Kuinka kertoa kesäkurpitsa kurkusta

Zucchinis (Cucurbita pepo) ja kurkut (Cucumis sativus) ovat molemmat Cucurbit-perheen jäseniä, joten ei ole ihme, että ihmiset sekoittavat nämä kaksi pitkää, kapeaa vihreää vihannesta. Vaikka on selvempää, kun sadonkorjuu vuotuisia vihanneksia, nuoret kasvit näyttävät samanlaisilta kuin kouluttamaton silmä. Kun olet istuttanut viiniköynnökset, muistat mikä on mikä, etenkin jos olet merkinnyt puutarhaasi, mutta vapaaehtoiset squash- ja kesäkurpitsakasvit suunnittelemattomissa paikoissa edellyttävät tunnistamista taimesta vaiheessa.

Kesäkurpitsa- ja kurkkukasvit näyttävät kaikkein samanlaisimmalta taimesta, kun lehtiä ja muita tunnisteominaisuuksia on vähemmän. Siemenet pysyvät toisinaan kiinnittyneinä lehtisiin, kun taimet ilmaantuvat maan läpi. Kurkku siemenet ovat kapeita, pitkiä ja sileitä, kun taas kesäkurpitsa siemenet ovat lyhyitä, leveitä ja niillä on pieni harjanne kehän ympärillä. Sukkariinin ja kurkun taimien kaksi ensimmäistä lehteä ovat soikeat ja käytännössä erottamattomat. Samoin toinen ja sitä seuraavat lehtijoukot ovat molemmat sydämen muotoisia ja aaltoilevia reunoja. Kun taimet kasvavat, kurkku taimilla on taipumus leviää viiniköynnöksinä, kun taas kesäkurpitsa kasvaa enemmän pystyssä.

Erot kesäkurpitsa- ja kurkkukasvien välillä käyvät ilmi kasvien kypsyessä. Vaikka lehden muoto on samanlainen, kurkun lehdet ovat paljon pienempiä, halkaisijaltaan 4 - 5 tuumaa, kun taas kesäkurpitsalehdet kasvavat halkaisijaltaan 12 tuumaa tai leveämmiksi. Kesäkurpitsakasveja pidetään usein viiniköynnöksinä, vaikka niiden kasvutapa on pikemminkin bushlikeinen, varren kanssa, jotka saattavat levitä jopa 3 jalkaa ja joiden pohjana on käytännössä pystyssä oleva kasvu. Lehtiä tukevat paksut, ontot varret, jotka on peitetty jäykillä, piikkikarvoilla. Kurkun viiniköynnöstapa on paljon ilmeisempi kuin kesäkurpitsa. Varret ovat samanlaisia, mutta kurkkuvarret ovat kapeampia ja tuottavat hienoja jäntejä kiipeilyyn kasvaessaan. Jopa bush-tyyppisillä kurkkukasveilla on taipumus levittää viiniköynnöksiä maata pitkin, kun taas jotkut kurkkuviiniköynnökset kasvavat yli 12 maksuaikaa ja vaativat trellisointia. Kesäkurpitsakasvit tuottavat suuria, pasuunanmuotoisia, keltaisia ​​tai oransseja kukkia, kun taas keltaiset kurkkukukut ovat pienempiä ja kellonmuotoisia.

Ensi silmäyksellä kurkut ja kesäkurpitsa ovat silmiinpistävän samankaltaisia, etenkin jos kesäkurpitsa poimitaan pienenä ja kooltaan lähempänä kurkkua. Ensimmäinen vihje on hedelmän varren pää - kesäkurpitsa on puumainen varsi lopussa, kun kurkku on pieni, pyöreä arpi. Tunne nämä kaksi kädessäsi ja huomaat, että kurkkuilla on vahamainen iho, kun taas kesäkurpitsanahat ovat tylsät. Kesäkurpitsa on harvoin täysin pyöreä, sen sijaan siinä on useita litteitä sivuja, jotka johtavat pääosin pyöreään. Molemmilla vihanneksilla voi olla pilkullinen iho, mutta tämä on yleensä satunnaista kurkkuissa, kun taas kesäkurpitsanahat ovat täynnä. Täydellisen sileän ihon sijasta, kuten löydät kesäkurpitsaa, kurkut peitetään pieninä nappuloina, jotka voivat jopa pilata sinua, ennen kuin hierot niitä varovasti peukaloilla.

Maku on kuollut lahja, jotta voidaan erottaa kesäkurpitsa ja kurkut, mutta voit kertoa sisäilman eron ottamatta yhtäkään puremaa. Aloita leikkaamalla kesäkurpitsa ja kurkku. Huomaat heti, että kesäkurpitsa on pehmeä, kun veitsi liukuu lihan läpi verrattuna rapean kurkun "napsahdukseen". Sukkarinliha on kuiva, pehmeä ja hieman sientä - työnnä sitä sormellasi ja se tulee hieman takaisin. Kurkut ovat kosteita sisäpuolella, kiinteä liha. Sisätilojen väri on enimmäkseen valkoinen molemmille vihanneksille, mutta kurkut ovat hieman vihreän sävyisiä.