5 viisi sibula lõikamiseks ilma nutmata

Kui teil on sibulaga armastus-vihkamissuhe, pole te üksi. Köögivili on võrdsetes osades mitmekülgne ja maitsev, kuid tegelikult võib seda ka lõigataSuperebamugav. Põhimõtteliselt vabastab sibula viilutamisel ensüüme ja sulfeenhapet. Need ained reageerivad, moodustades propaani S-oksiidi, silmi ärritava gaasi. Ütlematagi selge, et see pole lõbus.

Õnneks on õigete võtetega täiesti võimalik sibulat nutmata lõigata. Vaadake mõnda meie lemmikmeetodit.

1. Vooderdage lõikelaud niiske paberrätikuga.

See sibula häkkimine on TikTokis eriti populaarne. See hõlmab a niiske paberrätik lõikelauale, seejärel viilutage sibul nagu tavaliselt. Paberrätikus olev niiskus tõmbab sibulatesse ärritava happe, jättes lõpuks teie silmad kahjustamata.

Vähe raiskava variandi jaoks võite kasutada ka niisket (aga puhast!) riidest rätikut.

2. Jäta juur puutumata.

Peakoka ja kulinaariaeksperdi Gordon Ramsay sõnul põhjustab juure viilutamine sibula "veritsemise" ja ärritavate gaaside vabanemise. Seega, jättes juure sibulale, saate hõlpsalt vältida rebimist.

Lisateavet häkkimise kohta siin.

3. Külmutage kõigepealt sibul.

Teine nipp on sibula külmutamine umbes 30 minutiks, nagu kasutaja on näidanud @lorafied TikTokis. Nad soovitavad sibula enne sügavkülma asetamist pooleks lõigata ja paberkotti panna, kuid võite kasutada ka silikoonkotti. Teine võimalus on jätta sibul terveks ja jätta kott täielikult vahele. (Kirjaniku märkus: kasutame seda häkkimist regulaarselt ja võime kinnitada, et see töötab suurepäraselt.)

4. Kulutage viilutamisele vähem aega.

Mida kiiremini sibulat lõikate, seda vähem puutute kokku ärritavate gaasidega. Kuid selle juhusliku tükeldamise asemel kasutage selleks konkreetset tehnikat tükeldage sibul sekunditega. Kui seda meetodit ohutult ja korralikult teha, vähendab see sibula lõikamise aega.

5. Kasutage teravat nuga.

Kui teete ainult ühte asja, tehke seda. Terav nuga mitte ainult ei lõika sibulat puhasteks ja ühtlasteks viiludeks, vaid kiirendab ka protsessi. Teisest küljest purustab nüri nuga sibula ja vabastab rohkem mahla, mis võib teid ärritavamate gaaside kokkupuutel.