Kuinka teekannuista tuli maailmanlaajuinen koti

Vaikka teetä on kulutettu noin 5000 vuotta, alkaen Kiinasta ennen siirtymistä Aasiaan ja lopulta länteen, teekannu itsessään on suhteellisen moderni keksintö. Ensimmäiset mallit saapuivat näyttämölle vasta myöhäisen Yuan-dynastian aikana (tai suunnilleen 1300-luvulla) Kiinassa – tai ainakin ensimmäiset mallit, joista meillä on kirjallisia muistiinpanoja.

Sieltä teekannujen valmistuksesta on tullut eräänlainen taidemuoto, ja useat maat ovat kehittäneet omia taiteellisia teetuotteitaan vuosisatojen ajan.

Tammikuun kansallisen kuuman teen kuukauden kunniaksi tässä on kaikki, mitä halusit tietää (tai todennäköisemmin et tiennyt haluavasi tietää) vaatimattomasta teekannusta.

Kuka keksi teekannun – ja milloin?

Se on monimutkaisempi vastaus kuin olet voinut kuvitella.

Kiinassa teetä ei valmistettu alun perin irtolehdistä, vaan jauhetuista teelehdistä sekoitetuista tiileistä muiden mausteiden kanssa, jotka eivät vaatineet liotusta - tiilet hajotettiin takaisin jauheeksi, joka liukenee kuumaan vettä. Mutta Kuei-hsiang Lo ja Rongzhi Ye kirjassaan kertovat

Tietenkin monet asiantuntijat epäilevät, että teekannut keksittiin paljon aikaisemmin. "On rasittava herkkäuskoisuus uskoa niin kekseliäisiin ihmisiin, koska kiinalaiset eivät koskaan ajatelleet keittää teetä niin kutsutuissa viinikaareissaan", kirjoittaa James Norwood Pratt ​Lopullisen teen ystävän aarrekammio​, huomautti, että nuo keraamiset viinikaapit, jotka ovat esteettisesti hyvin samanlaisia ​​kuin teekannu, olivat olleet olemassa jo vuosisatoja.

Mutta teekannujen leviäminen kaikkialla Kiinassa - ja lopulta muualla maailmassa - alkoi Yixingin alueelta, jossa savenvalajat alkoivat valmistaa ​zishateekannut, pohjimmainen pyörivä astia, jossa on nokka, massassa. Ne saivat lopulta suosion 1500-luvun Ming-dynastian aikana, ja niitä kuljetettiin ympäri maailmaa teekaupan kautta.

Miten länsi muutti teekannujen ulkoasua?

Kun teestä tuli länsimaisen yhteiskunnan halutuin tuote erittäin kiistanalaisen teekaupan kautta 1500- ja 1600-luvuilla erittäin kallis tuote oli alun perin vain päällinen luokkaa. Teen valmistamisesta tuli eräänlainen spektaakkeli, joka vaati kuninkaallisille sopivia ylellisiä teekannuja.

Vaikka eurooppalaiset käsityöläiset eivät olleet yhtä taitavia kuin kiinalaiset ja jopa japanilaiset – jotka harjoittelivat kiinalaisten käsityöläisten kanssa, Laura Everage kertoo tee- ja kahvialan lehden artikkelissa. ​Tuore kuppi​ - Posliinin ja muiden keramiikkatavaroiden kanssa työskenneltäessä he yrittivät matkia tyyliä. Näin sininen ja valkoinen Delftware Alankomaista peräisin.

Mutta lopulta eurooppalaiset, britit ja jopa amerikkalaiset alkoivat mukauttaa teekannun tyyliä omaan estetiikkaansa sopivaksi. Nimittäin he toivat rokokoon kukoistusta suunnitelmiinsa ja jopa vaihtoivat materiaalin joissain tapauksissa hopeaan. Nykyään voit löytää kauniin valikoiman nykyaikaisia ​​​​malleja.

Mitä eroa on teekannulla ja teenkeittimellä?

Yksinkertaisesti sanottuna teekannu on astia, jota käytetään teen keittämiseen, kun taas teenkeitin on astia, jota käytetään veden keittämiseen. Tämän vuoksi teekannuissa on usein sisäänrakennetut siivilät.

Nykyaikaisten teekannujen neljä päätyyppiä:

Nykyään teekannuja on eri muotoisia ja kokoisia, mutta tärkein elementti on niiden materiaali. Mukaan Viheltävä vedenkeitin teemerkki, materiaalin tyypin pitäisi itse asiassa korreloida valmistamasi teetyypin kanssa. Tässä on neljä teekannumateriaalien päätyyppiä ja minkä tyyppisiin teetyyppeihin ne sopivat parhaiten.

1. ​Keraaminen: Joskus vanhin menetelmä on paras! Keraamiset teekannut ovat ilmeisesti ansainneet raitansa vuosien varrella. Voit ostaa kaikenlaisia ​​keraamisia astioita klassikostazishateekannuja Kiinasta Wedgwood-posliiniset. Kaikkia keraamisia materiaaleja ei ole tehty tasavertaisiksi – paksummat savet ja kivitavarat säilyttävät enemmän lämpöä, kun taas posliini vapauttaa enemmän lämpöä. Tästä johtuen kaksi edellistä soveltuvat paremmin vahvalle mustalle teelle, oolongille ja pu-erhille, kun taas jälkimmäinen sopii paremmin valkoiselle ja vihreälle teelle, jotka ovat herkempiä.
2. ​Lasi: Etu a lasinen teekannu on se, että voit nähdä, mitä astian sisällä tapahtuu, olipa kyseessä teekukan kukinnan katselu tai teen värin mittaaminen ennen tarjoilua. Haittapuolena lasi ei pidä lämpöä hyvin ja se voi olla hauras (vaikka myös posliini!). Kuten posliiniset teekannut, myös lasiset teekannut sopivat ihanteellisesti valkoiselle ja vihreälle teelle.
3. ​Valurauta:Useimmat nykyaikaiset valurautaiset teekannut ottavat perinteisen japanilaisen tyylin, joka tunnetaan nimellätetsubin. Ne ovat kauniita ilmaisukappaleita, mutta ne voivat olla melko raskaita. Perinteinentetsubinkäytetään enemmän kuin teepannua, koska keität veden niissä, mutta haudut teetä erillisessä astiassa osana teeseremoniaa, kun taas nykyaikaisia ​​valurautaisia ​​teekannuja voidaan käyttää suoraan teen haudutukseen. Kummassakin tapauksessa voit valmistaa kaikentyyppisiä teetä valurautaisissa teekannuissa, vaikka yleisin tyyppi on japanilainen vihreä tee, kuten sencha.
4. ​Ruostumaton teräs:Jos etsit nykyaikaisempaa ilmettä, ruostumaton teräs on oikea tapa. Useimmat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja teekannuja ovatmyösvedenkeittimet, sillä voit yleensä keittää veden suoraan niissä. Ne eivät ainoastaan ​​pidä lämpöä hyvin, vaan ne on myös helppo puhdistaa. Vaikka voit keittää minkä tahansa tyyppistä teetä ruostumattomasta teräksestä tehdyssä kattilassa, teentutkijat käyttävät yleensä mieluummin muuta teetä. perinteistä poikkeavat astiat – ruostumaton teräs sopii parhaiten teen juojille, jotka haluavat "asettaa sen ja unohtaa sen".