Hedelmät, jotka kasvavat maassa

Jos pyydät kasvitieteilijää nimeämään yleiset hedelmät, jotka kasvavat maassa, kuten maanalainen, saat todennäköisesti yhden vastauksen: maapähkinät. Kyllä, maapähkinä on palkokasvien, mutta se on myös hedelmä, kasvitieteellisen määritelmän mukaan. Ja siellä on paljon muita tuttuja ruokia, joita suurin osa meistä kutsuu vihanneksiksi, jotka ovat tosiasiallisesti hedelmiä, mukaan lukien tomaatit, kurkut, munakoisot ja vihreät pavut. Niiden joukossa on myös muita "pähkinöitä", jotka ovat tosiasiallisesti hedelmiä - saksanpähkinöitä ja kastanjoita - sekä muutama "siemen", kuten auringonkukansiemenet. Mutta mikä on yleistä kaikkien näiden hedelmien joukossa, paitsi yksi, on, että ne kasvavat maanpinnan yläpuolella (tai maan päällä). Vain maapähkinä kasvaa maassa, ja siksi jotkut kulttuurit kutsuvat sitä maapähkinäksi.

Kaikki hedelmät alkavat kukina. Kukka sisältää munasarjan, kasvin lisääntymisosan. Itse munasarja sisältää yhden tai useamman munasolun, ja yksi munasarjan päätehtävistä on suojata munasoluja, kunnes ne muuttuvat siemeniksi. Kukan kehittyessä munasarja tulee turvonneeksi ja lihaiseksi munasolujen suojaamiseksi. Tämä lihainen osa, olipa se sitten pehmeä, kova, kuiva tai jopa kuoremainen, on osa, jota kutsumme hedelmäksi. Ja tämän hedelmän siemenet ovat munasoluja.

Yksi munasarjan muista päätehtävistä on auttaa munasolujen tai siementen leviämistä. Siksi monet hedelmät ovat värikkäitä ja hyviä syödä: he kutsuvat villieläimiä tulemaan syömään niitä, niin he ovat sulavat ja siemenet (joita ei sulata) kaadetaan pois jonnekin emokasvien ulkopuolelle, levittäen siten siemenet. Ihmiset, jotka eivät ole niin hyödyllisiä levittämiseen nykymaailmassa, kuten hedelmät samoista syistä kuin eläimet. Hedelmät voidaan myös levittää pudottamalla yksinkertaisesti maahan tai muuhun muihin kulkuvälineisiin.

Lyhyesti sanottuna hedelmä on mehevä kasvirakenne, joka seuraa kukkaa kasvin elinkaaressa ja joka sisältää kasvin siemenen sen sisällä. Hedelmä on kasvin munasarja, joka eroaa sen juurista, varasta tai lehtiä.

Vaikka hedelmät on selvästi määritelty kasvitieteellisessä maailmassa, vihannekset eivät ole. Joillekin vihannesten määritelmä on kasvin syötävä tai ravitseva osa. Muille (myös useimmille maallikoille) vihannes on mikä tahansa syötävä kasvi, joka ei ole hedelmä - tai pähkinä, siemen tai mauste. Tätä ajattelua näyttää tukevan Yhdysvaltain korkein oikeus, joka päätti vuonna 1893, että tomaatti on vihannes eikä hedelmä. Tämä oikeudellinen ero tehtiin kuitenkin vaikuttamaan tariffiin suosittuihin elintarvikkeisiin sen sijaan, että se toimittaisi kasvitieteellisen luokituksen ohjeena.

Ehkä vieläkin hämmentävämpää on, että puutarhurit käyttävät "hedelmiä" tarkoittamalla puutarhaviljelyn haluttua satoa tai tuotetta. Tämän käytön mukaan kesäkurpitsaa, juurikkaiden juuria, perunaa ja vesimelonia pidetään yhtäläisesti hedelminä. Samoin kaikki marjat, jotka kasvavat kaikentyyppisissä kasveissa, olivat ne sitten syötäviä tai eivät, ovat myös hedelmiä.

Tärkeintä on, että vihanneksia on paljon vaikeampi määritellä kuin todellisia hedelmiä. Hedelmä on munasarja ja sen sisältö. Vihannes voi tulla monista eri kasvinosista, mukaan lukien lehdet, varret, juuret, mukulat, juurakot ja siemenet muun muassa.

Sen jälkeen kun puutarhuri tai puutarhuri on käyttänyt termiä hedelmät - syömäsi osa ja usein ainoa syy siihen, että kasvatat kasvia -, siellä on monia yleisiä ruokia, jotka kasvavat maassa. (Ja nyt tiedät, että vain yksi heistä on itse asiassa hedelmä.)

• Tenavat: Maapähkinät kasvavat kukista lähellä maanpinnan pohjaa. osa kasvia. Hedelmöitetyt munasarjat (maapähkinät) kasvaa alaspäin. maaperä, jossa ne kypsyvät. Ne korjataan vetämällä koko kasvi ylös. ja vetämällä maapähkinät pois kasvin juurialueelta.
• Porkkanat ja punajuuret: Sinun porkkanan tai juurikkaan osa. syö on oikeasti kasvin juuria tai tarkemmin sanottuna sen juuria. Toinen vihannes. tässä perheessä on pastinaakka. Porkkanat, punajuuret ja palsternakit viitataan yleisesti. juurivihanneksiin, mikä on tarkka. Vaikka suurin osa juuriviljoista kasvaa. maanalainen, syömäsi osa ei aina ole juuri.
• Sipulit, valkosipuli ja purjo: Jotkut juurekset ovat peräisin. kasvin sipulit, kuten sipulien, valkosipulin, purjojen ja fenkolin tapauksessa. Purjo. ja fenkolilla on myös syötäviä lehtiä, samoin kuin joillakin sipulilla, kuten sammalilla (vihreä. sipulit). Sipulit kasvavat maan alla, kun taas lehdet muodostavat varren kaltaisen. rakenne, joka nousee maasta.
• Inkivääri: Se osa inkivääriä, jonka syöt, on lihaa. mukulan sijaan kasvin juuresta huolimatta yleisestä nimestä "inkiväärijuuri". Toinen. inkivääriga samassa perheessä oleva syötävä kasvi on tuumorinen, mutta tässä tapauksessa kasvin. juurakko on hyödyllisempi kuin sen juuri.
• perunat: Perunan "hedelmät" ovat myös lihaisia ​​mukuloita, kuten inkiväärin hedelmiä. Mukula on kuin maanalainen varastosäiliö ruokaa. ja vettä kasvelle, tarjoamalla ravintoa kasvelle kuivuuden aikana. Juuret. kasvaa mukulan alla ja versot kasvavat yläpuolella. Muita syötäviä mukuloita ovat jamssit, bataatit, kassava ja taro.