See soolane squashi-leivapuding annab teile kogu sügise tunde
On sügis, te kõik! Kuna uus hooaeg on täies hoos, on aeg kinnisideekskõiksügisesed koostisosad. See hõlmab loomulikult kõrvitsat ja selle maitsvat sugulast: kõrvitsat. Aga miks jääda ainult ühe juurde? Tänu sellele suussulavale suvikõrvitsaküpsetusele saate nautida mõlemat iga suupistega.
Reklaam
Päeva video
Seda retsepti võib pidada soolaseks leivapudingiks. See nõuab tükikesi prantsuse baguette'i, pähklikõrvitsat, mis on segatud hooajaliste ürtide, sibulate ja seentega, mis on hautatud maalähedases kaneelis. Seejärel leotatakse segu kreemjas (ja juustukeses) kõrvitsakastmes ja küpsetatakse täiuslikuks, mille tulemuseks on südamlik sügisene söök.
Reklaam
Üks partii seda soolast kõrvitsaküpsetust annab sõltuvalt iga portsjoni suurusest kuus kuni kaheksa portsjonit. Jätkake lugemist täieliku retsepti ja näpunäidete saamiseks selle enda jaoks.
Reklaam
Asjad, mida vajate
6–8 tassi vana prantsuse baguette, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
1 keskmine valge või kollane sibul, tükeldatud
1 väike kõrvits kuubikutena
2 tassi seeni, viilutatud või tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
6 suurt muna
15 untsi konserveeritud kõrvitsapüree
1 tass pool ja pool
3/4 tassi köögiviljapuljongit
1 tl soola
1/2 tl jahvatatud musta pipart
1 tl jahvatatud kaneeli
2 spl värsket salvei, hakitud
2 spl värsket rosmariini, hakitud
2 spl värsket tüümiani, hakitud
3 tassi suitsutatud Gouda juustu, tükeldatud
Soolamata või või õli
Vihje
See retsept on taimetoitlane. Kui soovite lisada liha, asendage viilutatud seened keeduvorsti või -singiga.
Samm 1
Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi. Määri suur pajavorm rasvainega ja tõsta kõrvale.
Reklaam
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel umbes kaks supilusikatäit soolata võid või õli. Küpseta sibulat, kõrvitsat, seeni ja kaneeli seitse kuni kümme minutit või kuni kõrvits on peaaegu kahvliga pehme. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta üks minut.
2. samm
Viska suurde kaussi kuubikuteks lõigatud leib, squashi segu ning hakitud salvei, rosmariin ja tüümian. Olenevalt maitsemeeltest võite vabalt kasutada mõnda kindlat ürti rohkem või vähem.
Reklaam
3. samm
Teises suures kausis lisage poolteist, puljong, kõrvitsapüree, sool, must pipar ja suitsutatud Gouda juust. Vahusta, kuni kõrvits on vedelikuga täielikult segunenud.
Reklaam
Klopi munad eraldi väiksemas kausis lahti, seejärel lisa vedelikele, kuni need segunevad. Vältige munade liigset segamist.
Vihje
Kui teie puljong on juba väga soolane, jätke lisatav sool julgelt vahele. Võite kasutada ka tavalist gouda, cheddari või parmesani või erinevate juustude kombinatsiooni.
4. samm
Lisage leiva segu partiidena vedelikule, segades iga kord. Iga tükk leiba tuleks leotada; Selle abistamiseks võite lasta kõigel paar minutit seista.
Reklaam
5. samm
Tõsta segu suurde pajavormi. Vala ülejääk vedelik leivale. Kata lõdvalt fooliumiga ja küpseta 45–50 minutit või kuni pealt on helekuldpruun.
Reklaam
Umbes 15 minutit enne, kui pajaroog on ahjust välja tulema, lisa üks tass hakitud suitsutatud Goudat. Täiendava tekstuuri ja maitse saamiseks võite lisada ka võist riivsaiasegu. (Selle valmistamiseks segage lihtsalt üks tass tavalist riivsaia ja kaks supilusikatäit sulatatud võid.)
Serveeri soojalt ja soovi korral lisa värskete ürtidega.
Head sügist!
Reklaam