Parhaat keittiöveitset kokin mukaan

Osoittautuu, enemmän oneiaina hauskempaa, kun on kyse keittiötyökaluista. Juttelimme Jessica Lassnerin, entisen yksityisen ruokaravintolan ja leivonnaisen kokin kanssa vilkkaassa LA -ravintolassa Koi (ja äiti minulle!), markkinoiden parhaista veitsistä, odottaa pitkää malliluetteloa tai pakollista veistä aseta. Yllättäen hän vannoo, että jokainen kokki tarvitsee vain kolme keittiöveistä. On suuren paljastamisen aika.

Paras leikkuuterä

Victorinox on brändi, johon ammattikokit ja kotikokit ovat luottaneet jo yli vuosisadan. Tämä erityinen leikkuuterä on Lassnerin eniten käytetty keittiöväline. Tuotemerkki tarjoaa malleja, joissa on 3,25 tuuman terät ja pyöristetyt kärjet; hän kuitenkin valitsee nelituumaisen, keihäänkärkisen version-parempi leikkaamiseen ja vain monipuolisempi. Lassner käyttää neljän tuuman hammastettua ja suoran reunan leikkuuterät melko vaihtokelpoisesti, jos hänen olisi kuitenkin valittava yksi ja vain yksi, se olisi hammastettu veitsi. Nämä ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset ovat erittäin teräviä, tukevia ja miellyttäviä pitää kädessäsi kaikissa kuorinta-, viipalointi- ja paloittelutarpeissasi.

Paras kokin veitsi

Tämä veitsenterävä, korroosionkestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kokkiveitsi on kauniisti muotoiltu 10/10 suorituskykyä ja ulkonäköä varten. Lassner suosittelee kahdeksan tuuman kokkiveitsen käyttämistä 10 tuuman mallin sijasta, koska se on hieman vähemmän pelottava ja siksi ystävällisempi vaihtoehto aloittelijalle tai kotikokille. Sen kanssa on periaatteessa vain hieman helpompi työskennellä. Voit olla erityisen varma ostoksestasi Enowon 60 päivän rahat takaisin -käytännöllä, ilmaisella vaihdolla ja elinikäisellä takuulla. Leikkaa täsmälleen ja vaivattomasti kaikki lihasta vihanneksiin tällä elinikäisellä keittiötarvikkeella.

Paras hammastettu veitsi

Tätä kohtuuhintaista, hammastettua veistä voidaan käyttää paljon enemmän kuin leipää yksin. Lassner käyttää sitä kakkujen viipalointiin ja tasoittamiseen, herkkien leivonnaisten (kuten biscotti) leikkaamiseen, rintakehän viipalointiin ja muuhun. Tulet ihastumaan ergonomiseen kahvaan, korkealaatuiseen, raskaaseen japanilaiseen teräkseen ja ammattimaiseen muotoiluun. Kaikki tämä sanoa: se on keittiö välttämätön.