Pippurikasvien elinkaari

Pepperit ovat Capsicum-suvun jäseniä, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yönvarjoperheeseen. Kodittomat paprikat ovat tyypillisesti yhden viidestä lajista: annuum, baccatum, chinense, futescens tai pubescens. Niiden lämpötila vaihtelee lievästä vaarallisesti kuumaan. Jotkut, kuten aavepippuri ja Naga Morich, ovat testanneet yli miljoonalla Scoville-lämpöyksiköllä. Kaikilla Capsicum-kasveilla on sama elinkaari: itäminen, kasvu, pölytys, hedelmä ja kypsyminen.

Koska paprikat ovat trooppisia kasveja, ne itävät parhaiten lämpimässä maaperälämpötilassa. Lämpötilat välillä 75-85 astetta Fahrenheit toimivat hyvin, optimaalinen lämpötila on 85 astetta. Siemenet on peitettävä noin 1/4 tuuman kostealla maaperällä. Jopa terveellisimmät pippurinsiemenet itävät hitaasti. Vaikka jotkut siemenet ilmestyvät viikossa tai 10 päivässä, toisten itäminen voi kestää jopa neljästä kuuteen viikkoa. Heidän tullessaan heillä on kaksi pitkää, terävää lehteä.

Koska paprikat itävät niin hitaasti, viileämmässä ilmastossa toimivat puutarhurit istuttavat siemenensä tyypillisesti ruukkuihin. Kuudessa viikossa esiintymisen jälkeen juurijärjestelmä on riittävän suuri, että pippuritaimet tarvitsevat potin vähintään neljä tuumaa poikki. Kahdeksan viikon kuluttua kasvilla on useita lehtiä ja se voidaan siirtää puutarhaan. Pippurit tarvitsevat lämpimän sään menestyäkseen, ja niitä ei tule laittaa ulos ainakaan kahden viikon kuluttua keskimäärin viimeisestä pakkaspäivästään. Jos sinulla on viileä kevät, pidä niitä sisällä, kunnes päivälämpötilat nousevat ainakin 60-luvulle.

Jotkut paprikat pölyttävät itse; jotkut ristipölyttävät. Pontificia Universidad Católica de Chilessä sijaitsevan Departamento de Ciencias Vegetalesin Samuel Contrerasin mukaan ristitöiden pölytykset tapahtuvat kahdeksan ja 37 prosenttia ajasta. Pippurit voivat itse pölyttää pudottamalla siitepölyä suoraan poroista stigmaan. Kun hyönteiset käyvät kukissa, ne voivat kuitenkin pölyttää kukat ottamalla siitepölyä yhdestä kukasta ja siirtämällä sen toiseen kukkaan.

Kun kukan munasarja hedelmöittyy, paprikakasvi asettaa hedelmät. Munasarjasta tulee lihava perikarp, joka sulkee kaksi tai useampia paikallisia onteloita. Pippurin sydänkarva on munasarjan syötävät seinät. Perikarpi kasvaa ja paksenee pippuriksi. Paikalliset ontelot ovat onttoja kammioita pippurin sisällä, joissa siemenet muodostuvat.

Kun hedelmä on kasvanut kypsään kokoonsa, se alkaa kypsyä. Epäkypsät paprikat ovat aina vihreitä. Hedelmien kypsyessä siemenet kypsyvät, ja sokerit ja makuyhdisteet kerääntyvät pippurin lihaan. Pippurissa oleva klorofylli hajoaa myös, jolloin pippuri muuttuu vihreästä kypsään väriinsä, joka voi olla mitä tahansa punaisesta (yleisin väri) keltaiseen, oranssiin tai violettiin. [viite 6] Jos pippuri on avoin pölytyslajike, kypsät siemenet voidaan istuttaa seuraavan sukupolven paprikoiden tuottamiseksi.