Ei enää sisätiloissa: Ammattikokin mukaan ulkokeittiöt ovat nousussa

Jos viimeiset kaksi vuotta ovat opettaneet meille jotain, niin se on, että tapamme osallistua ulkoruokailuun on muuttunut isosti. Yleensä kesäkuukausille varattu kokemus on nyt muuttunut vuoden mittaiseksi hankkeeksi, ja nykyään emme lyö mitään. ripset, kun lämpötila laskee alle 60 astetta, ja ihmiset ovat luovia menetelmissä pidentää ulkona roikkua ajat.

Ja tämä muutos ei ole vain levinnyt läpi ravintolamaailman, se on tullut kotiin myös meidän kanssamme - mikä on toiminut todisteena laajemmasta kulttuurin muutoksesta. "Sosiaalinen kulttuuri muuttuu mitä uskomattomimmilla tavoilla", sanoo Douglass Williams, kokki ja MIDA Restaurants/APIZZA: n omistaja. "Se pakottaa meidät kulttuurina (etenkin ruokailun/ruoan ympärillä) arvioimaan uudelleen, kuinka vietämme aikaa kotimme, perheemme ja toimintamme, jotka ruokkivat viihteen tarvettamme, itseoppimistamme ja meidän sielu."

Tässä tapauksessa tämä muutos on johtanut paitsi ruokailukokemuksen myös keittiön uudelleenkuvaamiseen itse – ja Williams uskoo, että kauniista ulkokeittiöistä tulee klassisia kotien peruselementtejä joka puolella. (Ajattele sitä: kuka haluaa olla jumissa ruoanlaitossa, kun läheisesi – joita arvostamme nykyään enemmän kuin koskaan – ovat kokoontuneet ulos?)

"Ulkokeittiöt ja niihin rakentamamme tarvikkeet mahdollistavat suoraan hyödyllisen toiminnan, jota arvostamme edelleen vuosia, jopa vuosikymmeniä", hän sanoo. "Ajattele toisesta maailmansodasta palaavia joukkoja: viihteen kulttuuria kotona, perhekuvaa, takapihaa grillin ja uima-altaan ympärillä, naapurustoa. Nämä kulttuurimuutokset ovat rasittavien aikojen seurauksia, ja tämä aika on esimerkki siitä. Mutta haastavista ajoista tulee hyvää, ja mikä olisikaan parempi tapa kuin juhlia perheen kanssa, ystävät, itsetyytyväisyyden tunne ja jatkuva oppiminen… ja todella, todella, todella namia pizza."

Pizzasta puheen ollen ei ole yllätys, että ulkokäyttöön tarkoitetut ruoanlaittolaitteet - pitävät Ooni pizzauunit - saavat voimaa, varsinkin kun ne tasapainottavat muotoa ja toimintaa tavalla, joka tekee niistä loogisen keskipisteen missä tahansa ulkoilmaruokailutilassa.

Tyylikkäillä, innovatiivisilla malleilla (esimerkki: Ooni Koda 16 kaasukäyttöinen pizzauuni), ja tekniikka, jonka avulla kotikokki voi valmistaa herkullisia pizzoja joka kerta, tämänkaltaiset laitteet ovat uusin esimerkki siitä, kuinka ruokailu on menossa ulos.

Jos olet harkinnut trendin mukauttamista omaan tilaan, jatka lukemista Williamsin kolmesta neuvosta, jotka on hyvä pitää mielessä, kun luot tyylikkään taitavan ulkokeittiön.

1. Valitse laitteet, jotka täydentävät kokemusta

Mikroaaltouunit ovat käteviä ja kaikkea muuta, mutta ulkona keittämisessä on jotakin. luovempi, täyttävä osa aivoista – tämä on osa sitä, miksi Williams on niin suuri kaasukäyttöisten pizzauunien, kuten esim. the Ooni Koda 16.

"Analoginen tunnelma tekee tuotteesta niin houkuttelevan ja samankaltaisen", hän sanoo. "Voin tuntea elämän uunissa. Tunnen putkien läpi kulkevan kaasun kevyen värähtelyn... Polttouunissa on yleensä niille luonnollinen "tuntu", koska tuli on yhtä elementtiä kuin ihmiset pääsevät esi-isilleen ja historiaan/kulttuuriin."

Loppujen lopuksi ulkona syöminen on tapa tuntea enemmän yhteyttä luontoon ja lisätä elementtejä, jotka tarjoavat a enemmän aistinvaraista kokemusta – kuten tuoksuja, visuaalisia kuvia ja ääniä – luo yhteenkuuluvamman tunteen keskuudessa juhla. ""Tunne" on korvaamaton", Williams sanoo.

2. Keskitä tila aterioiden ympärille

Ajattele hetki: Millaisia ​​ruokia valmistat aina viihdyttäessäsi? "Mitä ystäväsi ja perheesi rakastavat syödä? Mitä rakastat kokata eniten?" Williams kehottaa sinua kysymään itseltäsi. (Joten jos kokoat aina porukkaa perjantain pizza- ja viini-iltaan, Ooni Koda 16 olisi täysin järkevää sinun tilassasi.)

Kun olet vastannut tähän kysymykseen, muun alueen suunnittelu voi seurata. Optimoimalla valmistus-, ruoanlaitto- ja tarjoiluvirta niin, että se osuu samaan aikaan seurustelun kanssa (ajattele: valmistustilaa, joka on kohti ensisijainen kokoontumispaikka sen sijaan, että se olisi kaukana siitä), voit edelleen tuntea olevansa yhteydessä läheisiisi ruoanlaiton aikana.

3. Sekoita estetiikka ja tehokkuus

Vaikka voit lisätä tyylikkyyttä maalilla, kasveilla ja valaistuksella, tehokkuuden optimointi nostaa ulkona oleskelusi uudelle tasolle (ja tekee siitä tilan, josta todella nautit). "Toimivuus ja tehokkuus vievät aina kakun", Williams sanoo. "Rakenna toimiva keittiö, jossa on tehokas ja miellyttävä työskennellä."

Tämä tarkoittaa sitä, että asetetaan etusijalle elementit, jotka vaikuttavat ruoanlaittokokemukseen (ja siihen, miten ruoka maistuu) ja sitten sisustuselementit. "Keittiö on paljon kuin mukava sänky: sinä olet se, jonka täytyy nukkua siinä yöstä toiseen, joten osta sänky, joka sopii sinulle ja miltä sinusta tuntuu", Williams sanoo.

Saumattoman ulkoilmatilan rakentaminen on investointi, josta haluat nauttia kauden ja kauden jälkeen. Niin tilava tai kodikas, että rakennat ominaisuuksia ja nurkkia, jotka toimivat intuitiivisesti elämäntyylisi rinnalla.