Korvikkeet grillipannuihin

Valurautainen grillialus eroaa tavallisesta paistinpannusta siinä, että se on nostettu, samansuuntaiset harjanteet peittäen keittopinnan. Harjanteet matkivat metalligrilliä sekä antamalla rasvojen tiptua pois ruoasta että luomalla grillirivit ruoan pinnalle. Jos resepti vaatii grillipannua, mutta sinulla ei ole sellaista, on olemassa useita muita asioita, joita voit käyttää grillipannuvaihtoehtona.

Ainoa ero grillipannu- tai liesigrillin ja paistinpannun tai grillin välillä ovat harjanteet. Vaikka jotkut ruoat, kuten vihannekset, kypsennetään eri tavoin tasaisella pannulla, tavallista paistinpannua voidaan käyttää grillauslaatan sijasta esimerkiksi makkaraa, hampurilaisia ​​ja kanaa varten. Kypsennysajan lopussa siirrä ruoka paperipyyhkeillä vuorattuun lautaselle, vaihe, joka ei ole välttämätöntä grillialustalla, ylimääräisen rasvan imemiseksi.

Sähköinen työtas grilli toimii samalla tavalla kuin grilli pannu. Sen sijaan, että käytettäisi kiukaanpolttoainetta harjapinnan lämmittämiseen, pinta kuumenee itse. Useimmat sähkögrillit käyttävät ajastinta, joka katkaisee lämmön ajan kuluessa, jotta vältetään ruuan ylikypsäminen. Sähköiset grillit myös sulkeutuvat yleensä, joten niiden kaksi pintaa kuumentavat ruokaa samanaikaisesti. Säädä aika yläpinnan huomioon ottamiseksi tai noudata reseptiä käyttämällä vain avoimen grillin alapintaa.

Uunissa oleva broileri on myös vaihtoehto grillauspannulle ruoille, jotka kypsennetään paistinpannussa, kuten vihanneksille. Se korvaa myös grillatun kanan, pihvin, lohen ja kabobsin keittämisen, mikä antaa sille hiiltyneen pinnan - periaatteessa se on kuin grillaa ylhäältä pohjan sijasta. Kun korvaat broilerin grilliruoan kanssa resepissä, älä luota reseptin keittoaikaan. Tarkista ruoka usein kypsennyksestä ja käännä sitä kuten grillata, niin se kypsyy tasaisesti.

Vaikka grillipannu on todella korvike ulkogrillille, ulkogrillihiiltä tai kaasugrilliä voidaan käyttää myös silloin, kun resepti vaatii grillipannua. Ulkogrillin kypsennyslämpötila voi vaihdella, joten säädä kypsennysajat. Älä peitä grilliä, kun noudatat grillipannu-reseptiä. Aseta sen sijaan ruoka grillille suoran lämmön päällä ja käännä sitä säännöllisesti.