Make-Ahead Croque Madame Casserole -resepti
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vieraiden majoittaminen voi olla hauskaa, mutta totta puhuen – aamiaisen tarjoaminen kaikille on stressaavaa. Tämä on totta, vaikka syöt yksinkertaisen aterian, esim nopeat munakkaat tai aamiaisvoileipiä. Sinun täytyy silti hengailla liesipöydän ääressä, mikä vaikeuttaa sinua viettämään aikaa vieraiden kanssa tai syömään omaa aamuateriasi.
Mainos
Päivän video
Ratkaisu? Valmista aamiaisen resepti, kuten tämä croque madame -vuoka. Parasta on, että se voidaan valmistaa edellisenä iltana, mikä tekee siitä ihanteellisen kiireisiin aamuihin pienellä porukalla. Laita se uuniin noin tuntia ennen aamiaista ja istu sitten alas, kunnes se on valmis.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Jos croque madame ei ole sinulle tuttu, se on klassinen voileipä Ranskasta. Se koostuu grillatusta juusto-kinkkuvoileivästä, jonka päällä on kermaista béchamel-kastiketta ja paistettu kananmuna. Se on myös ihanan rikas ja tyydyttävä, varsinkin kun se on yhdistetty lehtivihanneksien ja kuuman kahvin tai teen kanssa.
Tämä resepti vaatii samoja ainesosia, mutta vuokamuodossa. Valkoisen leivän kuutiot liotetaan munaseoksessa ja sekoitetaan sitten hienonnetun kinkun ja juustoraasteen kanssa. Koko ruokalaji on kastettu béchamel-kastikkeella ja päälle vielä enemmän kananmunia. On kuin useita croque madame -voileipiä olisi purettu ja leivottu yhdessä.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Jos osa vieraistasi on kasvissyöjiä, voit erottaa täytteen kahdesta pienemmästä ruoasta ja sekoittaa sitten kinkkua yhdeksi. Siitä huolimatta tämä valmista croque madame -vuokaresepti on varmasti hitti. Lue koko resepti.
Vuolan täyttö
Asiat, joita tarvitset
7–8 kupillista vanhentunutta ranskalaista patonkia, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
3 kuppia Gruyère-juustoa raastettuna
2 kupillista Black Forest -kinkkua hienonnettuna
9 isoa munaa
1 kuppi puolitoista
3/4 kuppia täysmaitoa
2 rkl Dijon-sinappia
1/2 tl suolaa (valinnainen)
1/2 tl jauhettua mustapippuria
Tuoretta timjamia tai ruohosipulia täytteenä (valinnainen)
Suolatonta voita, voitelemiseen
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Kärki
Jos kinkkusi on jo suolaista, voit jättää suolan pois.
Vaihe 1
Voitele iso vuoka suolattomalla voilla.
Mainos
Vatkaa isossa kulhossa kuusi munaa. Lisää maito, puoli ja puoli, Dijon-sinappi, suola ja pippuri. Sekoita sitten hyvin.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 2
Lisää kuutioiksi leikattu leipä ja sekoita, kunnes jokainen pala on kastunut (voit antaa seoksen seistä muutaman minuutin auttaaksesi tätä).
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Kääntele joukkoon juustoraastetta ja hienonnettua kinkkua.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Siirrä voideltuun uunivuokaan.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Kärki
Jos teet tämän vuoan etukäteen, peitä se tiukasti alumiinifoliolla. Säilytä jääkaapissa neljä tuntia tai yön yli. Ennen paistamista anna vuoan olla huoneenlämmössä uunin esilämmittämisen aikana, noin 10-15 minuuttia. Tämä antaa varsinaisen astian lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuumaan uuniin menemistä.
Bechamel-kastike
Asiat, joita tarvitset
1 1/3 kuppia täysmaitoa
2 rkl yleisjauhoja
2 rkl suolaamatonta voita
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ripaus muskottipähkinää
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 1
Sulata voi pienessä pannussa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vatkaa kunnes se on täysin liuennut ja tasainen, noin minuutin ajan.
Mainos
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 2
Lisää maito, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Hauduta viidestä seitsemään minuuttia tai kunnes se on paksua ja kermaista.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Kärki
Jos teet tämän vuoan etukäteen, siirrä béchamel-kastike suljettuun ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Kun olet valmis paistamaan vuoka, lämmitä kastike pannussa miedolla lämmöllä. Lisää tilkka maitoa kastikkeen ohentamiseksi ja valmista sitten vuoka tavalliseen tapaan.
Croque Madame Casserole
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Levitä béchamel-kastiketta leipäseoksen päälle.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 2
Paina suuren lusikan takaosa vuokaan luodaksesi matalia onteloita.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 3
Riko muna pieneen kulhoon ja siirrä se sitten johonkin onteloista. Toista muiden kananmunien kanssa ja aseta ne pois reunoista. Päälle halutessasi lisää juustoa ja hienonnettua kinkkua.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 4
Peitä vuoka löyhästi alumiinifoliolla. Paista noin 40 minuuttia tai kunnes kastike kuplii ja leipä on kullanruskea. Poista uunista, poista folio ja nosta uunin lämpötila 425 Fahrenheit-asteeseen.
Mainos
Kun uuni on saavuttanut oikean lämpötilan, palauta kanttamaton vuoka. Paista vielä viidestä 10 minuuttiin tai kunnes munat ovat asettuneet mielesi mukaan.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Vaihe 5
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreella timjamilla ja/tai hienonnetulla ruohosipulilla ja nauti salaatin kera.
Kuvan luotto: Kirsten Nunez
Hyvää ruokahalua!
Mainos