Kasvikset, jotka viihtyvät hyvin kosteassa maaperässä

Jos vihanneslaastari on jatkuvasti kostea, märissä olosuhteissa menestyvien kasvien kasvattaminen parantaa menestysmahdollisuuksiasi. Liiallinen vesi aiheuttaa mädäntymistä ja rohkaisee juuritauteja useimmissa vihanneksissa, mutta lajikkeet, jotka olivat alun perin vesi- tai rehukasveja, kukoistavat hyvin kosteassa maaperässä. Etanat ja etanat rakastavat kuitenkin myös kosteaa maaperää, joten jatka partiointia pimeällä tai ennen aamunkoittoa taskulampulla etsimään ja hävittämään nämä ärsyttävät tuholaiset.

Vesikasteiseen maaperään menestyviä vihanneksia ovat vesikrassi (Nasturtium officinale) ja taro (Colocasia esculenta). Hardy Yhdysvalloissa, maatalousministeriön kasvien sitkeysvyöhykkeillä 3–11, vesikrassi kasvaa parhaiten hitaasti liikkuvassa vedessä, joka on noin 2 tuumaa syvä, mutta voi menestyä vesipitoisessa maaperässä varjoisassa paikassa. Kasvava 20 tuumaa korkea ja 39 tuumaa leveä, tämä monivuotinen kasvi itäisi uusia kasveja, joissa sen lehden solmut koskettavat maaperää ja voidaan korjata ympäri vuoden. Taro on monivuotinen vihannes USDA-alueilla 8–10, ja se kasvaa 3–6 jalkaa pitkä ja leveä. Korkeintaan 6 tuuman syvyyteen vedessä oleva taro tarjoaa syötäviä mukuloita, versoja ja nuoria lehtiä.

Jatkuvasti märät juuret eivät vaikuta amerikkalaiseen maapähkinään (Apios americana) tai arugulaan (Eruca versicaria subsp. sativa). Monivuotinen kiipeilykasvi, maapähkinä on kestävä USDA-alueilla 4B - 8B ja kasvaa jopa 4 jalkaa korkeaksi. Syötävät mukulat ilmestyvät sen pitkiä ohuita juuria pitkin, joiden kasvaa käyttökelpoiseen kokoon kestää kaksi vuotta. Amerikkalainen maapähkinä kantaa ruskeita, pronssisia tai ruskeanpunaisia ​​keväkukkia ja voi olla invasiivinen suotuisissa kosteissa olosuhteissa. Arugula on vuosittainen vihannes, joka tarjoaa salaatinlehtiä ja syötäviä kukkasia. Talvella tai varhain keväällä kylvetyistä siemenistä kasvatetut arugulat kasvavat 24–36 tuumaa korkeiksi ja 12–18 tuumaa leveiksi ja voivat itse siemeniä puutarhan ympärille.

Jotkut vihannekset kasvavat tasaisesti ja terveellisesti vain pysyvästi kosteassa maaperässä. Selleri (Apium graveolens var. dulce) kasvaa parhaiten täydessä auringossa ja rikkaassa, jatkuvasti kosteassa maaperässä. Yleensä viljeltynä vuotuisena kasvina, selleri on monivuotinen, joka on kestävä USDA-alueilla 3–6 ja on invasiivinen joillakin alueilla. Toinen kasvi, joka kukoistaa jatkuvassa kosteudessa, on puutarhaherne (Pisum sativum var. sativum). Vuotuinen vihannes-, puutarhaherne tarjoaa syötäviä herneversoja sekä herneitä palkoissaan. Vaikka puutarhaherne kasvaa hyvin kosteassa maaperässä, herneiden siemenet mäntyvät kylmässä maassa, joten odota myöhään kevääseen ennen kylvöä tai kylvää sileä siemeniä, jotka kestävät mädäntymistä.

Brassica-perheen vihannekset kasvavat parhaiten maaperässä, joka ei koskaan kuivu. Suurten, kiinteiden päiden muodostamiseksi kukkakaali (Brassica oleracea Botrytis -ryhmä) vaatii jatkuvasti kosteaa maaperä ja niihin liittyvät kasvit, kuten kaali (Brassica oleracea Capitata -ryhmä), kukoistavat myös kosteana olosuhteissa. Brassicas-viljelmiä kasvatetaan yksivuotisina viileällä säällä. He eivät siedä kuumuutta tai kuivuutta, ja ne kylvetään yleensä alkukesän aikana ja ovat valmiita istuttamaan loppukesän tai syksyn aikana. Koska brassicat kärsivät monista maaperästä leviävistä sairauksista, ne olisi istutettava uudelle alueelle vuosittain.