7 vegaanista Hanukkah-reseptiä kasviperäiseen juhlaan

Valojen juhliminen vegaanina voi olla haaste – varsinkin kun monet reseptit vaativat kananmunia, maitotuotteita ja lihatuotteita. Muutamat kasvipohjaiset keittiöntekijät ovat kuitenkin luoneet vegaanisia versioita suosikkihanukanruoistasi, jotta jokainen voi tuntea olevansa mukana pöytään. Reseptit ovat yksinkertaisempia kuin luulet, etkä varmasti pysty erottamaan eroa maun mukaan. Nämä vegaaniset Hanukkah-keitokset sopivat täydellisesti nautittavaksi dreidel-pelin parissa tai sytytettyäsi kynttilät menorahissa.

1. Edgy Veg's Vegaaninen Challah

Jos olet joskus purenut palaa challahia, muistat todennäköisesti sen pehmeän, suussa sulavan koostumuksen, joka tekee siitä erilaisen kuin mikään muu leipä. Tämä johtuu rikastetusta taikinasta ja suuresta kananmunamäärästä, joita resepti yleensä vaatii, mutta koska munat eivät ole kasvipohjaisia, tarvitset korvaavan. Candice of The Edgy Veg käyttää aquafabaa, vettä, jossa kikherneet kypsyvät, pörröisenä munavaihtoehtona.

Hanki resepti tässä.

2. Vegaanin kasvipohjaisten latkesien maailma

Hanukkaa ei voi viettää ilman latkeja. Nämä rapeat perunapihvit ovat juhlapyhiä, ja tämä vegaaninen versio sopii täydellisesti kaikkiin juhliin. World of Vegan yhdistää näihin latkeihin suussasulavan kasvipohjaisen karamellisoidun sipulidipin, joka koostuu vegaanisesta kermajuustosta, vegaanisesta smetanasta ja vegaanisesta majoneesista – ja tietysti sipulista.

Hanki resepti tässä.

3. Ilene Godofsky Morenon vegaaniset tähtikirjoitetut keksit

Nämä Daavidin tähden symboliset makeat keksit ovat täydellinen Hanukan jälkiruoka. Sinun tarvitsee vain seurata Ilene Godofsky Morenon helppoa reseptiä ja poimia joitain tähden muotoisia leivoksia (jos sinulla ei vielä ole). Ainekset sisältävät pellavansiemeniä sekoitettuna lämpimään veteen kananmunan korvikkeena ja maidotonta maitoa.

Hanki resepti tässä.

4. Zardyplantsin vegaaninen sufganiyot

"Sufganiyot" on vain yksi tapa sanoa "hyytelömonkit". Näitä tyynyherkkuja syödään Israelissa, tyypillisesti hyytelötäytteinä ja tomusokerilla. Liz of Zardyplants on onnistunut keksimään jälkiruoasta vegaanisen version vain neljästä ainesosasta. Lisäksi sen tekeminen vie vain 20 minuuttia – se ei todellakaan ole sen helpompaa.

Hanki resepti tässä.

5. Zardyplantsin vegaaninen pinaattinuudeli Kugel

Meidän piti lisätä toinen resepti Zardyplantsilta, koska tämä herkku oli aivan liian herkullinen ohitettavaksi. Noodle kugel on juutalainen vuoka, jota tarjoillaan perinteisesti juutalaisten juhlien lisukkeena ja joka koostuu nuudelista ja maitotuotteista. Siinä on hieman makea maku hedelmien ja kanelin sisällyttämisestä. Tämä kasvipohjainen versio sisältää pinaattia ja vaatii tofua ja ravitsemuksellista hiivaa maitotuotteiden sijaan.

Hanki resepti tässä.

6. Athena of Rainbow Nourishmentin Vegan Jam Donut Babka

Babka on makea, punottu leipä, joka on tyypillisesti kudottu hillolla, suklaalla tai kanelilla ja jota tarjoillaan jälkiruokana juutalaisyhteisöjen keskuudessa. Athena of Rainbow Nourishment lisää hilloa kanelibabkaan jäljittelemään hyytelömunkkia – nam! Vaikka kierretty leivonnainen saattaa tuntua pelottavalta, voit luoda babkan uudelleen vain muutamalla myymälän ainesosalla. Athena korvaa tavallisen voin vegaanisella voilla, maitomaidolla kasvipohjaisella maidolla ja kananmunalla vieläkin vegaanisemman voin.

Hanki resepti tässä.

7. Rylee About to Sproutin Vegan Rugelachista

Rugelach ovat vähän kuin minibabkoja. Sana tarkoittaa "pieniä käänteitä" jiddishin kielellä. Löydät näitä pieniä rullattuja keksejä useimmista leipomoista ympäri Israelia – ja se on ymmärrettävää. Herkullinen jälkiruoka on vain taikinaa, joka on rullattu täytteen, kuten hillon tai suklaalevitteen, ympärille. Rylee of About to Sproutin versio tekee omansa viikunahillolla, vadelmahillolla ja kotitekoisella unikonsiementäytteellä.

Hanki resepti tässä.