Haastattelu modernistisen judaicabrändin Via Marisin perustajan Dana Hollar Schwartzin kanssa

Mikään ei ole parempaa kuin löytää brändi, jonka eetos resonoi välittömästi yleisönsä kanssa Mariksen kautta on yksi tällainen yritys. Perustaja Dana Hollar Schwartz suunnittelee perinteisiä juutalaisia ​​esineitä modernistiseen tyyliin, koska tavoitteena on tehdä Judaicasta (alias juutalainen seremoniallinen taide) helpommin saavutettavissa. Mezuzahista menoraheihin jokainen tuote toimii todella nykytaiteena.

Juuri ajoissa Hanukan aikaan pystyimme juttelemaan Hollar Schwartzin kanssa Via Marisin inspiraatiosta sekä hänelle ja hänen perheelleen rakkaista perinteistä. Lue lisää perustajan kauniista vastauksista ja yhtä kauniista luomuksista – sekä perhereseptistä nuudelikuugelille!

​Kyykistyä:Mistä ammennat inspiraatiota Via Marisin menorah-malleihin, ja onko brändin visio kehittynyt sen lanseerauksen jälkeen?

​DHS:Juudaica on hyvin vanha – itse menora on itse asiassa tuhansia vuosia ennen Hanukan tarinaa. Menoraidemme inspiraationa on tämä historia, mutta samalla inspiraationa näiden rituaalien ja perinteiden tulevaisuus.

​Kyykistyä:Onko sinulla vinkkejä Hanukan sisustukseen? Kuinka sisällytät modernit menorah-mallisi omaan sisustukseen?

​DHS:Niin kauan kuin muistan, olen pitänyt menoraa kotonani ympäri vuoden. Rakastan ikonista muotoa – se saattaa olla yksi maailman vanhimmista "design-esineistä", joka on edelleen jatkuvassa käytössä. Tällä hetkellä minulla on klassinen menora, Jälki, joka on esillä olohuoneeni Vitsoe-hyllyillä ja järjestetty kaikkien suosikkitavaroideni ympärille. Kahdeksan yönä vuodessa se luo valoa, ja loput 357 iltaa on arvokkain veistokseni.

​Kyykistyä:Mitkä ovat suosituimmat tyylisi tai värisi? Onko sinulla henkilökohtainen suosikki?

​DHS:Tähän aikaan vuodesta, Jälki Chanukia, joka on klassinen menoramme, on suosituin tyylimme, jota seuraa hyvin tiiviisti Turvakoti Mezuzah ympäri vuoden. Ajatus Via Marisista sai alkunsa halusta luoda moderni mezuza, joten The Shelter tulee aina olemaan minulle tärkeä osa. Rakastan [myös] meidän Seder-levy.

​Kyykistyä:Onko sinulla perhereseptejä tai perinteitä, jotka ovat lähellä sydäntäsi?

​DHS:Äitini teki varttuessani nuudelikuugelia [resepti alla!], joka on 1500-luvulla Euroopassa asuvien ashkenazi-juutalaisten keskuudessa syntynyt munanuudelivuoka... On olemassa kaksi lajiketta - makea ja suolainen. Äitini teki makean kugelin, jossa oli puristettua murskattua ananasta, mikä saattaa kuulostaa oudolta, jos et ole koskaan syönyt sitä, mutta se on todella herkullista ja dekadenttia. Ananassäilyke on hyvin retroa ja tekee siitä erityisen.

​Kyykistyä:Miten kasvatuksesi ja juutalaiset perinteet vaikuttivat näkemyksesi yrityksestä ja modernista juutalaisuudesta?

​DHS:Kasvoin uudistusjuutalaisessa taloudessa taiteen keräilijäisän kanssa. Suurin osa lapsuudestani kului taidegallerioissa ja museoissa – joitakin varhaisimpia muistojani ovat oleminen levisi gallerian betonilattioille viikonloppuna, kun vanhempani viettivät tuntikausia katsellen niitä taide. Olen aina tuntenut olevani yhteydessä kulttuuriini ja ylpeä siitä – se on valtava osa identiteettiäni. Jälkeenpäin katsottuna näyttää luonnolliselta, että löydän tavan yhdistää rakkauteni taiteeseen ja visuaaliseen kieleen juutalaiseen kulttuuriini Juudaikan kautta.

​Kyykistyä:Voitko kertoa meille lisää siitä, kuinka Tikkun Olam on kudottu Via Marikselle? Ja miten suosittelet, että muut brändit sisällyttävät takaisin antamisen missionsa ja liiketoimintasuunnitelmaansa?

​DHS:Tikkun Olam on heprealainen ilmaus, joka voidaan yksinkertaisesti selittää mille tahansa toiminnaksi, joka parantaa maailmaa ja tuo sen lähemmäksi harmonista tilaa, jota varten se luotiin. Hyväntekeväisyys on yksi keskeisistä tekijöistä tämän saavuttamisessa, mutta sillä on monia muotoja.

Pantaamme Via Mariksella osan tuotoistamme ADL — organisaatio, joka taistelee kaikenlaista vihaa vastaan ​​keskittyen antisemitismiin. Tämä on henkilökohtaisesti tärkeää minulle ja asiakkaillemme. Tuotteemme on tarkoitettu juutalaisiin rituaaleihin, joten on elintärkeää, että tuemme myös järjestöjä, jotka suojelevat vapauttamme ja turvallisuuttamme harjoittaa näitä rituaaleja.

Schwartzin Noodle Kugel -resepti (tarjoilu 10-12)

• 1 12 unssin pakkaus leveitä munanuudeleita
• 8 munaa, erotettu
• 1 ½ kiloa täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
• 2 kuppia smetanaa
• 1 ½ kuppia sokeria
  
• ½ tl suolaa
• ½ kupillista voita, sulatettuna
• 1 19 unssin purkki murskattua ananasta, ei valutettu

1. Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka (tai hieman isompi, jos se on käsilläsi).

2. Keitä nuudelit kypsiksi ja huuhtele kylmän veden alla. Valua.

3. Vaahdota ricottajuusto ja lisää munankeltuaiset, smetana, sokeri ja suola. Lisää keltuais-juustoseokseen voi ja sekoita.

4. Lisää puolet juustoseoksesta nuudeleiden joukkoon. Lisää sitten valumaton ananassäilyke ja sekoita varovasti. Kaada valmiiseen uunivuokaan.

5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaiset juustoseoksen loppuosan joukkoon. Kaada tämä pintakerroksena kugelin päälle.

6. Paista tunnin ajan kullanruskeiksi.