Kukka Charcuterie Board Resepti
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Tänä syksynä luovu pelipäivän leviämisellä tekemällä tämä syksyn inspiroima välipala. Tämä lauta näyttää suolaiselta yrttikermajuustopalkilta ja kukille naamioidulta ruoalta, joten se näyttää yhtä hyvältä kuin se maistuu. Lisäksi voit muokata tätä kausilautaa vieraidesi mieltymysten mukaan.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Syksyn teeman korostamiseksi tavoita elintarvikkeita lämpimällä väripaletilla. Klassiset välipalalevyn ainekset - deli -liha, juusto ja keksejä - ovat täydellinen paikka aloittaa. Vihannekset, kuten vauvan porkkanat ja punainen, oranssi ja keltainen paprika, sopivat myös laskuun. Pyöristä kaikki mini kurpitsaa ja syötävät kukat tuohon syksyn tunnelmaan. (Muista käyttää vain kulinaarisiin tarkoituksiin kasvatettuja kukkia, joita voidaan myydä supermarketisi yrtti-/tuotanto -osiossa.)
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Edessä löydät vaiheet yrttijuustolokin valmistamiseksi, kolmenlaisia deli -lihakukkia ja kukkivia sipulia ilman leivontaa. Voit vapaasti valita suosikkisi tai tehdä enemmän tietystä tuotteesta. Tärkeintä on pitää hauskaa tämän yrttijuustopelipäivän välipalalaudan luomisessa - ja älä unohda ottaa kuvia!
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Yrttijuustoloki
Tarvitsemasi asiat
2 8 unssia kermajuustobaaria, pehmennetty
4 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna
4 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna
4 rkl tuoretta salviaa, hienonnettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 1
Yhdistä kulhossa hienonnetut yrtit. Siirrä puolet seoksesta juustopalkin päällystämiseen.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 2
Yhdistä kulhossa pehmennetty tuorejuusto, puolet hienonnetuista yrteistä, suola ja pippuri.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Ripottele varatut yrtit tasaiseen kerrokseen pergamentti- tai vahapaperille.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Kierrä paperi tuorejuuston ympärille ja muotoile se tukiksi. Älä huolestu, jos joillakin alueilla ei ole yrttejä, koska voit aina lisätä niitä myöhemmin.
Jäähdytä puu jääkaapissa 1-2 tuntia tai yön yli.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Salami -kukkia
Tarvitsemasi asiat
Salami
Purkki tai lasikuppi
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 1
Taita pala salamia purkin tai lasin reunan yli.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Varmista, että salami on taitettu puoliksi, jotta purkin reunan kummallakin puolella on sama määrä lihaa.
Vaihe 2
Taita toinen pala salamia reunan yli, päällekkäin ensimmäisen kanssa.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Jatka salaamin lisäämistä purkin reunan ympärille ja paina jokaista palaa alas.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Käännä purkki varovasti ympäri leikkuulaudalla tai välipalalaudan pinnalla.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 5
Irrota purkki paljastaaksesi salamikukan.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kaksisävyiset lihan kukat
Tarvitsemasi asiat
Viipaloitu kinkku
Viipaloitu kalkkuna
Purkki tai lasikuppi
Ympyrä evästeiden leikkuri
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Tämä projekti toimii parhaiten saman paksuisen deli -lihan kanssa, kuten viipaloitu kalkkuna ja kinkku. Se ei toimi hyvin, jos jokin deli -liha on kiinteämpää (kuten esimerkiksi salaami ja kinkku).
Vaihe 1
Leikkaa kalkkunan ja kinkun ympyrät ympyräkeksileikkurilla.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Säästä tähteet quichea, salaattia tai keittoa varten. Tai deli -lihan koosta riippuen saatat pystyä käyttämään palasia valssatun lihan ja juustoruusujen valmistukseen (opetusohjelma alla).
Vaihe 2
Taita kalkkunan ja kinkun ympyrät purkin reunan yli yllä olevan tekniikan mukaisesti.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Käännä purkki vapauttaaksesi kaksivärisen liharuusun.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Valssatut lihan ja juuston ruusut
Tarvitsemasi asiat
Neliönmuotoiset juustoviipaleet
Deli -liha (viipaleita tai palasia)
Hammastikkuja
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 1
Leikkaa juustoviipaleista kulmat irti. Leikkaa keskiosan poikki viistosti.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 2
Leikkaa nyt kaksi deli -liuskaa ja varmista, että ne ovat suunnilleen saman paksuisia. Jos käytät tähteitä, leikkaa jokainen kappale niin, että ne ovat suunnilleen samankokoisia.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Aseta palat vierekkäin, reunat päällekkäin.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Lisää suurempi pala juustoa keskelle ja sitten kolmio (kulma) vasenta reunaa pitkin. Kolmiosta tulee ruusun keskipiste.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 5
Kääri deli -liha ja juusto vasemmalta oikealle niin, että kolmion muotoinen juustokappale on keskellä.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 6
Työnnä hammastikku lihan ja juuston ruusun läpi. Voit käyttää tätä tekniikkaa myös vain liharuusuihin kerrostamalla ja rullaamalla deli-liuskoja.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kukkivat sipulinkukat
Tarvitsemasi asiat
Valkoista tai punasipulia
Oliiviöljy
Suolaa ja pippuria
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit ja rasvaa uunivuoka.
Leikkaa sipulin juuri niin, että se istuu tasaisesti leikkuulaudalla. Yritä leikata lähelle juuria, jotta sipulia ei poisteta liikaa.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Jos varsi on hyvin pitkä, voit leikata sen alas. Vältä kuitenkin poistamasta liikaa, koska yläosa muotoilee "terälehtien" reunat.
Vaihe 2
Poista paperin kuori varovasti.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Leikkaa terävällä veitsellä risti sipulin yläosaan, noin puoliväliin pohjaan. Vältä leikkaamista liian lähelle juurta, koska tämä aiheuttaa kukan hajoamisen ruoanlaiton aikana. Sinulla pitäisi nyt olla neljä samankokoista kiilaa.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Leikkaa viistosti ristin poikki, niin että kaksi osaa leikataan kahtia.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 5
Leikkaa toinen diagonaalinen risti vastakkaiseen suuntaan niin, että kaksi viimeistä osaa leikataan puoliksi. Sinulla pitäisi nyt olla kahdeksan samankokoista kiilaa.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 6
Toista muiden sipulien kanssa. Lisää viipaloidut sipulit voideltuun uunivuokaan ja lorauta sitten oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Mainos
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Vaihe 7
Peitä foliolla, paista 25 minuuttia ja poista folio. Paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja avautuneet. Muista, että jokainen uuni on erilainen, joten pidä sipulit tarkasti silmällä.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Älä huolestu, jos sipulikukat kukkivat hieman tai vääristyvät. Kun järjestät välipalaa, voit laittaa jokaisen sipulin pieneen ramekiniin tai muurausastian kannen renkaaseen. Tämä auttaa pitämään kukan yhdessä. Voit myös houkutella "terälehdet" auki, kun sitä tukee ramekin tai purkin kansi.
Vaihe 8
Lisää välipalalaudalle lämpimänä.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Yrttijuuston pelipäivän välipalalauta
Tarvitsemasi asiat
Yrttijuustoloki
Lihan ja juuston kukat
Kukkivat sipulin kukat
Keksejä
Pretzelit
Tuoreet yrtit
Syötävät kukat
Viipaloidut paprikat
Vauvan porkkanat
Viinirypäleet
Kurpitsa voita
Mini kurpitsat (sisustukseen)
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Kärki
Käytä vain kukkia, jotka on erityisesti kasvatettu kulinaarisiin tarkoituksiin. Saatat löytää ruokakukkia - kuten kehäkukkia, orvokkeja, päivänliljoja ja hibiskia - supermarketisi yrtti-/tuotanto -osiosta. Voit myös käyttää puutarhasi syötäviä kukkia, jos olet varma, että ne ovat turvallisia syödä.
Vaihe 1
Aseta pergamenttipaperi pahvin keskelle. Lisää yrttijuustotuki ja aseta muut ainekset sen ympärille.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Aloita suuremmista tuotteista, kuten salami -ruusut ja minikurpitsa, ja lisää sitten löysät ruoat, kuten keksejä ja paprikakaistaleja. Sieltä voit täyttää tilat syötävillä kukilla ja valssatulla liha- ja juustoruusulla. Lisää tuoreita yrttejä syötävien kukkien ympärille luodaksesi varren illuusion.
Kuvaluotto: Kirsten Nunez
Älä epäröi tehdä siitä omaasi lisäämällä myös suosikki vihanneksia tai välipaloja.
Hyvää syksyä!
Mainos