Onko jääkaapin home vaarallinen?

Jotkut muotit ovat olennainen osa ruokaa, jossa ne kasvavat, kuten muotti, josta valmistetaan sinihallintajuusto tai valkoinen muotti, joka muodostaa ohuen kerroksen kovan salaamin ulkopuolelle. Mutta jääkaapissa oleva home voi olla vaarallinen; sellaiset muotit pilata ruokaa ja voivat aiheuttaa kielteisiä terveysvaikutuksia allergisista reaktioista syöpään.

Koska jotkut homeista ovat vaarallisia ihmisten terveydelle, muutama poikkeus lukuun ottamatta, sinun tulee hävittää jääkaapissa olevat ruoat näkyvällä muotilla. Viljat, pähkinät ja kaikki tuottavat voivat tukea mykotoksiinien kasvua, jotka sairastavat ihmisiä. Yksi mykotoksiiniryhmä on aflatoksiineja, jotka ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa syöpää.

Kovan juuston ja kiinteiden vihannesten tai hedelmien tapauksessa on yleensä turvallista leikata muotti tuuman ympäröivän ruoan kanssa ja käyttää jäljelle jäävää, jos muotti ei ole laaja. Kinkun ja kovan salaamin homeen päällystäminen on normaalia; liha on turvallista syödä, kun hankaa se pois.

Muotti leviää ilmassa olevien itiöiden avulla, joten jääkaapissa oleva homeinen ruoka voi lopulta johtaa homeen kasvuun itse laitteessa. Puhdista muotti jääkaapin sisäpuolelta pesemällä se liuoksella, jossa on 1 rkl ruokasoodaa, sekoitettuna 1 neljään osaan vettä, ja huuhtelemalla puhtaalla vedellä. Muotti voi kasvaa myös oven ympärillä olevissa kumitiivisteissä; Poista se 1 rkl kloorivalkaisuainetta sekoitettuna 1 neljään osaan vettä.

Melkein kaikki tuntevat sinisen, vihreän, harmaan tai mustan sumun, joka merkitsee homeen kasvua. Mitä monet eivät ymmärrä, että pintamuotti on pohjimmiltaan syvän pinnan alla kasvavan organismin "siemenpää". Muotit eivät ole kasveja, mutta voit visualisoida niiden olevan juurten ulottuvilla ruokaan, pinnan yläpuolella kasvavilla varroilla ja itiöillä, jotka toimivat kuin siemenet ja kasvavat varren yläosassa. Nämä syvät juuret voivat tunkeutua pehmeisiin ruokia jopa silloin, kun pintamuotti ei ole näkyvissä.

Muotin itiöt leviävät ilman läpi, hyönteisiin ja kosketuksiin pintojen kanssa. Ruoan peittäminen jääkaapissa auttaa estämään ilman saastumista. Jos ruoka on jo homeinen, vastusta kiusausta haistaa sitä tai voit hengittää homeen itiöitä, mikä voi johtaa allergiseen reaktioon. Kääri homeinen ruoka muoviin ja laita se peitettyyn roskakoriin. Puhdista alue, jossa ruoka säilytettiin. Älä käytä rapeita tiskiliinoja tai sieniä jääkaapissa; ne leviävät homeen itiöt jopa yrittäessäsi puhdistaa.