Kuinka 5 luovaa henkilöä ja perustajaa juhlii kuun uutta vuotta vuonna 2023

22. tammikuuta miljoonat ihmiset ympäri maailmaa liittyvät perheen ja ystävien kanssa juhlimaan Kuukauden uusi vuosi, kuukalenterin alku, ja juhlat jatkuvat yli kaksi viikkoa. Vaikka sitä joskus kutsutaan kiinalaiseksi uudeksi vuodeksi, aasialaiset yhteisöt juhlivat sitä kaikkialla Aasiassa ja ympäri maailmaa. Saadaksemme selville, kuinka ihmiset juhlivat tätä vuotta, pyysimme koti- ja elintarviketeollisuuden makutekijöitä jakamaan kanssamme Kuukauden uudenvuoden ilonpitosuunnitelmansa ja suosikkiperinteensä.

1. Cliff Tan, Dear Modernin perustaja

Jos et tunne Cliff Tania nimeltä, tunnet hänet luultavasti "se feng shui kaverina" TikTokissa, ‌Feng Shui moderni‌tai omistaja Rakas Moderni, feng shui -konsultti. Lontoossa asuvalla arkkitehdin tilillään on yli 2,6 miljoonaa seuraajaa (@rakas moderni), jonka kanssa hän jakaa helppoja feng shui -vinkkejä ja auttaa löytämään ratkaisuja hankalaan huonejärjestelyyn.

"Kuuuusvuosi on kuin joulu ja uudenvuodenpäivä pakattuna yhteen tärkeään tapahtumaan. Kaupat sulkeutuvat, ihmiset lopettavat työnteon ja ihmiset matkustavat takaisin perheilleen. Juuri tätä minä teen!" Tan kertoo Hunkerille. Arkkitehti matkustaa aina takaisin Singaporeen, josta hän on kotoisin, viettääkseen aikaa perheen ja ystävien kanssa. "Kun koko perheeni on yhdessä, syömme illallisen, jota kutsutaan osuvasti jälleennäkemisillalliseksi, jonka jälkeen vierailemme 15 päivää ystävien ja perheen luona ja vaihtamme hyviä toiveita."

Tanin suosikkiperinne tapahtuu seitsemäntenä juhlapäivänä, jota kutsutaan nimellä ‌Renri‌, joka on yhteinen syntymäpäivä kaikille Kiinassa. Käytäntö juontaa juurensa muinaiseen kiinalaiseen uskomukseen, että jumalatar Nuwa loi ihmiset seitsemäntenä päivänä.

"Juhlan kunniaksi syömme seitsemän erilaista vihannesta. Ei kaikkein herkullisin tapa juhlia, mutta kiertämme sen ruokalajilla nimeltä ‌yu sheng‌, joka on eräänlainen salaatti, joka on tehty silputuista juurikasveista ja kaikenlaisista mausteista ja täytteistä, joista jokainen edustaa tietynlaista onnea", Tan sanoo. – Heitämme sen sitten korkealle ilmaan juhlimaan. Siitä tulee sotkua, mutta se on hauska tapa aloittaa uusi vuosi!"

2 ja 3. Vanessa ja Kim Pham, Omsomin perustajat

Yrittäjäsisaret Vanessa ja Kim Pham perustivat Omsom tuoda aasialaisia ​​makuja keittiöön nopeasti, helposti ja herkullisesti. Omsom-alkupalat ovat käteviä ruokakomerooikoteitä, jotka tuovat erilaisia ​​aitoja aasialaisia ​​kastikkeita ruokiisi ilman, että sinun tarvitsee ostaa kaikkia yksittäisiä ainesosia ja seurata reseptiä.

Koska hän ja Vanessa ovat ensimmäisen sukupolven vietnamilaisia ​​amerikkalaisia, Kim huomauttaa, että heidän Tết (vietnamilainen uusivuosi) -juhlat eroavat heidän vietnamilaisten sukulaistensa juhlista. "Rakastan kuukaudessa sitä, että ei ole yhtä "oikeaa" tapaa juhlia sitä keittiössä – monet erilaiset kulttuurit juhlivat sitä erilaisilla ruoilla ja perinteillä! Kim kertoo Hunkerille.

Kimin lempikuun uudenvuoden ruokalaji on ‌thịt kho trứng,tai karamellisoitua vietnamilaista porsaan vatsaa ja munia. "Se on erittäin dekadentti ruokalaji, joka saa minut kiirehtimään takaisin juhlimaan Tếtia vanhempieni kanssa", hän sanoo. Vanessan suosikki onchả‌, vietnamilainen makkara, joka on myös ruokalaji, jota hän syö mielellään ympäri vuoden. "Lempilajini onchả lụa‌, yksinkertainen mutta aromaattinen lajike, joka on valmistettu sianlihasta, kalakastikkeesta ja jauhetusta mustapippurista banaaninlehtiin käärittynä", Vanessa selittää. "Niin monipuolinen ainesosa, mutta mielestäni erityisen herkullinen suolaisen tahmean riisin päällä tai klassikossa ‌bánh mìpasteetin kanssa."

Tietenkään uuden vuoden juhlat eivät olevainruoasta. "Tärkeintä on, että nyt on aika vuodesta, kun pääsen pelaamaan!" sanoo Kim. "Pelataan monia hauskoja vedonlyöntipelejä, ja nuori Kim rakasti lyödä vetoa koko lì xìnsä eli vanhemmilta sukulaisilta lahjoittamansa onnenrahansa näissä peleissä ja tehdä tappo!"

4. Joanne Kwong, Pearl River Martin ja Pearl River Mart Foodsin toimitusjohtaja

Perustamisestaan ​​lähtien vuonna 1971, kiinalainen amerikkalainen tavaratalo Pearl River Mart on ollut todellinen instituutio New Yorkissa, ja se on myynyt jokaiselle jotakin, sisustus- ja keittiötarvikkeista päivittäistavaroihin ja leluihin. Perustajat Ming Yi ja Ching Yeh Chen muuttivat Yhdysvaltoihin Taiwanista ja perustivat Pearlin River Mart "ystävyyskauppana". Nykyään yritystä johtaa pariskunnan miniä Joanne Kwong.

Kuukausi on Kwongille kiireinen loma sekä hänen henkilökohtaisissa juhlissaan että liiketoiminnassaan. "On paljon valmisteluja, jotka tapahtuvat ennen kuun uutta vuotta", Kwong kertoo Hunkerille. "Tekee asioita, kuten kodin siivoaminen, appelsiineilla ja kukilla koristelu, hiustenleikkaus, uusien vaatteiden ostaminen, ja velkojen ja riitojen selvittämisen uskotaan pyyhkivän liuskekivi puhtaaksi viime vuodesta ja lisäävän onneasi tulevaa varten vuosi. Kun uudenvuodenpäivä todella koittaa, olen jo aika väsynyt!"

Mutta Kwongia ei voi pysäyttää tässä vaiheessa. "Sanotaan, että se, mitä teet uudenvuodenpäivänä, on sitä, mitä teet koko vuoden", hän sanoo, "joten menen aina töihin pysyäkseni ansiotyössä, mutta yritän olla tekemättä liian kovaa työtä."

Kuunkaltainen uusivuosi sattuu olemaan yksi vuoden merkittävimmistä päivistä Pearl River Martille, mutta kyse ei ole vain myynnistä. Itse asiassa se on hauskempaa kuin työ. "Voin kokoontua ystävien ja perheen kanssa, katsoa juhlallista leijonatanssia, joka karkottaa pahoja henkiä, antaa lahjoituksia punaiset rahakirjeet lapsille – onnen lahjoittaminen lisää omaa onneasi – ja yleensä ilahduttaa”, sanoo Kwong.

Ja lopuksi uudenvuodenpäivä päättyy perheen kanssa. "Päätän aina päivän perheen illalliseen, joka sisältää kaikki herkulliset onnenruoat", Kwong paljastaa. "Koko höyrytetty kala ja kana, jotka symboloivat runsautta ja vaurautta; pitkät nuudelit pitkää elämää varten; rapeat kevätrullat; nyytit, jotka näyttävät kultaharkoilta ja harkoilta (eräänlainen valuutta); hellävaraisesti paistettua katkarapua, joka kantonin kielellä lausutaan 'ha', naurun ääni; ja makea tahmea riisikakku nimeltä ‌nian gao‌, joka tarkoittaa "joka vuosi nouse korkeammalle".

Mitä tulee Kwongin lempikuun uudenvuodenruokaan, se on hänen anoppinsa. 10-Veggie Delight. "Puhdastavan kasvisruoan sisällyttäminen rikkaiden ruokien juhlaan on pakollinen niille, joiden juuret ovat Etelä-Kiinassa", Kwong sanoo. "Uuden vuoden ensimmäisenä päivänä lihan syömättä jättämisen uskotaan pidentävän pitkäikäisyyttä ja kasvisruoan syömisen puhdistavan kehoa. Lisäksi se kunnioittaa buddhalaista perinnettä, jonka mukaan mitään elävää ei saa tappaa uuden vuoden ensimmäisenä päivänä."

Kwong huomauttaa myös, että jokainen ruokalajin vihannes on täynnä erityistä merkitystä. "Esimerkiksi puukorva ja osterisienet ovat pitkäikäisiä, selleri ahkeruutta, vesi kastanjat perheen yhtenäisyyttä ja yhteenkuuluvuutta varten ja kuivatut kultaiset liljansilmut omaisuudeksi ja rahaksi", sanoo Kwong. "Ateria, joka on maukas, onnekas ja terveellinen, kaikki yhdessä!"

5. Sandro Roco, Sanzon toimitusjohtaja ja perustaja

Filippiiniläinen amerikkalainen Sandro Roco on syntynyt ja kasvanut newyorkilainen, joka perusti Sanzo, ensimmäinen aasialaisvaikutteinen kuohuvesiyhtiö, jonka makuja kuten litsi ja yuzu. (Siellä on myös rajoitettu erä Linsanity juoma, joka on maustettu aasialaiselle päärynälle.) Se on saanut inspiraationsa muistohetkistä, jotka tuovat aasialaisen kulttuurin etualalle suuresta Hollywoodista elokuvia K-popin globaaliin valta-asemaan, Roco halusi tuoda aasialaisia ​​makuja pöytään – ilman kaikkea mukanaan tulevaa sokeria. niitä.

"New York Cityssä asuu yksi maailman ikonisimmista kiinalaiskaupungeista, joten minulle Kuukauden uusi vuosi on yhteisössä olemista", Roco kertoo Hunkerille. "Muutamia suosikkipaikkojani ovat Nom Wah -teehuone dim sumille ja Wun Wonton King heidän paistettuaan sikaansa."

Mutta Lunar New Year on myös vaurautta ja sen maksamista eteenpäin, joten Sanzo ei juhli vain perheensä ja ystäviensä kanssa. "Tänä vuonna Sanzon tiimi on erittäin innoissaan saadessaan isännöidä Lunar New Year -illallisen [sekoitetun skotlantilaisen viskimerkin] kanssa. Johnnie Walker ja muut AAPI: n omistamat tuotemerkit, kuten Bowery Showroom kerätä rahaa Tervetuloa Chinatowniin, hämmästyttävä organisaatio, joka on sitoutunut tukemaan Chinatownin naapurustoa ja yhteisöä", hän sanoo.

Illallinen, joka järjestetään ikonisessa Chinatown-ravintolassa Wo Hop, on avoin kaikille. Roco päättää: "Kuuuusvuosi on täydellinen aika kokoontua ja juhlia monien eri taustojen ja perintöjen kohtaamista."