Kuinka kauan sitruunoiden kypsyminen sitruunapuulla kestää?

Sitruunapuut, kuten Meyer-sitruuna, kantavat kypsyessään yhä enemmän hedelmiä. Mitä enemmän hedelmiä, sitä tärkeämpää on varmistaa, että soikeat, kirkkaankeltaiset sitruunat ovat kypsiä ja valmiita poimintaan.

Epäkypsät sitruunat ovat syvän vihreitä ja vaihtavat väriä vähitellen useiden kuukausien ajan - marraskuusta huhtikuuhun monilla Yhdysvaltojen viljelyalueilla. MeyerLemonTree.com-sivuston mukaan pelkkä väri ei aina tarkoita kypsyyttä, vaikka hedelmät ovat turvallisia syödä, kun ne ovat saavuttaneet tämän vaiheen.

Sitruunoiden kypsymisprosessi pysähtyy poiminnan jälkeen; ennenaikaisesti poimitut hedelmät eivät lisää sokeripitoisuutta tai ne muuttuvat mehukkaammiksi ajan myötä. Sitruunat kypsyvät hitaasti puussa, joten hedelmien korjaamiseen ei ole kiirettä.

Syvänkeltaiset sitruunat, jotka tuntuvat raskailta koskettaessa, ovat yleensä valmiita poimintaan. Kaupallisesti kasvatetut sitruunat, joiden markkinoille suunnataan, ovat yleensä 2 1/8 - 2 1/2 tuumaa ja ovat Purduen yliopiston uusien viljelmien ja kasvien keskuksen mukaan mehupitoisuus on noin 25 prosenttia Tuotteet. Sitruunapuunviljelijät ehdottavat keltaisen sitruunan poimimista puusta maustetutkimusta varten. Jos se on liian hapanta, anna muiden kypsyä puussa hiukan pidempään.