"Postpartum Chicken" -resepti Vanhempi sisältöjohtajamme vannoo

Runsaan luuliemen ja lämmittävien mausteiden välissä tämä resepti tuntuu todelliselta halaukselta. Se on lohdullista, herkullista ja täynnä makua sellaisten ainesosien ansiosta, kuten kanan reidet, inkivääri ja kiinalainen viisimauste.

Hunkerin sisältöjohtajan Leonora Epsteinin mukaan tämä "synnytyksen jälkeinen kanan" resepti on mukautettu ateriasta, jonka hänen sisarensa teki usein hänelle sen jälkeen, kun Leonora synnytti tyttärensä, Eleanor. "Kärsin (ja käyn edelleen läpi) synnytyksen jälkeisestä masennuksesta ja ahdistuksesta, enkä vitsaile sanoessani, että tämä kanaruoka tuntui viikoittaisesta onnenannoksesta", Leonora selittää. Hän sanoo, että lämmittävät ominaisuudet ja makean-suolaisen yhdistelmä saivat hänet tuntemaan olonsa rauhalliseksi syödessään sitä. Lisäksi hän lisää: "Koska se on kypsynyt jonkin aikaa luissa, saat kastikkeeseen paljon kollageenia, joka on luulisi olevan hyvä imetykseen."

On useita muita syitä, miksi tämä ruokalaji voi olla hyödyllinen synnytyksen jälkeiselle terveydelle. Ensinnäkin se on täynnä ravinnepitoisia porkkanoita ja sipulia. Runsaasti kasviksia sisältävä ruokavalio on välttämätön mielenterveyden tukemiseksi, raskauden jälkeen ja muullakin tavalla.

Lisäksi kana- ja luuliemi tarjoaa aivojen toimintaan osallistuvia mineraaleja, kuten sinkkiä ja rautaa. Itse asiassa molempien ravintoaineiden alhaiset tasot liittyvät synnytyksen jälkeiseen masennukseen (PPD), a 2022 tutkimus. Luuliemi sisältää myös omega-3-rasvahapottai "hyviä" rasvoja, joiden on osoitettu auttavan parantamaan PPD: tä.

Emme tietenkään viime kädessä väitä, että tämä resepti parantaa synnytyksen jälkeistä tilaa, ja sinun tulee keskustella hoidosta ja ravinnosta lääkärisi kanssa.

Lue koko resepti.

Kuinka tehdä synnytyksen jälkeistä kanaa

Asiat, joita tarvitset

• 1 1/2 kiloa kanan reidet luullisina ja nahkaisina

• 4 porkkanaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman tikkuiksi

• 3/4 rkl inkivääriä raastettuna

• 1 keskikokoinen sipuli, karkeasti hienonnettuna

• 3 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina

• 2 tähtianista

• 3/4 tl kiinalaista viisimaustetta

• 1 1/2 kuppia luulientä

• 1/4 kuppia soijakastiketta

• 1/4 kuppia miriiniä

• 3 ruokalusikallista etikkaa

• Suolaa ja pippuria

• Riisi, kvinoa tai hirssi tarjoiluun

• Hienonnettu sipuli, tarjoiluun

• Marinoidut vihannekset, tarjoiluun

• Seesamiöljy tarjoiluun

• 2 rkl neutraalia öljyä ruoanlaittoon