Tämä suosittu keittiötyökalu on itse asiassa bakteerien kasvualusta

Milloin viimeksi pesit jääpalalevyt? Kuten,Todellapesi ne. Ja ei, nopea huuhtelu juoksevan veden alla ei lasketa. Puhumme niiden perusteellisesta puhdistamisesta, saippuavedestä ja kaikesta.

Jos et pese jääpala-alustojasi säännöllisesti, sinun kannattaa ehkä muuttaa sitä, stat. Kuten käy ilmi, keittiötarvike on paras kasvualusta äkillisille bakteereille – vaikka käyttäisit niitä vain veden kanssa.

Itse asiassa muihin keittiövälineisiin verrattuna "jääpala-alustat saattavat aiheuttaa todennäköisemmin elintarviketurvallisuusriskejä, koska monet ihmiset eivät puhdista niitä yhtä usein kuin muita keittiötarvikkeita", selittää. Lisa Yakas, mikrobiologi ja tuotesertifioinnin vanhempi asiakaspäällikkö osoitteessa NSF, kansanterveys- ja turvallisuusjärjestö, joka tunnettiin aiemmin nimellä National Sanitation Foundation. Jääpalakaukalot voivat kuitenkin kontaminoitua bakteereilla (sekä hiivalla ja homeella), kuten muutkin keittiövälineet, sanoo

"Yleisimmin jääpala-astiat [voivat] saastua, kun niitä käsittelee joku, jolla ei ole puhtaat kädet", Baker kertoo Hunkerille. Hän lisää, että saastumista voi tapahtua myös, jos alusta asetetaan epäpuhtaalle pinnalle, kuten a työtasolle tai kun muita nesteitä tai elintarvikkeita joutuu kosketuksiin lokeron kanssa sekä sisällä että ulos pakastin.

Sanomattakin on selvää, että jääpala-alustalla on monia mahdollisuuksia poimia bakteereita, varsinkin jos niitä ei pestä tarpeeksi usein. Erityisesti jään ja jääpala-alustojen osalta tämä voi sisältää bakteereja, kuten E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas ja Bacillus, Baker sanoo.

Mutta odota… eikö pakastimen kylmät lämpötilat toimi bakteereja vastaan? Ei välttämättä. Bakerin mukaan pakkaslämpötilat voivat väliaikaisesti estää taudinaiheuttajia lisääntymästä - mutta se ei tapa niitä. Joten jos jääpala-alustasi sisältää bakteereja, kaikki, mikä on jäädytetty kyseisessä tarjottimessa - kuten hedelmät tai liemi - myös bakteerit jäävät siihen. Ällöttävä.

Tämä pätee erityisesti, jos täytät jääpalakaukalon ja jätät sen pois hetkeksi. Tämä johtuu siitä, että vesi voi saavuttaa lämpötilan vaaravyöhykkeen, eli 40-140 astetta Fahrenheit. Tämä on alue, jolla bakteerit kasvavat nopeimmin, mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriö. Lisäksi, "mitä kauemmin tarjotin on lämpötilan vaaravyöhykkeellä, sitä enemmän taudinaiheuttajia [todennäköisesti] lisääntyy", Baker sanoo.

Myös jääpala-alustan sisällöllä on väliä. "Pelasti pilaantuvien tuotteiden, kuten hedelmien, liemen ja mehujen, pakastaminen voi lisätä [] lisääntymisriskiä bakteereja, varsinkin jos et laita jääpala-alustojasi heti pakastimeen", Yakas kertoo. Kyykistyä. Tämä johtuu siitä, että tällaiset ruoat - erityisesti hedelmät ja tuoreet hedelmämehut - sisältävät todennäköisemmin bakteereita.

Kuinka puhdistaa jääpala-alustat

Tästä huolimatta on tärkeää puhdistaa jääpala-alustasi säännöllisesti. Kuten Yakas selittää: "Sinun tulee käsitellä tarjotinta kuten mitä tahansa muuta keittiössäsi olevaa esinettä pesemällä se jokaisen käyttökerran jälkeen, varsinkin jos käytät jääpalakaukaloa ei-vettä esineille, kuten esim. yrttejä, mehuja, kahvia tai muita nesteitä." Jos pakastat rutiininomaisesti muita kuin vettä sisältäviä elintarvikkeita tai nesteitä, saatat haluta erilliset tarjottimet vesijääkuutioiden pakastamiseen minimoidaksesi ristiin saastuminen.

Ennen kuin puhdistat jääpala-alustan, tarkista valmistajan ohjeet. Voit ehkä heittää sen astianpesukoneeseen ja kutsua sitä päiväksi. Muussa tapauksessa, jos haluat puhdistaa jääpalakaukalon käsin, pese se kuumalla saippuavedellä ja anna sen kuivua ilmassa ennen täyttöä, Baker sanoo. Ja jos lokeroasi vaivaa haju tai kovan veden kertyminen? Liota jääpalakaukaloa 1:1 etikka-vesiliuoksessa 15 minuutin ajan, huuhtele sitten hyvin ja ilmakuivaa, Yakas ehdottaa.

Vältä raa'an lihan, äyriäisten tai maitotuotteiden säilyttämistä jääpala-alustojen lähellä, Yakas suosittelee. Tämä saattaa aiheuttaa bakteerien sisältämien mehujen tai muiden nesteiden vuotamisen vahingossa tarjottimiin, mikä lopulta saastuttaa kuutiot.