Võib-olla olete kogu aeg roostevabast terasest kööginõusid valesti kasutanud

Kas olete kunagi proovinud roostevabast terasest potis või pannil süüa teha? Kui olete, on suur tõenäosus, et teie toit on pinnale kinni jäänud, rikkudes teie eine – ja teie tahtmise süüa teha. Tõenäoliselt leiutas keegi mittenakkuvad pannid just sel põhjusel.

Aga mis siis, kui me ütleksime teile, et olete kogu aeg roostevabast terasest kööginõusid valesti kasutanud?

Jah, see on õige. Tänu viiruslik video TikTokis, saime just teada, et tegelikult on olemas väga lihtne viis vältida toidu kleepumist pannile – ja selleks ei kasutata rohkem õli.

TikToki kasutajana @sincerelylegenia selgitab, et roostevaba teras on tegelikult mikroskoopilisel tasemel poorne. Kui see kuumeneb, see laieneb ja sulgeb need poorid. Kui teie pann ei ole piisavalt kuum, jääb teie toit nendesse pooridesse lõksu ja jääb seetõttu pinna külge kinni.

Seejärel näidatakse, kuidas saate oma panni temperatuuri testida, et veenduda, kas see on toidu lisamiseks õiges kohas. Pärast seda, kui teie pann on mõnda aega pliidi kohal kuumutanud, valage sellele veidi vett. Kui vesi vahutab ja pisaraid laiali ajab, on pann ikka liiga jahe. Oodake veel veidi ja proovige testi uuesti teha.

@sincerelylegenia sõnul teate, et pann on piisavalt kuum, kui see moodustab elavhõbedapalli. See pall liigub pannil suhteliselt ühtsena, mis näitab, et pann on toidu valmistamiseks piisavalt kuum.

Peaksime meeles pidama ühte hoiatust. Olenemata pinna siledast võib toores liha kõrge valgusisalduse tõttu siiski panni külge kinni jääda. Selle vältimiseks peate enne panniga kokkupuutumist veenduma, et liha küpseb veidi. Võti on kuum õli, mis toimib tõkkena liha ja panni vahel ning küpsetab liha nii kergelt, enne kui see pinda puudutab. Keedetud valk ei kleepu metalli külge.

Igatahes on see veel üks argument, miks peaksite enne toiduvalmistamise alustamist veenduma, et pann on täielikult kuumenenud.