Eitan Bernath oma uuest NYC katusekorterist, juudi pärandist ja uuenduslikest retseptidest

Kõigest 20-aastane, kokk ja sotsiaalmeedia isiksus Eitan Bernath on pealtnäha kõik ära teinud. Ta võistles hittsaatesTükeldatud12-aastaselt oli tal kokaraamat ‌Eitan sööb maailma‌ avaldati 19, ilmus ‌Drew Barrymore'i näitus‌ ja on seotud mitmesuguste heategevuslike ettevõtmistega Linnasaak ja Loomade varjupaik. Tema igapäevane töö kulub aga toiduvalmistamisvideote filmimisele – näiteks tema iisutamist väärt croque monsieur tuunikala sula või tema dulce de leche brownies - ja tootmisettevõtte juhtimine oma Alam-Manhattani korterist.

New Jerseys sündinud ja kasvanud Bernath kolis New Yorki vaid kaks aastat tagasi, kuid nii koka isiklikku elu kui ka äri hõlbustava ruumi leidmine osutus väljakutseks.

"Korterit otsides oli minu jaoks kõige olulisem suur köök, mis New Yorgis on väga raske," selgitab Bernath Hunkerile. "See pole tuntud suurte köökide poolest. Kui filmite toiduvalmistamisvideoid, on köögi võtmeks saarel asuvate põletitega saar. Paljudes köökides, isegi kui neil on saared, on põletid tagaletil ja see muudab videote filmimise väga keeruliseks, kuna selleks pole head kaameranurka.

Kuna äripindade kuludele lisandus elustiilivideote oma kodus filmimise mugavus, otsustas Bernath kahekorruseline katusekorter, mis võimaldas vaid vähesel määral eraldada tema tööd köögis ja magamistoas, kus ta lõdvestub. Ruumis on solaarium, mis toimib ka konverentsiruumina, kaks aiaga väliterrassi ja kaks magamistuba. Kõige tähtsam on see, et köök on kodu keskpunktiks, kus on tohutu saar (sobib suurepäraselt videote filmimiseks), kaks rida 20 jala pikkuseid ujuvaid riiuleid ja kokaraamatute väljapanek.

Korterit kujundades mõtles Bernath kogu ruumist kui ühest suurest komplektist, kuid pidi leidma ka tasakaalu funktsionaalsusega. Iga tuba pidi olema praktiline nii kodu kui ka tööruumina, kuid Bernath soovis ka, et ruumid säilitaksid videote taustaks visuaalse atraktiivsuse.

Vaatamata tema hoolikalt koostatud maitsvate retseptide, kokaraamatu ja toodangu edule Bernathi jaoks on tema töö kõige tänuväärsem osa heategevuslik töö, mis tal on õnn piisavalt teha. Looja on linnakoristuse toidunõukogu liige ja teeb kõvasti tööd, et tõsta heategevusorganisatsiooni tööd oma kogukonna toitmisel.

"Juudina olles on üks tähtsamaid väärtusi tsedakah andmine, heategevuse andmine," ütleb Bernath. "Kui olin 12-aastane, tegin kohalikus toidupoes toiduvalmistamise demo ja mulle maksti 300 dollarit. Mäletan, et isa lasi mul mingi protsendi rahast annetada. See oli esimene kord, kui ma tõesti raha teenisin ja ta sisendas mulle, et mind on õnnistatud selle võimega selle raha teenimiseks ja seetõttu peaksin annetama sellest protsendi neile, kes pole nii õnnistatud kui [mina olen]."

Peale vabatahtliku töö on looja juudi päritolu mõjutanud tema toimetulekut tema loodud retseptide ja talle sisendatud väärtuste poolest. Tal oli isegi võimalik osaleda Valge Maja Hanuka tähistamisel 2021. aastal, mida ta kirjeldab kui üht oma elu tipphetkedest. Kuid hiljutiste antisemeetiliste sündmuste valguses on Bernath kasutanud oma platvormi juutide häälte võimendamiseks ja väljakutseid pakkuvas vestluses liidriks.

"Ma arvan, et valjuhäälne ja uhke olemine on oluline," ütleb Bernath. "Sest see on täpselt see, mida vihkavad inimesed ei taha. Nad ei taha, et juudid oleksid valjuhäälsed ja uhked. Nad ei taha, et juudid tähistaksid oma pühi ja oleksid täis rõõmu. Ma arvan, et parim viis antisemitismi vastu võitlemiseks peale vastutuse on lihtsalt olla juut valjuhäälselt ja uhkelt.

Kui ta ei viimistle oma retsepte, filmi elustiilivideoid ega tööta vabatahtlikuna, veedab Bernath oma kahe kassi ja koeraga aega, veedab aiatööd ja avastab kõike, mida Manhattanil on pakkuda.

"Toit on minu jaoks kõige elementaarsemal kujul midagi, mis toob ellu rõõmu," ütleb ta. "Minu lemmik osa igast päevast on see, kui jõuan süüa. See ühendab inimesi otseses füüsilises mõttes, nagu kellegagi leiva murdmine, või nüüd sotsiaalmeediaga, inimesed ühendavad ookeanide kaudu toidu kaudu. Kuid tegelikult on toit seotud ühendusega."

Saate Eitanit toetada, vaadates tema oma kokaraamat, järgides teda Instagramja temaga kursis olemist uusimad retseptid.