Nylon-keittiövälineiden vaarat

Nailonia käytetään rakentamaan keittiövälineitä, kuten lastat, vispilät ja halkaisijalusikat, eri väreissä ja kokoonpanoissa, joita joskus myydään sarjoina. Jos omistat tai suunnittelet ostavasi jotain näistä välineistä, sinun tulee olla tietoinen siitä, että joillakin näistä nailonikeittovälineistä voi olla piilotettuja vaaroja, varsinkin jos ne sulavat.

Diaminodifenyylimetaani, joka tunnetaan myös nimellä DDM tai metyleenidianiliini, on kemikaali, jota käytetään joskus epoksikovetteena. Tämän kemikaalin jälkiä käytetään joissain nylonkeittiövälineissä, erityisesti mustissa nylonkeittiövälineissä. Vaikka satunnainen altistuminen tälle kemikaalille on vähäinen, jos ollenkaan, riski, kemikaalin esiintyminen elintarvikkeiden valmistukseen käytetyissä muoveissa herättää huolenaiheita. Suurin osa DDM: tä sisältävistä nailonvälineistä on valmistettu Kiinassa.

CDC ilmoittaa tietyn DDM-muodon syöpää aiheuttavaksi. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten tutkijat ovat tutkineet asiaa useille vuotta, ja totesi, että altistuminen DDM: lle aiheutti kasvaimia rotilla, samoin kuin maksakirroosia ja maksaa kasvaimia. Viime aikoina, kun useat keittiövälineet on nostettu lisäämään DDM-tasoa, Euroopan unioni on vastustanut DDM: n kaltaisten kemikaalien käyttöä ruoanvalmistusvälineissä mahdollisen syövän vuoksi riski. Riski on edelleen pieni, koska rotat saivat CDC-tutkimuksessa erittäin suuria suoria annoksia, mutta riski on olemassa.

Kaikilla nylonkeittovälineillä ei ole yhtä korkeaa lämmönkestävyyttä. Jos ostat keittimen, jolla on alhainen lämmönkestävyys, muovi voi sulaa ja saastuttaa ruokia. Kun ostat nylon-ruokia, etsi aina pakkauksesta lämpöarvo. Astiasiesi tulisi kyetä kestämään vähintään 450 astetta Fahrenheit. Jos et löydä pakkauksesta lämpöarvoa, nylon-astiaa ei todennäköisesti karkaista, mikä osoittaa alhaista lämmönkestävyyttä. Älä koskaan käytä sulanut nylonvälineitä.

Toisin kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, nylonvälineet halkeilevat helposti. Kun näin tapahtuu, ruokahiukkaset voivat juuttua pieniin rakoihin ja pysyä siellä jopa puhdistaessasi astiaa huolellisesti. Kun nämä ruokahiukkaset lahoavat, ne voivat saastuttaa muita tuoreita ruokia, kun käytät epäilyttävästi astiaa tulevissa ruoanlaittoprojekteissa. Jos havaitset halkeamia missä tahansa nailonistarvikkeessasi, hävitä ne heti.