatuur on sellest külmem, oodake seemnete külvamiseks kevadeni. Mõlemal juhul istutage seemned päikesepaistelisse kohta, kus on hästi kuivendav pinnas, ja kastke mõõdukalt. Kultivar Aquadulce Claudia (Vicia faba'Aquadulce Claudia') on üks parimaid taliube ja on koristamiseks valmis umbes 85 päevaga.

5. Redis

Talirõigas võidab suvirõigast maitselt ja tekstuurilt. Need on karged, mahedad ja vähem piprad. Tarne eest omakasvatatud redis (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) külvake kogu talve jooksul rediseistandusi iga kahe nädala tagant. Täna külvatud seemned võivad olla teie söögilaual mõne nädala pärast. Kaitske oma talirõikaid sügisel põhumultšiga ja kasutage ujuvad ridakatted kui temperatuur langeb.

6. Herned

Talipõldherned (Pisum sativum), mida nimetatakse ka Austria hernesteks, on jaheda aastaaja üheaastane taim. Kuigi nad taluvad külma ja taluvad USDA tsooni 7, lõpetavad nad kasvu või surevad, kui temperatuur langeb alla 10 kraadi. Need taliherned tunnevad end hästi igas keskmises hästi kuivendatud pinnases, kuid vajavad päikeselist asukohta. Sageli istutatakse neid talviseks kattekultuuriks ja küntakse mulda, et suurendada mulla lämmastikusisaldust.

7. Kapsas

Talvine kapsas (Brassica oleracea[Capitata Group]) on eelistatud kapsa sort paljude aednike seas ja teie parim valik talveaeda. Taim on külmakindel, kuid ei talu tugevat külmumist ilma kaitseta. Talvise kapsasaagi saamiseks valige hilishooaja kultivar. Need taluvad paremini külma kui teised ja võivad hoida teid kodus kasvatatud kapsas novembrist märtsini. Kapsal on ebapiisava päikesevalguse tõttu rohkem probleeme kui talvekülmaga, nii et tooge taimed varakult maasse, et neil oleks aega küpseda.

8. Porgand

Porgand (Daucus carotasubsp.sativus) meeldib jaheda ilmaga ja neid peetakse jaheda hooaja põllukultuuriks. Et hankida oma majapidamisse talvel talvevarud isekasvatatud porgandeid, külvata porgandiseemneid juuli lõpus. Valige päikesepaisteline koht sügava lahtise pinnasega. Kui koristate korrapäraselt saaki, ei pea te saaki harvendama, kuna see annab ülejäänud porganditele rohkem kasvuruumi. Nende külma eest kaitsmiseks kasutage põhu- või kuivatatud lehtedega multši või külmemates piirkondades multši peal ujuvaid reakatteid.

9. Brokkoli

Brokkoli (Brassica oleracea[Italica Group]) toimib hästi talveköögiviljana pehmetalvistel aladel, kui istutada päikese kätte hästi kuivendavale pinnasele. See on üks toitainerikkamaid köögivilju, sisaldab palju kiudaineid ning E- ja K-vitamiini. Külmematel aladel külvake seemned otse külma raami või kasvuhoonesse. Kuigi brokkoli taimed ei sure külmumistemperatuuri tõttu, võib saak tõsiselt kahjustada.

10. Rutabaga

Rutabagas (Brassica napus[Napobrassica Group]) on kaalika ja kapsa ristand. Täiuslik vega sügiseseks istutamiseks. Rutabaga annab parima maitse, kui see küpseb jaheda ja pakase ilmaga. Külma-talvises kliimas elavad inimesed peaksid selle maitsva köögivilja istutama suve lõpus, et saada sügisene saak. Kui elate pehmetalvises piirkonnas, istutage talivilja saamiseks sügisel. Nad valmivad 80–100 päevaga.

11. Peet

Ületalvinud peet (Beta vulgaris) on köögiviljaaia kommid, hämmastavalt magusad ja maitsvad. Nad saavad kõige paremini hakkama pehmete talvedega piirkondades. Istuta peet hilissügisel ja need muutuvad uskumatult magusaks, kuna juured säilitavad külmema ilmaga suhkruid. Istutage need rikkasse mulda, mis on kõrge fosfori- ja vähese lämmastikusisaldusega. Kui kaitsete seda maitsvat köögivilja multšiga, võite süüa peedirohelist ja beebipeeti terve talve.

12. Porrulauk

Porrulauk (Allium ampeloprasum) on Euroopas tavaline põllukultuur, kuid Ameerika aedades pole see nii levinud. Sellel sibula sugulasel on paksud valged varred, mis maitsevad nii magusalt kui ka nagu sibul. Nende kasvamine võtab väga kaua aega, umbes kaheksa kuud alates külvamisest. Porrulauk on väga külmakindel ja sobib hästi talviseks köögiviljaks isegi külmas kliimas. Talivilja saamiseks külvake seemned kevadel ja südasuvel siseruumidesse, istutage seemikud õue, osalise päikese käes rikkalikku mulda.

13. Sibulad

Tihedalt seotud porru, sibulaga (Allium cepa) jagavad nii pikka kasvuperioodi kui ka muljetavaldavat külmakindlust. Sügisel istutatuna ei vaja nad palju abi, et talvel vastu pidada. Ärge lootke saagile enne järgmist suve. Valige täispäikeseline asukoht, jättes pirnide vahele 4–6 tolli. Kuna nad kasvavad maa all, on neil mõningane külmakaitse, kuid multšikiht aitab.

14. Lehtkapsas

Nagu peet, lehtkapsas (​Beta vulgaris) on talvel kasvatatud magusam ja maitsvam kui suvel kasvatatud. Lehtkapsas võib kasvada ilma kaitseta terve talve, pakasega või ilma. Korjake lehtkapsa lehti terve talve. Niipea kui ilmad soojenevad, muutuvad lehtkapsa õied ja lehed kibedaks ja sitkeks.

15. Kartulid

Kartuli kasvatamiseks (Solanum tuberosum) talvel korjata talvekindel sort ja külvata saak veebruaris. Koristate lehtpuid hiliskevadel või suve alguses. Kuigi ülikülm temperatuur ei tee neile köögiviljadele haiget, peate istutama enne, kui liiga külmaks läheb, vastasel juhul ei moodustu mugulad. Äärmiselt külma ilmaga kasutage rea katet.

6 näpunäidet optimaalseks talviseks aiatööks

1. Kliimapõhine taim

Talveaia puhul on oluline küsimus, millal külvata oma seemneid või istutada seemikud. Istutusgraafik sõltub loomulikult teie piirkonna kliimast. Pehmetalvistel aladel võite istutada pärast suvist saagikoristust, külvates seemneid hästi sügiseni. Külmemas kliimas peate istutama varem, et põllukultuurid saaksid kasvama hakata enne esimest külma.

2. Valige kõvad sordid

Tänapäeval leidub sadu sorte ja kultivare peaaegu kõigist levinud aiataimedest. Mõned neist on spetsiaalselt välja töötatud külmakindlaks ja kui elate külmas-talvises kliimas, on nende sortide leidmine õige koht. Teie kohalik aiapood on hea ressurss, kuna tõenäoliselt teab, millised sordid naabruses hästi kasvavad.

3. Pakkuge külmakaitset

Isegi kui valite talvekindlad sordid, on teie talveaiaprojektil parem võimalus olla edukas, kui mõistate erinevaid viise, kuidas saate oma põllukultuure külma eest kaitsta. Kõrgendatud peenrad sobivad suurepäraselt külmade temperatuuride jaoks, kuna need hoiavad taimi niiske maa kohal ja soojendavad kiiremini päikese käes. Multš on ka hindamatu "tekk" aiapeenardele ning kiht põhku või tükeldatud kuivatatud lehti võib temperatuuri langedes taimi isoleerida. Külmema ilma korral pöörduge aadressile rea kates.

4. Pakkuge tuulekaitset

Oluline on istutada köögivilju kaitstud kohta. Kui lund ja pakast peetakse üldiselt talve halvimateks osadeks, võib tuul olla sama hävitav. Saidi valik on oluline. Proovige tuule murdmiseks valida istutuskoht heki või ehitise lähedal. Kuigi reakatted sobivad juurviljade jaoks hästi, peaksite kaaluma polütunnelid köögiviljade jaoks mis kasvavad maapinnast kõrgemal. See võib teie taimi päästa.

5. Kattekultuurid

Kui olete aiapeenralt koristanud, jääb see tavaliselt seisma, kuni kevadvili läheb maasse, mis jätab selle erosiooniohtlikuks. Kattekultuurid, nagu herned, mida saab hiljem mulda künda, võivad olla tõhusad mullakadu ärahoidmisel. Samuti aitab see taastada toitaineid ja tõrjub umbrohtu.

6. Mõelge potitaimedele

Enamik inimesi mõtleb aia istutamisest tagaaia mulda, kuid seal saate kasvatada peaaegu igat tüüpi talveköögivilju potid või kasvukotid. Mahutitesse istutamine võimaldab kasvuperioodi pikendada ja tõeliselt kehva ilma korral saab potitaimed varjupaika viia. Suurema kaitse tagamiseks kasutage konteineraia varjamiseks külma raami või kasvuhoonet.