Kuinka säilyttää vesimeloni ja valita täydellinen vesimeloni

Mehukas punainen vesimeloni on ikoninen kesävälipala ja erinomainen tapa vilvoitella kuumana päivänä. Mutta jos et osaa säilyttää vesimelonia oikein, mikä olisi makea herkku, voi päätyä masentavaan pettymykseen. Keskustelimme Stephanie Barlow'n, viestintäjohtajan kanssa National Watermelon Promotion Board, saadaksesi selville, kuinka vesimeloni säilytetään, kuinka kauan vesimeloni säilyy ja kuinka vesimeloni poimitaan kaupasta.

Kuinka säilyttää vesimeloni kokonaisena

Tuore, leikkaamaton vesimeloni voidaan säilyttää tiskillä tai jääkaapissa. "Kun vesimeloni on leikattu viiniköynnöksestä, sen säilyvyysaika on noin neljä viikkoa", Barlow kertoo Hunkerille. Mutta muista, että kun ostat melonin kaupasta, "se sisältää ajan, joka kuluu [vesimelonien] pakkaamiseen roskakoriin, kuljetetaan ruokakauppoihin ja laitetaan näytteille, kunnes ostaja ostaa [sen] ja saa [sen] kotiin."

Kuinka säilyttää leikattu vesimeloni

"Kun leikkaat vesimelonin, se on säilytettävä ja säilytettävä jääkaapissa", Barlow sanoo. Vesimeloni tulee säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa bakteerien kasvun minimoimiseksi. Leikatut vesimelonikuutiot voidaan laittaa ruoan säilytysastiaan, Ziploc-pussiin tai uudelleen käytettävään suljettavaan pussiin tai kulhoon peitetty kelmulla tai mehiläisvahakääreellä, joka vähentää altistumista ilmalle, mikä auttaa säilyttämään melonin maun ja rakenne.

"Vesimeloni on enimmäkseen vettä", Barlow sanoo. "Voit pitää sen tuorempana tyhjentämällä varastoastian pohjalle kertyneen mehun päivittäin."

‌Suosikkivesimelonireseptimme, joissa käytetään leikattua vesimelonia:‌

• Marinoitu vesimeloni ja vesimelonin kuori
• Vaahdotettu vesimeloni cocktail
• Vesimeloni martini

Kuinka säilyttää puolikas vesimeloni

Kun pitää osata säilyttää puolikas vesimeloni, samat säännöt pätevät, leikataanko hedelmä pieniksi paloiksi vai otetaanko siitä vain yksi viipale. Minivesimelonit, joista on leikattu viipaleita, voidaan laittaa suureen uudelleensuljettavaan pussiin tai ruokaan säilytysastiaa, mutta isommat tulee kääriä muovi- tai mehiläisvahakääreeseen leikatuin puolin peitetty.

Kuinka kauan vesimeloni kestää?

Lopulta kun a vesimeloni, jonka istutat ja kasvatat itse voi kestää noin kuukauden, kaupasta ostettu kestää yleensä vain 7-10 päivää. "Koska et voi tietää, kuinka kauan kesti päästä pellolta ostoskoriisi", Barlow huomauttaa, "Watermelon Board suosittelee syömään tuon [kaupasta ostetun] vesimelonin viikon sisällä."

Kärki

Vaikka kokonaisen vesimelonin jäähdyttäminen saattaa pidentää sen käyttöikää hieman, Barlow huomauttaa, että ero on vain päivien, ei viikkojen, kysymys. Koska vesimelonit voivat viedä paljon tilaa jääkaapissa, useimpien ihmisten on parasta säilyttää leikkaamaton vesimeloni työtasollaan.

Kuinka kauan leikattu vesimeloni on hyvä?

Vaikka leikkaamaton vesimeloni istutettu puutarhasänkyyn voi kestää kuukauden ja yksi ruokakaupasta voi kestää jopa 10 päivää, Barlow sanoo: "Kun olet leikannut vesimelonin ja se on säilytetty jääkaapissa, sinun tulee kuluttaa se kolmen tai viiden päivän kuluessa." Hän huomauttaa, että vaikka ne voivat joskus kestää tätä pidempään, se on tyypillisesti Parasta on noudattaa National Watermelon Promotion Boardin virallista säilyvyyssuositusta ruokaperäisten sairauksien riskin vähentämiseksi.

Kärki

"Kaikilla vesimelonityypeillä on sama säilyvyys tai tuoreus", Barlow sanoo, "riippumatta siitä, ostatko kokonaisen, suuren siemenetön vesimelonin; perinteinen pitkänomainen siemenvesimeloni; tai minihenkilökohtaisia ​​vesimeloneja."

Kuinka kauan vesimeloni kestää?

Merkkejä, että vesimeloni on pilaantunut

Voit kertoa, että leikkaamaton vesimeloni on pilaantunut, jos sen väri on muuttunut homeen tai bakteerien vuoksi; jos kuori on alkanut kutistua; tai jos se on menettänyt opetetun, kiiltävän ulkonäön ja siitä on tullut a pehmeä vesimeloni. Jos vesimelonia säilytetään banaanien vieressä, siihen voi muodostua pilaantunut kohta, jonka Barlow sanoo olevan väriltään ja koostumukseltaan huono ja joka voi mahdollisesti mätää koko vesimelonin.

Leikatun vesimelonin osalta voit todeta, että se on alkanut pilaantua, jos se haisee oudolta tai jos väri tai rakenne on muuttunut. Samalla kun tyhjennät nesteen säiliöstä, jossa on hienonnettu vesimeloni, pidentää säilyvyyttä, Barlow panee merkille, että kadonnut mehu saa lopulta palasten rakenteen löysemään, jolloin ne putoavat erillään. Jos leikatut meloninpalat tuoksuvat ja maistuvat oikealta, mutta niiden rakenne on murenevaa, Barlow suosittelee vesimelonimehun valmistamista soseuttamalla kuutiot tehosekoittimessa.

‌Merkkejä vesimelonin pilaantumisesta:‌

• Sen väri muuttuu homeen tai bakteerien vaikutuksesta.
• Kuori on kutistunut.
• Se menettää opetetun, kiiltävän ulkonäön.
• Siitä tulee pehmeä.
• Se haisee tai maistuu oudolta.
• Sen rakenne muuttuu.
• Se kehittää pilaantunutta kohtaa (varsinkin jos lähellä banaania).

Voitko pakastaa vesimelonin?

"Koska vesimeloni on 92 % vettä", Barlow sanoo, "se jäätyy ehdottomasti!" Jos et pysty syömään kaikkea meloniasi ajoissa, tämä on erinomainen tapa säästää se myöhempää käyttöä varten. "On parasta leikata vesimeloni kuutioiksi ja laittaa ne sitten vuoratulle keksilevylle pakastimeen", hän sanoo. "Kun kuutiot ovat jäässä, voit laittaa ne vetoketjulliseen pussiin tai ruoan säilytysastiaan, jota säilytetään pakastimessa viikon ajan."

Vaikka jäädytetyllä vesimelonilla voi olla erilainen rakenne, se on silti virkistävää pureskella kuin mehujää. Vaihtoehtoisesti Barlow ehdottaa sen laittamista tehosekoittimeen saadaksesi yhden ainesosan vesimelonista löysää. Tai voit käyttää vesimelonikuutioita jäähdyttämään ja maustamaan kuohuvesiä, jääteetä ja limonadeja.

‌Kuinka pakastaa vesimeloni:‌

1. Leikkaa vesimeloni kuutioiksi.
2. Laita vesimelonikuutiot vuoratulle pellille.
3. Laita keksilevy pakastimeen.
4. Kun kuutiot ovat jäätyneet, laita ne ruoan säilytysastiaan.
5. Aseta astia pakastimeen jopa viikoksi.

Kuinka valita vesimeloni kaupasta

Vaikka monet ihmiset haluavat koputtaa, läimäyttää, koputtaa tai muuten lyödä vesimelonin ihoa "kuuleakseen" jos se on kypsä, Barlow huomauttaa, että hän ei suosittele tämän menetelmän käyttöä, koska on vaikea tietää mitä kuunnella varten. Sen sijaan hän sanoo, että sinun pitäisi aloittaa katsomalla vesimelonin kuorta.

"Haluat vesimelonin, jossa ei ole kolhuja, mustelmia, kolhuja tai pistoja", Barlow huomauttaa ja lisää, että kevyt naarmuuntuminen paksussa ihossa on normaalia. Hän neuvoo myös, että et arvioi vesimelonia sen muodon, värien tai raidkojen perusteella, koska eri lajikkeet näyttävät erilaisilta, ja joissakin ei ole edes raitoja. "Maailman 96 maassa kasvatetaan itse asiassa yli 1 200 lajiketta!" hän sanoo.

Kun nostat melonin, sen tulee olla kokoonsa nähden painava ja siinä tulisi mieluiten olla voinenkeltainen kohta, jossa vesimeloni istui maassa kypsyessään auringossa. "Liian valkoinen jauhettu täplä, ja se on todennäköisesti alikypsä ja maistuu enemmän kurkulta, jolla on vähän makeutta tai väriä", Barlow sanoo. "Joskus maapisteen liian huutavan keltaisuus osoittaa ylikypsyyttä, missä se on sameaa tai rakeista. Voinkeltainen on täydellinen sävy!"

Kuinka säilyttää vesimeloni Yhteenveto