Kuinka maustetaan eloksoituja astioita

Anodisoidut alumiini-astiat ovat kestäviä ja helppokäyttöisiä. Anodisoitujen astioiden asianmukainen maustaminen tarjoaa parempia tuloksia keitettäessä käsiteltyjä ruokia ja pannuja.

Kovan anodisoidun alumiinin valmistusprosessi estää metallia reagoimasta happamien ruokien kanssa. Materiaali on anodisoitu, kun se on altistettu elektrolyyttiselle prosessille, jossa metallin luonnollinen hapettuminen on hallittu.

Kun metalliin on kohdistettu korkeampi jännite ja matalammat lämpötilat, sitä kutsutaan kovaanodisoiduksi. Tämä on kestävämpi versio ja siinä on vielä vaikeampi keittoastiapäällyste.

Anodisoiduilla keittiövälineillä on kova, sileä pinta, joka kestää kaiken kotikokin voi heittää siihen. Se on halvempaa ja johtaa lämpöä erittäin hyvin.

Keittiövälineiden maustamisen tarkoituksena on tiivistää pinta. Ilman tätä arvokasta kausikerrosta materiaali syövyttäisi muuten. Hapan ruuat, kastikkeet ja puhdistusaineet rikkoisivat maustamattomien keittiövälineiden pinnan.

Alumiini-astiat ovat enemmän kuin yksi materiaali; se on alumiinioksidia. Alumiinipinta hapettuu, kun se asetetaan sähkökemialliseen kylpyyn. Tämä luo pinnan, joka on kovempaa kuin ruostumaton teräs ja vaikeampi naarmuuntua.

Jo anodisoidun astian maustettu pinta tarjoaa entistä paremman keittopinnan ja kestävämmän astian. Metalli-, puu- tai kovat muovitarvikkeet eivät saa naarmuttaa astian pintaa.

Anodisoitu pannu ei ole täysin tahmea maustamisen jälkeen, joten älä ota sitä itsestäänselvyyteen luotaessa hienostuneita ruokia.

Anodisoidut keittiövälineet tekevät loistavista kastikepannuista ja munakaspannuista, koska ruuan pitäisi liukastua heti maustetusta pinnasta.

Uudet keittiövälineet tulee pestä puhtaina miedolla astianpesuaineella tehtaalta ja pakkausmateriaaleista jäljelle jääneen pölyn tai kalvojen jäännösten poistamiseksi. Huuhtele ja kuivaa pannu huolellisesti ennen kuin panet ne kuumalle lämpölle. Kaada pannujen pohjalle tarpeeksi neutraalia öljyä, kuten kasvis- tai oliiviöljyä, jotta pinta päällystetään kevyesti.

Käytä sieni varmistaaksesi, että öljy saavuttaa kaikki astian pohjan alueet. Kun öljy alkaa polttaa, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Kun se on tarpeeksi viileä koskettaa, pyyhi ylimääräinen öljy pois ja pese käsin käsin lämpimällä vedellä.

Jos olet pestänyt eloksoidut keittiövälineet saippualla, voit palauttaa kovan anodisoidun keittiön sisustuksen uudella maustekierroksella. Kaupallisia alumiinisia keittiövälineiden puhdistusratkaisuja voidaan käyttää pitämään maustetun pinnan koskemattomana.

Astianpesukoneen käyttö ei ole hyvä idea, ellet halua maistaa uutta maustetta jokaisen laitteen läpi käydyn matkan jälkeen. Astianpesukoneen korkea lämpö voi poistaa huolellisesti luodun maustekerroksen. Anodisoitu astia tulee pestä käsin käytön jälkeen, jotta astian maustettu pinta pysyisi hyvässä kunnossa.

Käytä vain vettä ja hyvää sieniä puhdistaaksesi pintaan takertuvat ruokatähteet tai kastikepaloja. Älä käytä saippuaa, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Jos joudut käyttämään saippuaa, astia on maustettava uudelleen jokaisen puhdistuksen jälkeen, olipa kyse sitten kaupallisista vai kotitekoisista.