Kuinka tietää, milloin valita sitruunat

Sitruunalakit eivät suojaa kuluttajaa kypsämättömien sitruunoiden ostamisesta, mutta ehkä niiden pitäisi. Kun leikkaat yhden näistä sitrushedelmistä, odotat todennäköisesti lujaa lihaa ja paljon mehua. Joten kaikki vähemmän loitsuja kulinaarinen sydänsurma. Jos sinulla on oma sitruunapuu (Citrus limon spp.), Voit estää pettymyksen oppimalla kypsien hedelmien poiminnan salaisuudet.

Takapihan hedelmätarhassa oleva sitruunapuu takaa mehukas sitrushedelmävalmiuden. Erilaiset sitruunapuulajikkeet ovat kestäviä Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvien sitkeysvyöhykkeillä 9–10. Jotkut näistä lajikkeista, mukaan lukien "Eureka" (Citrus limon "Eureka"), täyttävät puu kirkkailla hedelmillä lähes ympäri vuoden. Hedelmät eivät ole kypsiä ennen kuin väri kehittyy, mutta se, että sitruuna on erityisen keltainen, ei tarkoita sen kypsyyttä.

Jos kynsit joitain muita hedelmiä heidän puistaan ​​ennen kuin hedelmät ovat kypsiä, vie vain vähän kärsivällisyyttä, kunnes ne kypsyvät. Sama toimenpide sitruunan kanssa ostaa sinulle pettymyksen. Sitruunat kypsyvät puussa tai eivät ollenkaan. Joten sadon ajoituksen saaminen oikealle on kriittistä. Kypsät sitruunat ovat loistava keltaisen tai kelta-oranssin sävy, ja niiden iho paistaa. Ryppyinen tai tylsä ​​iho tarkoittaa, että odotit liian kauan; hedelmät ovat menneet ylöspäin.

Kaikki maailman silmämunat eivät kuitenkaan riitä tunnistamaan kypsää sitruunaa. Sinun kannattaa kokeilla yhden hedelmän makukokeita arvioidaksesi puun muiden sitruunoiden kypsyyttä. Tiedä kuitenkin, mitkä hedelmät maistuvat. Viljelijät, kuten "Eureka" ja "Lissabon" (Citrus limon "Lisbon"), tarjoavat hapokkaita, mehukkaita hedelmiä sadonkorjuun aikana, kun taas sitruunat lajikkeen "Meyer", jota kutsutaan myös parannetuksi Meyeriksi (Citrus meyeri ja Citrus limon "Meyer Improved"), ovat lievempiä ja makeampi.

Kun puusi sitruunat kypsyvät, sinulla voi olla käsissäsi enemmän kuin voit käyttää. Kalifornian yliopiston Sacramento Countyn laajennusosaston mukaan paras valinta hedelmien säilyttämiseksi on puu. Kovat jäätymiset vahingoittavat sitruunoita. Joten valitse kaikki kypsät hedelmät, jos odotetaan huonoa sääjärjestelmää. Kypsät hedelmät säilyvät hyvin muovipussiin jääkaapissa yhden tai kahden viikon ajan lajikkeesta riippuen. "Meyer" sitruunat eivät kestä niin kauan kuin tarter sitruunat. Vaihtoehtona sitruunoiden säilyttämiselle jääkaapissa on mehut hedelmät ja pidä mehu pakastimessa tulevaa käyttöä varten.