Kuinka kasvattaa Matcha-kasvia
Tarvitsemasi asiat
Lapio
olkikate
Lannoite
Bambumatot vinyylilevyistä
Matchaa käytetään myös leivonnassa
Matcha-teejauhe on suosittu Japanissa. Perinteinen japanilainen teeseremonia keskittyy matcha-teen juomiseen. Tee on suosittu Yhdysvalloissa terveydellisistä eduistaan ja tunnetaan makeasta mausta. Matcha-sadonkorjuun jälkeen matcha-lehdet levitetään tasaiseksi ja kuivataan. Sitten lehdet puhdistetaan, varret poistetaan ja kivi jauhetaan hienoksi jauheeksi. Prosessi on aika vievää, ja 30 gramman matcha-jauhaminen voi viedä tunnin. Matchaa myydään yleensä jauhemaisena, mutta voit kasvattaa matcha-kasvin ja suorittaa prosessin itse.
Vaihe 1
Valitse paikka matchasi istuttamiseen. Kasvi lopulta kasvaa pensaksi, jonka halkaisija on noin 5 jalkaa, joten valitse sijainti, joka on vähintään 12 metrin päässä muista kasveista. Valitse paikka, jossa kasvi saa täyden auringon.
Vaihe 2
Kaivaa reikä matcha-kasviisi. Reiän tulee olla vähintään kolme kertaa niin leveä ja kolme kertaa syvempi kuin matcha-astia.
Vaihe 3
Istuta matcha-teetäsi hiekkaiseen maaperään. Voit kasvattaa kasvin myös siemenistä, mutta kasvin kypsyminen vie vielä kaksi vuotta lisää.
Vaihe 4
Lisää muutama tuuma multaa matcha-kasvien ympärille. Matcha-kasvit vaativat kostean maaperän ja multaa auttaa pitämään maaperän kosteuden.
Vaihe 5
Lisää lannoite maaperään, kun istut alun perin, ja enintään kerran kuudessa kuukaudessa sen jälkeen. Liian paljon lannoitteita voi johtaa juurten häviämiseen.
Vaihe 6
Aloita kasvi varjo neljä viikkoa ennen sadonkorjuuta. Perinteinen matcha-teetuotanto vaatii kasvien varjostamista bambumattoilla tai vinyylilevyillä. Katkaisemalla auringonvaloa kasvista, teelehdet säilyttävät enemmän aminohappoja ja kasvi jättää pehmeämmät silmut.
Vaihe 7
Korjaa kasvien lehdet. Perinteinen matcha-sadonkorjuu suoritetaan kerran vuodessa toukokuun alussa. Sadonkorjuu vain nuorimmat lehdet ja silmut, tyypillisesti kolme päätelehteä ja terminaalipuu.