Miksi ihmiset sekoittavat majoneesia ja ketsuppia yhteen?

Älä epäile sitä: majoneesi ja ketsuppi ovat kaksi suosituinta maustetta Yhdysvalloissa niin paljon, että voit löytää niitä melkein kaikista ravintoloista pikaruokaketjuista kahviloihin. Mutta oletko koskaan kokeillut sekoittaa majoneesia ja ketsuppia keskenään?

Jos et tunne yhdistelmää, käytäntö saattaa tuntua epätavanomaiselta. Kuitenkin, kuten käy ilmi, käytäntö luo yksinkertaisesti DIY-version erilaisista kastikkeista eri keittiöistä. Tämä sisältää paista kastike, josta tuli suosittu Yhdysvalloissa 1940-luvulla. Mauste on valmistettu yhtä suuresta osasta majoneesia ja ketsuppia, ja se tarjoillaan usein (yllätys!) perunoiden kanssa.

Samaan aikaan Latinalaisen Amerikan maissa majoneesi ja ketsuppi toimivat salsarosadan pohjana. Tämä kastike tarjoillaan usein voileipien, paistettujen ruokien ja tostones (kahdesti paistetut jauhobanaaniviipaleet) kanssa. Salsa rosada sisältää enemmän ketsuppia kuin majoneesia, sekä valkosipulia ja sitruunamehua.

Majoneesi ja ketsuppi ovat myös samanlaisia Yum Yum kastike, mauste, jota tarjoillaan japanilaisissa pihviravintoloissa Yhdysvalloissa (toisin sanoen se ei ole perinteinen kastike, joka on itse asiassa tarjoillaan Japanissa.) Tämä tietty versio on yleensä valmistettu ainesosista, kuten majoneesista, tomaattipastasta, valkosipulijauheesta ja riisistä etikka.

Mutta odota, siellä on muutakin: venäläinen kastike, mauste, jota nautitaan Yhdysvalloissa, ja siinä on myös majoneesi-ketsuppipohja. Muita yleisiä ainesosia ovat sinappi, suolakurkku, Worcestershire-kastike ja piparjuuri. Kuten Yum Yum -kastike, venäläinen kastike on amerikkalainen keksintö; maustetta kutsutaan sellaiseksi, koska alkuperäisessä reseptissä oli kaviaaria, joka on Venäjällä perusruoka.

Sitä paitsi, kun sitä ajattelee, sekä majoneesi että ketsuppi sisältävät ainesosia, joita käytetään usein kastikkeiden valmistukseen. (Ajattele: öljyä ja munankeltuaista majoneesissa, tomaatteja ja etikkaa ketsuppissa.) Niiden sekoittaminen yhteen on yksinkertaisesti pikakuvake yllä mainittujen mausteiden luomiseen, mikä on rehellisesti sanottuna kaunista fiksu. Älä kolhi sitä ennen kuin kokeilet sitä!