Kuinka hoitaa kovat anodisoidut astiat

Kun kyse on keittiövälineiden ostamisesta, voi olla vaikea valita monista käytettävissä olevista vaihtoehdoista. Keittiövälineitä on saatavana kaikenlaisista materiaaleista: ruostumattomasta teräksestä, kuparista, alumiinista, hiiliteräksestä, valuraudasta, nonstick-keramiikasta, keramiikasta, savista ja kivitavaroista. Niin monella eri vaihtoehdolla paras valinta riippuu täysin keittiötottumuksistasi. Viime aikoina ihmiset ovat siirtyneet kohti kovia anodisoituja keittiövälineitä käytettäväksi niiden liesipeitteissä.

Termi eloksoitu "metalli", jolla on sähkökemiallisesti käsitelty pinta. Tämä käsittely käsittää alumiinin upottamisen kemialliseen kylpyyn, johon sitten johdetaan sähkövirta. Tämä hapettaa alumiinin pinnalla, jolloin muodostuu oksidikerros, joka on paljon kovempi ja korroosionkestävämpi.

Lause kova eloksoitu vie tämän prosessin äärimmäisyyteen käyttämällä korkeampaa jännitettä tuotteen luomiseen, joka on paljon kestävämpi ja kestävämpi. Keittiötarvikkeiden tapauksessa kovalla anodisoidulla alumiinilla on reagoimaton kova pinta, joka on sileä ja yleensä tarttumaton. Koska alumiini on halvempaa kuin muut keittiövälineissä käytetyt metallit, tämä voi tarjota samat ominaisuudet halvemmalla.

Tämän tyyppisten keittiövälineiden käytöllä keittiössä on useita etuja verrattuna muun tyyppisiin keittiövälineisiin. Muista ottaa huomioon kaikki anodisoitujen keittiövälineiden edut ja haitat ja lukea kovien anodisoitujen astioiden arvosteluja ennen ostopäätöstä.

• Nonstick-pinta: Anodisointiprosessi jättää sileän, tarttumattoman pinnan, joka, vaikka se ei olekaan täydellinen, pitää ruoan tarttumasta paljon paremmin kuin monet muut keittiötarvikkeet. Muut tarttumattomat pannut käyttävät polymeeristä päällystettä, joka voi hajoa lämmön mukana ja ajan myötä. Anodisoidun pinnan väri on vähemmän todennäköinen ja se on turvallinen käytettäväksi metallisilla astioilla, jotka voivat naarmuttaa polymeeripinnoitteen muista tarttumattomista astioista.
• Kestävyys: Kova anodisoitu alumiini on uskomattoman kestävä materiaali. Tämä keittiöväline on naarmuuntumaton ja huomattavasti vaikeampi haurata kuin muut metallimateriaalit.
• Helppo puhdistaa: Sileän, inertin pinnan ansiosta kovat anodisoidut kattilat ja pannut on helpompi puhdistaa kuin muut materiaalit. Kaikki kiinni olevat ruuat voidaan helposti poistaa sienellä ja vedellä.
• Nopea, tasainen lämmitys: Alumiini on voimakas lämmönjohdin, mikä tarkoittaa, että astian pohja ja sivut pysyvät todennäköisemmin tasapainossa, kypsennetään ruokaa nopeammin ja poistamalla kuumia kohtia.

Tietysti myös tällaisilla keittiövälineillä on haittoja:

• Mahdolliset terveysongelmat: Alumiini on raskasmetalli, joka voi mahdollisesti liueta anodisoidun pinnan läpi ja elintarvikkeisiin pinnan heikentyessä. Nonanodized alumiiniset keittiövälineet voivat reagoida happamien ruokien kanssa, mutta anodisoituaan pinnan pidetään inerttinä. Vaikka kovan anodisoidun alumiinin alumiinin huuhtoutumisriskiä pidetään melko vähäpätöisenä, monet kuluttajat haluavat välttää sen kokonaan.
• puhdistus: Kovat anodisoidut alumiiniset keittiövälineet eivät ole yleensä tiskikoneessa turvallisia, mikä tarkoittaa, että vaikka puhdistus saattaa olla helppoa tarttumattomien ominaisuuksien vuoksi, kaikki pesu on suoritettava käsin.
• Kustannus: Kustannuksissa on hyviä ja huonoja puolia riippuen siitä, minkä tyyppisiä keittiövälineitä verrataan. Alumiini on halvempaa metallia, joten peruskustannukset voivat olla halvempia kuin muut materiaalit. Sähkökemiallinen prosessi kuitenkin lisää kustannuksia ja on kalliimpaa kuin perinteisissä polymeeripinnoitteissa, joita käytetään ei-tarttuvissa keittiövälineissä. Keittiötarvikkeiden pidentynyt käyttöikä voi kuitenkin korvata ennakkomaksun.

Jotkut käyttäjät haluavat mausteta kovaa anodisoitua alumiinista valmistettua keittoastiaansa, aivan kuten vuodenaikoina valurauta-astioita ja pannuja. Hapetusprosessi on jo tiivistänyt näiden kovien anodisoitujen tuotteiden pinnan, mutta maustamisastiat voivat olla henkilökohtainen suositus. Kovan anodisoidun alumiinin maustamiseksi pese astiat ensin poistamalla jäljellä oleva materiaali pakkauksesta ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Laita keittiövälineet lieden päälle korkealla lämmöllä ja lisää keittoöljyä. Levitä keittoöljyä puhtaalla uudella sienellä, kunnes astian koko sisäpinta on päällystetty. Anna keittoastian kuumentua, kunnes öljy alkaa polttaa, poista se ja anna sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, pyyhi ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä ja säilytä keittiövälineet kunnolla. Maustamisen jälkeen on suositeltavaa pestä astiat vain lämpimällä vedellä. Jos käytetään saippuaa, astia on ehkä maustettava uudelleen.

Korkean lämmönjohtavuutensa vuoksi on parasta käyttää kovia anodisoituja astioita astioissa, jotka vaativat keskiraskaasta keskitasoon korkeaa lämpöä pidempään. Haluat valmistaa ruokia matalammassa lämpötilassa kuin sinulla on ehkä muita materiaaleja käytettäessä. Suuri lämmönjohtavuus tekee kovasta anodisoidusta alumiinista loistavan materiaalin sekoitettavan wokin tai muiden sellaisten ruokien valmistukseen.

Koska paistinpannu ei ole kiinni, tarvitaan vain pieni määrä öljyä, jotta ruokia voidaan keittää terveellisemmällä tavalla. Varmista, että käytät oikeaa öljyä, älä nonstick-suihkeita; Jotkut niistä voivat tulla tahmeiksi tai kerääntyä.

Ominaisuuksiensa ja rakenteensa ansiosta kovia anodisoituja keittiövälineitä voidaan käyttää sekä uunissa että lieden päällä. Tämä sopii erinomaisesti uunista uuniin, kuten quiche tai vuoka.

Kovia anodisoituja alumiinisia keittiövälineitä on säilytettävä paikassa, jossa ei ole mahdollisuutta pilaantumista roiskeöljystä tai ruoanvalmistuksesta. Suurin osa ihmisistä varastoi keittiötarvikkeita nimettyyn kaapiin tai potin telineeseen. Kovat anodisoidut alumiiniset ruukut ja pannut voidaan pinota päällekkäin, mutta ne tulee pinota huolellisesti naarmujen tai kolhujen välttämisen välttämiseksi. Ruuan asettaminen pois tai vetäminen on tehtävä huolellisesti.

Koska kova eloksoitu alumiini on niin lujaa, se voidaan pinota itsensä päälle, mutta sitä ei tule pinota muista materiaaleista valmistettuihin ruukuihin tai pannuihin. Tämän alumiinikeittimen kova anodisoitu pinta ja reunat voivat naarmuttaa, lovettua tai vahingoittaa muita materiaaleja. Kiinnitä erityistä huomiota, kun pinot kovaa anodisoitua alumiiniastiaa ruukkuihin ja pannuihin, joissa on tahmea polymeerinen päällyste; tämä voidaan helposti naarmuttaa tai poistaa kovien alumiinirunkojen reunoilla.

Kovat anodisoidut alumiini-astiat on pestävä käsin, ja ne on pestävä käsin huolellisesti. Älä laita tällaisia ​​keittiövälineitä astianpesukoneeseen. Haluat myös välttää ankaria hankausaineita, kuten hankaustyynyjä, jotka saattavat mahdollisesti marjoittaa keittiövälineiden pinnan. Jos olet maustetut kattilat ja pannut öljyllä, pese puhtaalla sienellä ja lämpimällä vedellä, jollei pinnalla ole voimakasta kertymistä, joka vaatii saippuaa.

Kovat anodisoidut keittiövälineet voidaan pestä käsin tiskisaippualla lämpimään kuumaa vettä. Käytä rievulla, sienellä tai muulla pehmeällä puhdistuspesurilla puhdistaaksesi kaikki ruokajäämät tai pinnan tahrat. Vaikeat tahrat voidaan poistaa muilla kaavoilla, kuten ruokasoodapastalla, komeetalla, Ajaxilla tai pehmeällä kuorinnalla.

Tarkista omistajan käsikirja, mitkä kemialliset käsittelytavat voivat vahingoittaa keittiövälineitä. Usein tuotemerkit tarjoavat erityisen puhdistusratkaisun, jota voidaan käyttää ruuanlaittoonsa, sekä viimeistelyn, joka palauttaa keittiötarvikkeiden tavallisen kiillon.

Kova eloksoitu alumiini tekee kaiken kaikkiaan erinomaisen valinnan keittiövälineille, kunhan niitä kunnolla ylläpidetään. Erityiset kestävyysedut tarkoittavat, että tämäntyyppiset keittiövälineet voivat kestää vuosia, jos niitä käsitellään asianmukaisesti.