Mitä eroa on pakkoilmauuneilla ja painovoimavirtauuneilla?

Lämmitys voidaan suorittaa hitaasti antamalla lämmitetyn ilman luonnollisen liikkeen tapahtua tai nopeammin työntämällä ilmaa ympäri. Keittämis- ja lämmitysuuneissa käytetään paineilma- ja painovirtauslämmitysmenetelmiä, jälkimmäisiä kutsutaan joskus uuneiksi. Erityisen lämmönjakelumenetelmän soveltaminen ei muuta pakkoilma- tai painovoimavirran ominaisuuksia. Lämmitysvälineiden suora vertailu auttaa sinua valitsemaan parhaan vaihtoehdon, tarvitsetko keittouunia tai uunia.

Kun ilmaa lämmitetään, sen hiukkaset leviävät ja ilma laajenee. Koska sen hiukkaset ovat levinneet niin kaukana toisistaan, kuuma ilma painaa vähemmän kuin sen ympärillä oleva viileämpi ilma, jolloin se nousee. Ilman liikkuessa se menettää osan lämpöenergiastaan ​​liikkuessaan ja jäähtyy. Kun lämmitetty ilma jäähtyy tarpeeksi, se kääntyy suuntaan ja alkaa uppoaa takaisin lämmitettävään lämmönlähteeseen ja toistaa prosessin. Tätä jatkuvasti lämmitetyn ilman nousua ja putoamista kutsutaan luonnolliseksi konvektioksi tai painovoimavirraksi, ja se on lämmitysmenetelmä, jota käytetään tavanomaisissa uuneissa ja vanhemmissa uunimalleissa, joita ei ole varustettu puhaltimet.

Pakotettu ilmanlämmitys lämmittää ilmaa ja työntää ilmaa uunikammion ympärille tai kanavien kautta puhaltimen avulla. Ne luovat lämmitetyn ilman tasaisemmin, mutta tuulettimen voima voi aiheuttaa liiallista kuivumista. Näitä kutsutaan myös konvektiolämpötuotteiksi.

Kun viitataan ruoanlaittoon, paineilma- ja painovoimauuneilla on eri nimet. Paineilmauuneja kutsutaan konvektiouuneiksi ja painovoimavirtaus tunnetaan tavanomaisina uuneina. Valitse tavanomainen (painovoimavirta) uuni, jos keität usein herkkiä esineitä, jotka saattavat vaurioittaa uunikammiossa liikkuvaa ilmaa. Kiertoilmauuni (paineilma) on parempi yleiseen ruoanlaittoon. Kuuman ilman tasainen jakautuminen kammion läpi konvektiotuulettimen avulla kypsentää ruokaa nopeammin kuin perinteinen uuni.

Yhdysvalloissa uuni on toinen nimi uunille, joka palaa suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa, Willibald Trinksin "Industrial Furnaces, Volume 1" mukaan. Vaikka uuni viittaa uuniin, paineilma- ja painovirtausvaihtoehtoja on saatavana. Painovoimainen virtauslämmitys tehdään luomalla höyry kattilaan. Lämmitetty höyry nousee putkien läpi talon ympärillä oleviin lauhduttimiin, joissa se jäähtyy ja muuttuu takaisin veteen. Tämä vesi virtaa painovoiman kautta takaisin kattilaan. Paineilmauunit käyttävät puhallinta kuuman ilman pakottamiseen uunista kanavien kautta talon eri tiloihin. Kuten ruoanlaittouunissakin, pakotetut ilmauunit voivat kuivattaa ilman ulos kodista liikkuvan ilman kuivausvaikutuksen takia. Painovoimainen virtauslämmitys luo miedon, tasaisen lämmön ilman kuivattamatta.