Pidä leikkuulaudat turvallisina ja terveellisinä

Jos teet paljon ruoanlaittoa, sinulla on todennäköisesti hyvin käytetty leikkuulauta, jossa on miljoona veitsen leikkausta. Se saattaa olla yksi suosikki keittiövälineistäsi ja haluat sen kestävän ikuisesti. Ei ole mitään syytä, miksi se ei voi, mutta jos et mausta se säännöllisesti leikkauksissa elävien bakteerien haju voi lopulta estää sinua käyttämästä sitä. Leikkaukset saattavat näyttää sinulle merkityksettömiltä, ​​mutta hajua aiheuttaville mikro-organismeille ne ovat runsaslaaksoja, jotka tarjoavat pääsyn puun viljan syvempiin osiin, mistä niitä on vaikea poistaa. (Tutustu koko DIY-tuotteeseemme, kuinka puhdistaa, desinfioida ja suojata puunleikkuulaudat.)

Bakteerien pitäminen hallinnassa on helppoa, mutta joitain asioita, joita sinun ei pitäisi tehdä, kuten hieroen lautaa teräsvillalla, raaputtamalla sitä oliiviöljyllä tai laittamalla se astianpesukone. Haluat myös välttää sen liotusta, koska se on loppujen lopuksi puuta ja loimi.

Sinun ei tarvitse ankaria kemikaaleja leikkuulaudan puhdistamiseksi. Itse asiassa sinun tulisi välttää niitä. Pese lauta juoksevan hanan alla pienellä astianpesuaineella jokaisen käytön jälkeen, huuhtele se sitten huolellisesti, pyyhi se tiskiliinalla ja aseta se kyljelleen kuivua. Lisää aina niin vähän etikkaa puhdistusseokseen. Etikka on hyvä desinfiointiaine ja vaikka sillä on voimakas oma haju, tuoksu katoaa kuivumisen yhteydessä.

Voit myös tehdä syvän puhdistuksen käyttämällä kosher-suolalla ja sitruunamehulla valmistettua tahnaa. Suola on hankaavaa ainetta, mutta se on turvallinen, joka ei naarmuta puuta, ja sitruunamehu, kuten etikka, on riittävän hapan desinfioimaan. Itse asiassa mennä eteenpäin ja korvata etikka sitruunamehulla, jos haluat.

Leivosooda on kolmas vaihtoehto käytettäväksi yhdessä suolaseoksen kanssa tai sen sijaan. Se on erinomainen tahrojen poistamiseen ja hajuvesi myös. Märkä lauta, ripottele ohuelle kerrokselle leivosoodaa ja anna sen seisoa 5 minuutin ajan ennen kuin se pesee sitä hankaamalla sienellä.

Kun olet puhdistanut leikkuulaudasi, anna sille suojaöljy kerros estämään puun kuivumista ja halkeilua. Parhaat valinnat ovat mineraaliöljy (lihakauppiasöljy), pähkinäöljy tai leikkuulauta kerma, joka on sekoitus mehiläisvahaa ja mineraaliöljyä. Vältä kasviöljyä, oliiviöljyä ja avokadoöljyä, jotka kaikki muuttuvat kostuvaksi lyhyen ajan kuluttua. On myös itsestään selvää, että sinun ei tulisi koskaan käyttää tavanomaista puupinnoitetta. Käytä vain elintarvikkeille turvallisia öljyjä ja voiteita.

Mikä on paras tapa saada naarmuja ja tahroja pois palapalasta? Ota yhteyttä hiomalaikan kanssa ja anna sen tehdä asiat. Käytä keskipitkähiomaista paperia, kuten 120- tai 150-hiekkaista, veitsimerkkien ja ruoka tahrojen syvyydestä riippuen, ja hio, kunnes kaikki tahrat ovat poistuneet. Hio levyn molemmat puolet ja reunat, poista sitten hiomapöly kostealla liinalla ja levitä suojaava pinnoite öljyä tai leikkuulautavoidetta. Tämä menetelmä tunnetaan myös nimellä värjäystaulu, koska se tummentaa puuta, tekee väristä yhtenäisemmän ja antaa viljan erottua.