7 viga, mida võite oma sügavkülmikuga teha - ja mida selle asemel teha

Maksimaalse jõudlusega sügavkülmik on igas köögis hädavajalik. Ükskõik, kas kasutate oma hommikuste smuutide jaoks puuvilju või liha tulevasteks pidudeks, on oluline veenduda, et kasutate sügavkülmikut õigesti. Abiks kogusime mõned üllatavalt levinud vead, mida võite oma sügavkülmikuga teha - ja mida selle asemel teha.

Kui te ei ole juba piisavalt sügavkülmikute temperatuuril, siis on nüüd aeg nutikamaks muuta. Vastavalt Toidu- ja ravimiamet (FDA), tuleks teie sügavkülmiku temperatuuriks seada 0 ° F (-18 ° C), et vältida kahjulike bakterite nagu salmonella ja e kasvu. coli - tehke siis endale teene ja ostke vabalt seisva seadme termomeeter nii et saate täpselt jälgida, kui külm teie sügavkülmik tegelikult on.

Teie sügavkülmiku õhuavad reguleerivad õhuvoolu nii sügavkülmikus kui ka külmkapis. Sellepärast võib nende toiduga blokeerimine põhjustada sügavkülmikus tõsiseid niiskuse kogunemise probleeme. Selleks, et sügavkülmik säilitaks oma õige temperatuuri, leidke selle tuulutusavad - tavaliselt ülaseljast osa sügavkülmikust - ja kontrollige veel kord, et midagi suurt ega mahukas ei oleks neid ega õhku takistamas voolama.

Liiga palju head asja võib olla imeline, kui selle tulemuseks ei ole ülekülmutatud sügavkülmik. Meeldib see meile või mitte, ületäitunud sügavkülmik võib ummistada õhuavad, piirata külma õhuringluse ja kondensaatori üle töötada, jättes teile pooleldi külmunud toidu või mis veelgi hullem - läbipõlenud külmiku. Rusikareeglina täitke sügavkülmik ainult umbes kolmveerand täies ulatuses, et saaksite kindel olla, et kõik sees olev sügavkülm jääb külmaks.

Ainus, mis halvem kui sügavkülmkapis põletatud liha, on riknenud liha. Õnneks saate nii lihast sügavkülmikusse korralikult ettevalmistades kui ka hoides sellest mööda minna. Parim panus on pakkida liha õhukindlasse pakendisse (mis hoiab ära õhu kokkupuute), mis koosneb plastikust mähist või sügavkülmapaberja sulgege see alumiiniumfooliumiga või a sügavkülmik. Nii säilitavad teie külmutatud liha oma maitse ja tekstuuri ning mis veelgi tähtsam - ei tee teid haigeks, kui hakkate neid sööma.

Miski ei riku teie jääke kiiremini, kui mitte neid korralikult sügavkülmas hoida. Teie eesmärk peaks olema vältida tõmblukuga kottidesse või mahutitesse õhu sattumist (mis võib põhjustada sügavkülmikupõletuse) või nende ületäitumist (mis võib põhjustada teie toidu paisumist ja pakendite rikkumist). Ükskõik, kas hoiate kanarinda või kuubikuteks lõigatud porgandit, kleepige sügavkülmasõbralike ümbriste, kottide ja konteineritega, et piirata sügavkülmkapis ja kahjulike bakterite kasvu.

Külmutatud puuviljadest saab maitsvaid smuutisid, kuid peate need kõigepealt õigesti külmutama. Vastavalt Georgia ülikooli pere- ja tarbijateaduste kolledž, peaksite madalatel kandikutel jaotama ühe kihi ettevalmistatud puuvilju - aka vilja, mille vars on tüvekujuline, kooritud või viilutatud - ja külmutama. Külmutatuna viige puuviljad sügavkülmasõbralikusse anumasse ja pange viivitamatult tagasi sügavkülmikusse, et see jääks toitainerikkaks ja sügavkülmikus põlemisvabaks.

Kui arvate, et külmutatud toit võib kesta igavesti ja maitseb ikkagi hästi, olete eksinud. Vastavalt Föderaalne toiduohutusprogramm, võib enamus korralikult ladustatud värskelt külmutatud toite vähem kui aastaga kaotada oma tekstuuri ja maitse, nii et tehke harjumus oma külmutatud toitu märgistada ja sellega tutvuda, et saaksite jälgida, kui kaua see teie sees on olnud sügavkülmik.