Kuinka tietää, milloin banaanipaprikat ovat kypsiä

Banaanipaprikat (Capsicum annuum) ovat kahta päälajiketta, kuumaa banaanipippuria ja mietoa makeaa banaanipippuria. Molemmat näistä vuosittaisista pippurivalikoimista kasvavat kuumina, pakkasettomina kesäpäivinä aurinkoisessa puutarhavuoteessa. Antamalla niiden kypsyä kasvissa täysin haluttuun vaiheeseen, saadaan jonkin verran hallintaa sekä kypsän paprikan maun että värin suhteen.

Banaanipaprikat kestävät noin 70-75 päivää saavuttaakseen kypsän koonsa itämisen jälkeen. Kulttuuriehdot voivat vaikuttaa kasvukauden pituuteen. Viileä sää, optimaalista vähemmän maaperä ja kuivuusstressit voivat kaikki hidastaa kasvua, joten paprikoiden kypsyminen vie kauemmin. Käytä keskimääräisiä kypsyyspäiviä ohjeena siitä, milloin paprikoiden tarkistaminen alkaa kypsyysaste, koska jotkut paprikat saattavat myös kypsyä nopeammin, kun taas toiset samasta kasvista voivat tarvita enemmän aikaa.

Kuumat banaanipaprikat saavuttavat noin 6 tuumaa pitkät ja 1 1/2 tuumaa leveät kypsyydessä. Sadonkorjuu milloin tahansa sen jälkeen, kun paprikat muuttuvat keltaisiksi ja ne napsahtavat helposti varresta. Maku on mahempi keltaisessa vaiheessa. Paprikat kehittävät enemmän lämpöä, kun ne kypsyvät punaiseksi. Jos kuivaat paprikat sadonkorjuun jälkeen, valitse ne, kun ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi. Keltaiset paprikat sopivat paremmin tuoreeseen käyttöön tai peittaukseen.

Makea banaanipaprika voi kypsyä pienemmässä koossa kuin kuumat lajikkeet, kasvaa yleensä vain 4–6 tuumaa pitkä ja halkaisijaltaan 1/2 tuumaa. Kuten kuumat banaanipaprikat, voit kerätä makeita banaaneja milloin tahansa, kun ne ovat saavuttaneet täysikokoisensa ja muuttuvat täysin keltaisiksi, mutta odottamalla, kunnes ne muuttuvat täysin punaisiksi, saadaan makeampi pippuri. Makea banaani paprika ei napsahdu kypsyydestä yhtä helposti varren päältä kuin kuumat lajikkeet.

Sadonkorjuupaprikat aamukasteen jälkeen on kuivunut kasveille, koska märkäkasvien käsittely voi levittää taudinaiheuttajia. Valitse kuumat banaanipaprikat tarttumalla pippuriin varren juuresta, jossa se kiinnittyy hedelmiin, ja napsauttamalla varsi. Tue pääkasvia toisella kädellä, jotta et vahingoita sitä. Pyyhi pari leikkuri makeaa banaanipaprikaa varten alkoholiin hierovalla liinalla desinfioidaksesi ne. Leikkaa varsi läpi, jättäen 1 / 4–1 / 2 tuumaa varresta kiinni hedelmiin. Tarkista kasvit päivittäin niiden kypsymisen alkamisen jälkeen, koska paprikat kehittyvät eri vauhdilla ja kasvit jatkavat kukintaa ja asettavat uusia hedelmiä.