Miksi vanhoissa taloissa on pienet keittiöt?

Vanhoissa kodeissa on jotain ihastuttavan viehättävää. Silti niissä on usein omituisia ominaisuuksia – kuten puhelinnurkka, rakoja lääkekaapeissa, ja satunnaiset wc: t kellarissa (?!).

Monissa vanhoissa taloissa on myös pienet keittiöt, mikä voi olla erittäin hämmentävää meille nykyajan ihmisille. Loppujen lopuksi olemme tottuneet näkemään keittiön yhtenä suurimmista (jos eithekodin suurimmat) huoneet.

Joten mikä on tilanne? Kuten monien vanhojen kodin osien kohdalla, suunnittelussa oli aikoinaan järkeä. Tällä oli paljon tekemistä perheiden tyypillisen elämäntavan sekä saatavilla olevien laitteiden ja laitteiden kanssa.

Syitä pieniin keittiöihin vanhoissa taloissa

Palataanpa 1900-luvun alkuun, jolloin monissa kotitalouksissa oli kotiapua. Sisustussuunnittelijan ja perustajan Anna Franklinin mukaan tänä aikana keittiöitä käyttivät pääasiassa talon henkilökunta ja palvelijat - eikä kodin omistajat. Kivitalokollektiivi. Nämä keittiöt olivat usein suljettuja, "ei tavallisia" tiloja, mikä tarkoittaa, että niissä oli vain perusasiat: liesi, pesuallas, minimaalinen työtasotila ja joskus posliinikaappi, Franklin kertoo Hunkerille.

"Kuitenkin kun kodin henkilökunnasta ja palvelijoista tuli vähemmän normaalia 1920- ja 1930-luvuilla, keittiö alkoi kehittyä joksikin toimivammaksi", Franklin selittää. Tarkemmin sanottuna siitä tuli huone, jossa oli enemmän tilaa säilytystilaa, laitteita ja kalusteita varten.

Otetaan esimerkiksi työtasot. Franklin toteaa, että 1900-luvun alussa keittiön työtasoja ei käytetty nykyisellä tavalla; ihmiset käyttivät työpöytää keittiön valmisteluun. Vastaavasti jääkaappeja käytettiin laajalti vasta 1940-luvulla, Franklin sanoo – joten rakentajien ei tarvinnut tehdä niille tilaa keittiötä suunnitellessaan.

Miksi keittiöistä tuli suurempia

1970-luvulla kaikki tämä alkoi muuttua. Keittiöt kasvoivat isompien ja parempien laitteiden myötä, toteaa arkkitehti Toni Lewis, AIA, LEED AP. Lewis/Schoeplein Architects. Ajattele: mikroaaltouunit, isommat jääkaapit, lämmityslaatikot ja seisomahanat... nimetäkseni muutamia. Sitä kannusti myös naisten siirtyminen työelämään, koska "kaikkien [täytyi] mennä keittiöön ja auttaa, koska äiti menee töihin", Lewis sanoo.

Lisäksi ihmiset alkoivat yleensä haluta isompia taloja, hän lisää. Esimerkki: "Vuonna 1940 keskimääräinen koti Yhdysvalloissa oli 1100 neliöjalkaa", Lewis kertoo Hunkerille. Vuonna 2021 keskimääräinen koti oli yli kaksinkertainen, noin 2 540 neliöjalkaa. Niinpä talojen kasvaessa keittiöt kasvoivat.

Kuitenkin suosion kasvaessa pieniä koteja, emme voi olla ihmettelemättä, tekevätkö pienet keittiöt paluun. Meidän on vain odotettava ja katsottava!