Mausta valurauta-astiaopastus
Kitisevä on kyse rajallisista nero-hakkereista ja ideoista, jotka pitävät kirjaimellisesti kaikki avaruutesi tuumat koskemattomina.
Oletko koskaan yrittänyt paistaa munia hienossa uudessa valurautapannussa? Todennäköisesti munasi muuttuivat kuumaksi sekoitetuksi sotkuksi, joka oli painajainen puhdistettavaksi. Mitä tapahtui ihmeelle, josta kaikki raivoivat? Se johtuu todennäköisesti siitä, että ohitit yhden tärkeän vaiheen: maustamisen.
Mikä on mauste? Maustaminen on yksinkertainen prosessi, jossa paistinpannu päällystetään öljyllä ja kuumennetaan korkealle lämpötilalle. Rauta-paistinpannu tarvitsee tätä kahdesta syystä.
Ensinnäkin paistinpinnan pinta tarvitsee suojaa ilmalta, vedeltä ja mitä tahansa ruokaa, jonka aiot valmistaa siinä, tai rauta voi alkaa ruostua. Toiseksi, kun öljy sitoutuu rautaan, se luo ohuen kerroksen kovettunutta öljyä, joka kestää tarttumista. Voila! Nyt sinulla on nonstick-pannu, joka sopii täydellisesti munien paistamiseen.
Tässä ovat yksinkertaiset vaiheet valurautapannun maustamiseen.
Tarvittavat asiat
Paistinpannu
4 tl kasviöljyä (rypsi tai maissi)
Uuni
Paistinpannu
Pergamenttipaperi
Paperipyyhkeitä
Saippua ja vesi
Vaihe 1: Pese ja kuivaa paistinpannu.
Jos paistinpannu on aivan uusi, poista kaikki pakkaukset ja pese se perusteellisesti. Kyllä, on hienoa käyttää lämpimää vettä ja astiasaippuaa, jotta se saadaan puhtaaksi. Jos paistinpannu on vanhempi, anna sille hyvä hankaus ennen maustamista ruoan tai ruosteen juuttumisen poistamiseksi.
Huuhtele sitten hyvin ja kuivaa paperipyyhkeillä tai pehmeällä pyyhkeellä. Varmista, että paistinpannu on täysin kuiva, ennen kuin jatkat; et halua vettä paistinpannun ja öljykerroksen väliin.
Vaihe 2: Peitä paistinpannu öljyllä.
Lisää kaksi teelusikallista öljyä paistinpannuun. Nestemäiset öljyt, joilla on korkea savupiste, kuten rapsi-, kasvi- tai maissiöljy, ovat helpointa levittää, mutta voit käyttää myös kiinteää rasvaa, kuten lyhentämistä.
Hiero öljyä sormillasi tai paperipyyhkeellä koko pinnalle, kunnes öljykerros on tasainen eikä se enää näytä rasvaiselta. Et halua öljysäiliöitä, joten pyyhi ne pois, jos niitä on liikaa.
Käytä vielä kahta teelusikallista öljyä paistinpannun ulkopintaan ja pohjaan.
Vaihe 3: Lämmitä paistinpannu.
Kuumenna uuni 375 Fahrenheit-asteeseen. Aseta valurautapannu ylösalaisin leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin uunissa keskitelineeseen. Leivinpelti on kiinni öljyn tippumisesta.
Paista paistinpannu tunnin ajan. Jos pannu oli todella huonossa kunnossa, ota se pois ja levitä toinen kerros öljyä ja laita se sitten uuniin tunniksi. Voit toistaa öljyn ja lämmitysprosessin kahdesta neljään kertaa saadaksesi mukavan paksun öljykerroksen.
Kun paistaminen on valmis, sammuta lämpö ja anna paistinpannun jäähtyä uunissa.
Vaihe 4: Käytä paistinpannua oikein.
Nyt valurautainen paistinpannu on käyttövalmis, ja öljykerroksen tulisi suojata paistinpintaa ja pitää ruokaa tarttumasta. Pidä paistinpannu hyvässä kunnossa, puhdista se kunnolla ja vältä jättämästä vettä paistinpannuun (ei liotusta!) Ja mausta se uudelleen tarpeen mukaan.