7 Vegan Hanukkah retsepti taimepõhiseks tähistamiseks

Valgusfestivali tähistamine veganina võib olla väljakutse – eriti kuna paljud retseptid nõuavad mune, piima- ja lihatooteid. Mõned taimsed köögitargad on aga loonud teie lemmik Hanukkah roogadest veganversioonid, nii et kõik saavad tunda end laua taga kaasatuna. Retseptid on lihtsamad, kui arvate ja kindlasti ei saa te maitse järgi vahet teha. Need vegan-hanukajoogid sobivad suurepäraselt dreideli mängu ajal mugimiseks või pärast küünalde süütamist menorahil.

1. Edgy Veg's Vegan Challah

Kui olete kunagi hammustanud tükki challah't, võite ilmselt meenutada seda pehmet, suussulavat tekstuuri, mis muudab selle erinevaks ühegi teise leivaga. Selle põhjuseks on rikastatud tainas ja suur hulk mune, mida retsept tavaliselt nõuab, kuid kuna munad ei ole taimsed, vajate asendajat. Candice of The Edgy Veg kasutab koheva muna alternatiivina aquafabat, vett, milles kikerherned küpsevad.

Hangi retsept siin.

2. Vegan's Plant-Based Latkesi maailm

Ilma latkedeta ei saa Hanukat pidada. Need krõbedad kartulikotletid on pühade põhitoit ja see veganversioon sobib suurepäraselt igaks pidustuseks. World of Vegan ühendab need latked suussulava taimse karamelliseeritud sibula dipikastmega, mis koosneb vegan toorjuustust, vegan hapukoorest ja vegan majoneesist – ja loomulikult sibulast.

Hangi retsept siin.

3. Ilene Godofsky Moreno Vegan Star spelta küpsised

Taaveti tähe sümbolina on need magusad küpsised täiuslik Hanuka magustoit. Peate lihtsalt järgima Ilene Godofsky Moreno lihtsat retsepti ja valima mõned tähekujulised küpsisevormid (kui sul neid veel pole). Koostisosade hulka kuuluvad sooja veega segatud linaseemned munaasendajana ja piimavaba piim.

Hangi retsept siin.

4. Zardyplantsi vegan sufganiyot

"Sufganiyot" on lihtsalt üks viis öelda "želee sõõrikud". Neid padjatooteid süüakse Iisraelis, tavaliselt täidetakse need tarretisega ja on kaetud tuhksuhkruga. Liz of Zardyplants on suutnud valmistada magustoidust veganversiooni vaid neljast koostisosast. Lisaks kulub selle valmistamiseks vaid 20 minutit – see ei lähe tõesti lihtsamaks.

Hangi retsept siin.

5. Zardyplantsi vegan spinati nuudli Kugel

Pidime lisama veel ühe retsepti Zardyplantsist, sest see maius oli lihtsalt liiga isuäratav, et kõrvale jätta. Nuudli kugel on juudi pajaroog, mida traditsiooniliselt serveeritakse juudi pidustustel lisandina ning mis koosneb nuudlitest ja piimatoodetest. Sellel on puuviljade ja kaneeli lisamise tõttu kergelt magus maitse. See taimne versioon sisaldab spinatit ja nõuab piimatoodete asemel tofut ja toitepärmi.

Hangi retsept siin.

6. Athena of Rainbow Nourishment Vegan Jam Donut Babka

Babka on magus punutud leib, mida tavaliselt kootakse moosi, šokolaadi või kaneeliga ja mida juudi kogukondades serveeritakse magustoiduna. Athena of Rainbow Nourishment lisab kaneeli babkale moosi, et jäljendada tarretisõõrikut – nam! Kuigi keerutatud küpsetis võib tunduda hirmutav, saate babka uuesti luua vaid mõne poest pärit koostisosaga. Athena asendab tavalise või veganvõiga, piimapiima taimse piimaga ja munadega veelgi veganvõiga.

Hangi retsept siin.

7. Rylee ettevõttest About to Sprout Vegan Rugelach

Rugelach on omamoodi mini babkas. See sõna tähendab jidiši keeles "väikesi keerdkäike". Need väikesed rullitud küpsised leiate enamikust pagariäridest üle kogu Iisraeli – ja see on arusaadav. Maitsev magustoit on lihtsalt tainas, mis on rullitud ümber täidise nagu moosi või šokolaadimääre. Rylee of About to Sprouti versioon valmistab neile viigimarjamoosi, vaarikamoosi ja omatehtud mooniseemnetäidisega.

Hangi retsept siin.