Compostage 101: littéralement tout ce que vous devez savoir, peu importe où vous vivez

Si vous avez pour mission de réduire le gaspillage alimentaire, envisagez de composter vos restes de cuisine. Le compostage transforme les restes de nourriture en une matière nutritive semblable au sol qui peut nourrir les plantes sans produits chimiques potentiellement nocifs. Vous pouvez le considérer comme un recyclage entièrement naturel et écologique.

Le compostage est également un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. Considérez ceci: environ 30 à 40% de notre nourriture est gaspillée, selon le département de l'agriculture des Etats-Unis. Et lorsque ces déchets alimentaires entrent dans les décharges, ils libèrent du méthane, un gaz à effet de serre contenant du carbone. En compostant vos restes de cuisine, vous pouvez garder les déchets alimentaires hors de votre décharge locale tout en aidant à protéger l'environnement.

La bonne nouvelle est que le compostage est facile à faire. Il existe également de nombreuses méthodes de compostage parmi lesquelles choisir, il est donc possible d'aider Dame Nature même si vous n'avez pas l'espace extérieur ou les ressources pour le faire vous-même.

Alors, comment commencez-vous? Nous avons contacté des experts du compostage et du jardinage pour en savoir plus.

Ingrédients de base du compost

Le compost est essentiellement une grande recette. Selon Enjoli Ferrari, responsable des opérations et des programmes chez LA Compost, il nécessite quatre ingrédients:

​1. Azote:Lors du compostage, les micro-organismes (comme les bactéries) décomposent les matières organiques. L'azote fournit des nutriments à ces micro-organismes, Marcus Bridgewater, PDG et fondateur de Choix en avant, dit Hunker. Les sources d'azote comprennent les coupures de plantes, le marc de café, le thé et les restes de fruits et légumes. On les appelle les «verts» du compost.

​2. Carbone:«Le carbone fournit de l'énergie aux micro-organismes», explique Bridgewater. Les bonnes sources de carbone comprennent les matériaux secs comme la sciure de bois, la paille, le papier déchiqueté, les brindilles, les copeaux de bois ou les feuilles mortes. On les appelle les «bruns» du compost.

​3. Oxygène:Les micro-organismes contenus dans le compost ont besoin d'oxygène pour survivre, dit Bridgewater. C'est pourquoi les tas de compost sont jetés et mélangés.

​4. L'eau:«L'eau aide à réguler la température du compost, ce qui détermine la façon dont les matériaux se décomposent», explique Bridgewater. Les micro-organismes ont également besoin d'humidité pour survivre.

Compostage sans espace extérieur

Contrairement à la croyance populaire, vous n'avez pas besoin d'un jardin ou d'une cour pour faire du compost. Vous n'avez même pas besoin de beaucoup d'espace.

Pour le compostage en intérieur, plusieurs systèmes sont disponibles. Une méthode consiste à ajouter des restes de nourriture à un bac à compost de comptoir. Au fur et à mesure que vous vous occupez des déchets, ils se décomposent et deviennent du compost. Une autre option est Compostage Bokashi, qui utilise un mélange spécial de bactéries pour composter les restes de nourriture dans un seau. Puis il y a le lombricompostage, ou du compostage avec des vers, si cela ne vous dérange pas d'avoir quelques centaines de vers comme colocataires. Un composteur à vers permet aux vers de se nourrir de vos restes et de produire des moulages (alias caca), ce qui estsupernutritif pour le sol.

Si ces options ne fonctionnent pas pour vous, envisagez de sous-traiter. Certaines villes ont des programmes de ramassage ou de dépôt du compost. Ces services «collectent les matières organiques des personnes et les ajoutent à une grande unité de compost», explique Bridgewater. C'est idéal si vous ne pouvez pas composter - ou ne voulez pas composter - à la maison. Par exemple, à Los Angeles, LA compostable offre des services de ramassage des déchets alimentaires. Il existe également des organisations communautaires comme LA Compost, qui «peut vous connecter à un vaste réseau de dépotoirs communautaires de compost à travers Los Angeles», déclare Ferrari.

Pour trouver un service de compostage près de chez vous, contactez les fermes locales et les jardins communautaires. Ils pourraient fournir de tels services ou, à tout le moins, vous orienter dans la bonne direction. Le marché de votre fermier local pourrait également avoir un programme de dépôt.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas composter

le choses qui peuvent aller dans votre compost dépendent de votre système spécifique.

​Pour la plupart des formes de compostage domestique, vous pouvez ajouter:​

• fruits et. des légumes
• coquilles d'œufs
• Marc de café. et filtres
• sachets de thé
• papier et carton non couchés et déchiquetés
• les copeaux de bois
• feuilles
• plantes d'intérieur
• 100% Coton

​Et voici ce que vous ne pouvez pas ajouter à un compost domestique:​

• malade ou. plantes infestées d'insectes
• graisses, graisses, huiles
• Viande ou poisson. OS
• des œufs
• les produits laitiers
• excréments d'animaux
• litière
• charbon
• parures de jardin. exposé aux pesticides chimiques

Certains de ces matériaux peuvent attirer les rongeurs, tandis que d'autres contiennent des substances dangereuses pour les humains ou les plantes. Ils ne devraient jamais être ajoutés à votre tas de compost domestique. (L'exception est le compostage Bokashi, qui peut composter la viande, les os et les produits laitiers.)

Si vous utilisez un programme local de ramassage ou de dépôt, vos listes peuvent être un peu différentes. Ces services peuvent disposer de l'espace et / ou de l'équipement nécessaires pour traiter certains des matériaux «ne pas composter» ci-dessus. «Sur nos plus grands sites, nous avons accepté du riz, des pâtes et du pain, car les tas de compost de [ces] sites chauffent à des températures qui peuvent correctement décomposer ces articles», déclare Ferrari. "Il existe également des styles de compost qui peuvent également transformer les viandes, les crustacés, les produits laitiers et les os." Le meilleur moyen d'en être sûr est de vérifier auprès du service avant de récupérer vos restes.

Quant aux produits artificiels étiquetés «biodégradables» et «compostables»? (Pensez: ustensiles, assiettes et sacs.) Cela dépend de l'article. Selon Ferrari, les produits en papier (comme les pailles en papier) peuvent se décomposer à la maison - mais seulement s'ils ne sont pas plastifiés (c'est-à-dire recouverts d'un matériau dur). «Les sacs biodégradables peuvent être frappés ou ratés [parce que ces] sacs peuvent avoir des traces de matières plastifiées, selon la marque», dit-elle.

Bottom line: Recherchez vos matériaux spécifiques «biodégradables» ou «compostables» avant de les mettre dans votre compost, encourage Bridgewater. Beaucoup de ces produits "sont destinés aux installations de compostage industriel", note-t-il. "Ils peuvent prendre environ une décennie pour se décomposer, ce qui n'est pas idéal pour un compost domestique."

Comment composter à la maison

Bien qu'il existe de nombreuses façons de composter, les étapes générales pour commencer sont similaires:

​1. Examinez vos déchets alimentaires​

Le système de compostage le plus adapté à votre style de vie dépend de votre volume de déchets alimentaires. Cela peut varier considérablement en fonction de la taille de votre ménage. Alors, commencez par évaluer le nombre de restes de nourriture que votre ménage fabrique par semaine, suggère Ferrari.

​2. Choisissez un espace​

Si vous avez une cour ou un jardin, choisissez un endroit sec et ombragé pour votre tas de compost. Assurez-vous qu'il est accessible à une source d'eau, comme un tuyau.

Si vous faites du compost à l'intérieur, choisissez un espace sec et sombre. Les endroits idéaux incluent le garage ou sous l'évier de la cuisine.

Si vous sous-traiter, vous pouvez stocker les restes dans les endroits ci-dessus ou dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit temps de les transmettre. Vous pouvez également garder des restes sur votre terrasse, étant donné que vous avez un récipient avec un couvercle hermétique pour empêcher les animaux curieux d'entrer.

​3. Choisissez un conteneur​

Si vous avez un espace extérieur, vous pouvez faire un tas directement sur le sol. Vous aurez besoin d'un espace d'environ trois pieds de large sur trois pieds de long. Pour une option plus ordonnée, utilisez un bac à compost extérieur, gobelet ou boîte empilable. Vous pouvez également utiliser un vieux bac de rangement en plastique avec des trous percés dans le haut.

Si vous faites du compost à l'intérieur, vous aurez besoin d'un poubelle composteur domestique. Ceux-ci ressemblent généralement à des mini-seaux avec des couvercles percés (car l'air est nécessaire pour la décomposition). Vous pouvez également percer des trous dans le fond d'un petit récipient en plastique, puis le placer dans un plus grand. Percez également des trous dans le haut du plus grand contenant.

Les services de ramassage fourniront probablement un seau étanche à l'air. Sinon, vous pouvez collecter les restes de nourriture dans un sac en plastique au congélateur ou dans un petit bac.

​4. Ajouter des matières organiques​

Pour le compostage extérieur, commencez par une couche de feuilles mortes, de papier déchiqueté ou de copeaux de bois (bruns). Ajoutez des restes de nourriture (verts) au fur et à mesure que vous les préparez, en ajoutant toujours une couche brune sur le dessus. Arrosez le tas pour garder les couches humides, mais pas détrempées. Continuez à alterner les couches, en terminant toujours par des bruns, jusqu'à ce qu'elle mesure environ trois pieds de haut.

Pour le compostage à l'intérieur, ajoutez une couche de copeaux de bois au fond de votre grand contenant. Placez le petit récipient à l'intérieur, sur les copeaux de bois. Ajoutez plus de copeaux de bois dans le petit récipient, puis ajoutez une couche de bruns. À partir de là, les étapes sont similaires à celles du compostage extérieur. Ajoutez les verts au fur et à mesure que vous les produisez, en ajoutant une couche brune après chacun d'eux. Ajouter de l'eau si les matériaux deviennent secs.

N'oubliez pas: les bruns, ou sources de carbone, sont la clé de la décomposition. Ferrari recommande de garder du paillis (ou un autre «brun») à côté de votre tas de compost; cela peut vous rappeler d'ajouter une couche brune après chaque couche de verts.

Pour le compostage externalisé, ne vous inquiétez pas de la commande. Le service ajoutera vos déchets en conséquence à un tas de compost plus grand.

​5. Aérer et mélanger​

Pour le compostage extérieur, jetez votre tas toutes les trois à quatre semaines pour aérer le contenu. C'est ce qu'on appelle «tourner». Vous pouvez utiliser une grande pelle ou une fourche de jardin; si vous avez un gobelet à compost, cette étape sera plus facile.

Pour le compostage à l'intérieur, retournez les matériaux une fois par semaine. Une petite pelle ou un bâton en bois devrait faire l'affaire.

Évitez de retourner votre tas de compost trop souvent. Sinon, les matériaux n'auront aucune chance de se décomposer. De plus, avec une humidité et un équilibre appropriés entre les bruns et les bruns verts, votre compost ne doit pas sentir. S'il commence à puer, essayez de retourner le contenu et d'ajouter des matériaux secs.

Encore une fois, pour le compostage externalisé, vous pouvez ignorer cette étape. L'organisation se chargera du tournage.

​6. Sois patient​

En fonction de la taille de votre tas et de la fréquence à laquelle vous y ajoutez, le contenu deviendra du compost entre un et plusieurs mois. Pour le compostage externalisé, certains services peuvent vous offrir du compost fini gratuit plusieurs fois par an.

​7. Utilisez votre compost​

Maintenant, pour la meilleure partie: utiliser votre compost. Ajoutez-le au sol de vos plantes d'intérieur en pot, jardin de conteneurs, et / ou lits de jardin. Vous pouvez également l'ajouter aux pelouses ou autour des arbres. Si vous n'avez pas de plantes à la maison, pensez à les donner à un jardin communautaire, un parc ou un voisin.

Partout où le compost est ajouté, il nourrira le sol avec un riche cocktail de nutriments essentiels. Vos bébés végétaux - et Dame Nature - vous remercieront.