Kuinka säilyttää pähkinöitä

Kun ostat pähkinöitä leivontaan, ruoanlaittoon tai välipalaksi, mitä teet niillä? Pidätkö niitä alkuperäisissä rasioissaan ruokakomerossa, vaikka ne olisi avattu? Vai laitatko ne heti jääkaappiin tai pakastimeen? Otimme asiantuntijoiden puoleen saadaksemme vastaukset näihin elintarviketurvallisuuskysymyksiin ja saadaksemme lisätietoja pähkinöiden oikeasta säilytyksestä.

"Pähkinöissä on paljon tyydyttymättömiä rasvoja. Nämä terveelliset rasvat voivat hämärtyä melko helposti, mikä vaikuttaa makuun ja hajuun. Tämä koskee erityisesti rasvaisia ​​pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä", Isabel Maples, ravitsemusterapeutti ja rekisteröity ravitsemusterapeutti Ravitsemus- ja dietetiikan akatemia, kertoo Hunker. Itse asiassa, jos ostat pähkinät kaupasta, joka ei säännöllisesti päivitä varastojaan, saatat jopa ostaa eltaantuneita pähkinöitä. "Pähkinät, joita myydään ruokakauppojen tuoteosastolla, ovat yleensä kalliimpia, koska ne ovat tuoreempia", Maples lisää.

Kun olet ostanut pähkinät ja aiot käyttää niitä muutaman viikon sisällä, on hyvä säilyttää niitä ruokakomerossa huoneenlämmössä. Tämän ajan jälkeen sinun tulee säilyttää ne jääkaapissa tai pakastimessa.

"Säilytä kuorittuja pähkinöitä jääkaapissa tai pakastimessa ilmatiiviissä astiassa tai pakastepussissa, jotta ne pysyvät kylminä, mutta poissa kosteudesta", rekisteröity ravitsemusterapeutti Judy Barbe, artikkelin kirjoittaja. ​​6 viikon opas LiveBestiin​​, kertoo Hunker. "Ne säilyvät useita kuukausia jääkaapissa ja vuoden tai enemmän pakastimessa. Ota pois tarvitsemasi ja laita loput takaisin pakastimeen."

Kaiken kaikkiaan pähkinöiden pitkäikäisyyden lisäämiseksi Maples sanoo, että sinun tulee rajoittaa valoa, lämpöä, kosteutta ja happea. Hän lisää: "Pähkinät imevät helposti voimakkaita hajuja muista ruokakomeroruoista, kuten sipulista. Ne voivat myös imeä kosteutta hedelmistä. Kosteus tekee pähkinöistä herkempiä homeelle."

Kuinka tietää, ovatko pähkinät huonoja:

"Härssyt pähkinät maistuvat katkeralta ja menettävät pähkinämakunsa, jolloin niistä tulee usein ummehtunut tai hapan haju", Barbe sanoo. "Jos ne haisevat pahalle, heitä ne." Huomaa: Pähkinät voidaan kompostoida! Muista vain murskata kuoret ennen kuin lisäät ne kasaan.