Ruosteen vaarat paahtimella

Paahto on keittotekniikka, joka tuo esiin ruuan, kuten lihan, täydellisen maun. Jos keität lihaa paistinpannulla, sinulla on lisäetu mehut, joita voidaan käyttää rikkaan, maukkaan kastikkeen valmistukseen. Paistoastian materiaalista riippuen siitä voi lopulta tulla ruosteinen. Sen lisäksi, että keittiövälineiden ruoste on ruma, se voi vaikuttaa ruuan makuun. Siellä voi olla myös terveyteen liittyviä näkökohtia.

Ruoste on punertava tai kellertävänruskea pinnoite, joka on valmistettu rautaoksidista ja joka voi muodostua teräkselle tai raudasta. Tämä on luonnossa esiintyvä kemiallinen prosessi, joka johtaa teräksen ja raudan hajoamiseen Sciencing. Ruostumista tapahtuu, kun metalli altistetaan veden ja hapen yhdistelmälle.

Jos paahtoastioita pidetään täysin kuivina, ruostumista ei tapahdu. Ilmassa on kuitenkin luonnollista kosteutta. Kuinka paljon kosteutta ilmassa on, riippuu usein siitä, missä asut. Kosteassa ilmastossa on enemmän kosteutta ilmassa. Tällaisessa kosteassa ilmastossa on paljon todennäköisemmin ongelmia ruuan ruosteessa.

Mukaan Illinoisin yliopisto, Urbana-Champaign, syöminen vähän ruostetta ei ole vaarallista terveydellesi. Ruoste on rautaoksidi, ja sitä pidetään hyvänlaatuisena aineena pieninä määrinä. Koska ruostetta ei kuitenkaan ole tarkoitettu nautittavaksi, on parasta välttää ruosteen syömistä.

Vaikka ruoste liittyy tetanukseen, tetanuksen syy ei ole ruoste. Tämän toisinaan tappavan keskushermostosairauden aiheuttaa maaperässä ja lannassa oleva bakteeri. Immunisointi ruosteenestoaineilta taudin leviämistä vastaan.

On olemassa laaja valikoima paahtimoastioita. Jokaisella on erilaisia ​​etuja ja haittoja. Seuraavassa on muutamia yleisimpiä paahtimoastioita, mukaan lukien niiden edut ja haitat.

• Emali / posliini päällystetyt paistoastiat. Emalin paistinpannu koostuu kovetetusta emalipäällysteestä muun tyyppisen materiaalin, kuten valuraudan päälle. Paahtimella olevan emali- tai posliini-pinnoite on naarmuuntumaton ja muodostaa tarttumattoman pinnan. Emalin paistaminen. pannu on hyvä valinta, jos haluat estää ruostumisen. Posliinin alaosat. päällystettyihin paahtoastioihin kuuluu, että ne ovat jonkin verran raskaita. Emalin paahtamisastiat ovat myös yleensä enemmän. kalliimpaa kuin halvemmista materiaaleista, kuten alumiinista, valmistetut paistinpannut.

• Alumiinipuristin. Alumiini on hyvä lämmönjohdin, mikä tekee siitä suositun materiaalin paahtoastioille. Alumiini. on myös kevyin paahtopannumateriaaleista. Haittapuoli, koska. alumiini kuumenee niin nopeasti, että on helppo polttaa ruokia tämän tyyppisissä paahtimissa. Alumiini. ei ruoste, mutta hapettaa. Tämä johtaa mustutettuun tai tummennettuun. pinta astiaan. Tämä tummeneminen on erityisen yleistä, kun kokit ruokia, jotka sisältävät. sitruuna-, etikka- tai munankeltuainen alumiinipaahtimissa. Estää. poltettuja ruokia ja värjättyjä astioita, kokeile eloksoitua alumiinia. Tämä tarkoittaa käsittelyprosessia, joka kovettaa alumiinia ja pidentää sitä kauemmin. lämmittää. Anodisoitu alumiini on myös naarmuuntumattomampaa.

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu. Ruostumaton teräs, joka on suosittu paahtimonpannujen materiaali, jakaa lämmön, mikä johtaa tasaiseen. ruoanlaitto. Tällä materiaalilla on taipumus olla kestävä ja se on yleensä tahrankestävä. Huolimatta. nimi, ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut voivat ruostua. Ruostumattoman teräksen estämiseksi. pannujen ruostumista, pese astia miedolla saippualla ja kuivaa huolellisesti sen jälkeen. käyttää.