Voitko käyttää valurautaa tasaisella uunilla?

Jos omistat litteän kiukaan ja valurautaiset astiat, ne voivat toimia harmonisesti, jos pidät mielessä muutaman varoituksen. Keittiövälineiden valmistajien yhdistyksen mukaan "monet lasin keittolevyvalmistajat sisältävät ohjeet, joiden mukaan älä käytä valurautaa, mutta moderni valurauta, ilman pohjassa olevaa korotettua rengasta, toimii hyvin. "Katso omistajan oppaasta erityisiä keittiövälineet koskevia suosituksia liesi.

Useimmissa valurautapannuissa on tasaiset pohjat, jotka toimivat riittävästi tasaisilla alueilla, mutta ongelmia voi silti esiintyä. Vältä rautavälineiden vetämistä pinnan yli, jotta voit estää syviä syövytyksiä keraamisesta lasista keittolevyllä. Keittoastian pohjassa olevat karkeat kohdat voivat tarttua ja naarmuuntaa lasin, jolloin muodostuu uria, jotka eivät tule puhdistusaineiden mukana. Poista pannut liesistä nostamalla ne suoraan ylöspäin ja käytä molemmin käsin keittiövälineiden pudottamisen ja lasin särkymisen välttämiseksi.

Pitämällä silitysraudat moitteettomassa kunnossa voit estää monia ongelmia, jotka liittyvät raudan käyttämiseen tasaisella uunilla. Raaputa ruokahiukkaset raudasäiliöiden pohjasta käytön jälkeen, koska kuivatut ruuat polttavat polttimet seuraavan keittämisen yhteydessä. Käytä erityisen hienoja teräsvillatyynyjä astioiden pohjassa ilmaantuvan ruosteen poistamiseksi ja mausta keittoastiat heti, jos raakarauta näkyy pinnan läpi.

Valurauta pitää lämpöä pidempään kuin muun tyyppiset keittiövälineet, ja lämpö siirtyy usein takaisin polttimiin. Jos lämpötila nousee liian korkeaksi, jotkut keraamiset polttimet sammuvat automaattisesti ylikuumenemisen estämiseksi. Lisää lämpötilavälittimillä varustetuilla alueilla lämpöä asteittain keittämisen aikana, äläkä käännä lämpötilaa keskimääräisen korkean lämpötilan yli. Vältä asettamasta ylisuuria astioita pienelle polttimelle.

Monet kokit ja kokit mieluummin myötäilevät takkaaan kuin rautaa. Koska valurauta antaa rautaa ruokaan eikä luota muovikemikaaleihin pitääkseen pinnan tarttumattomana, keittiövälineillä on terveellisiä ominaisuuksia, joita muut kattilat ja pannut eivät tarjoa. Sijoittamalla kaasu- tai induktioalueelle sinun ei tarvitse murehtia siitä, että valurauta vahingoittaa keittotasoa.