Olet ehkä käyttänyt ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita väärin koko ajan

Oletko koskaan kokeillut ruoanlaittoa ruostumattomasta teräksestä tehdyssä kattilassa tai pannussa? Jos olet, on hyvä mahdollisuus, että ruokasi on juuttunut pintaan ja pilannut ateriasi – ja halusi kokata. Joku luultavasti keksi tarttumattomia pannuja juuri tästä syystä.

Mutta entä jos kertoisimme sinulle, että olet todella käyttänyt ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita väärin koko ajan?

Joo, niin se on. Kiitokset virusvideo TikTokissa, olemme juuri oppineet, että on olemassa todella yksinkertainen tapa estää ruokaasi tarttumasta pannuun – eikä se käytä enempää öljyä.

TikTokin käyttäjänä @vilpittömästilegenia selittää, ruostumaton teräs on itse asiassa huokoista mikroskooppisella tasolla. Kun se lämpenee, se laajenee ja sulkee huokoset. Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, ruokasi jää loukkuun näihin huokosiin ja jää siten kiinni pintaan.

He näyttävät edelleen, kuinka voit testata pannusi lämpötilaa varmistaaksesi, että se on oikeassa kohdassa ruoan lisäämistä varten. Kun pannu on kuumentunut lieden päällä jonkin aikaa, kaada siihen vähän vettä. Jos vesi vaahtoaa ja ampuu pieniä pisaroita joka puolelle, pannu on edelleen liian viileä. Odota hetki ja yritä sitten testiä uudelleen.

Tiedät, että pannu on tarpeeksi kuuma, kun se muodostaa "elohopeapallon" @sincerelylegenian mukaan. Tämä pallo liikkuu pannulla suhteellisen yhtenäisenä yksikkönä, mikä osoittaa, että pannu on tarpeeksi kuuma ruoanlaittoa varten.

Meidän tulee huomioida yksi varoitus. Riippumatta siitä, kuinka sileä pinta on, raaka liha voi silti tarttua pannuun korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Tämän estämiseksi sinun on varmistettava, että liha kypsyy vain vähän ennen kuin se joutuu kosketuksiin pannulla. Avain on kuuma öljy, joka toimii esteenä lihan ja pannun välillä ja paistaa lihaa niin vähän ennen kuin se koskettaa pintaa. Kypsennetty proteiini ei tartu metalliin.

Joka tapauksessa, se on vain toinen argumentti, miksi sinun pitäisi varmistaa, että pannu lämpenee täysin ennen ruoanlaiton aloittamista.