Ce Julia Child Hack garantit un œuf poché parfait à chaque fois

Laissez à Julia Child le soin de nous apprendre à titre posthume à faire des œufs parfaitement pochés. Gracieuseté de Le Kitchn, nous avons maintenant un hack d'oeuf qui va élever complètement nos brunchs d'oeufs Bénédicte.

Pour exécuter le hack Julia Child, tout ce dont vous avez besoin est un pot, une épingle, une minuterie, un œuf et une cuillère à fente. Vous voudrez commencer par faire bouillir de l'eau dans votre casserole et utiliser votre épingle pour percer un trou dans la coquille de l'œuf. Ensuite, placez l'œuf entier, sa coquille et tout le reste dans l'eau bouillante et réglez votre minuterie sur 10 secondes. Une fois que votre minuterie s'est déclenchée, sortez l'œuf de l'eau.

Lorsque votre œuf a été retiré de la casserole, vous voudrez baisser le feu pour que votre eau mijote. Maintenant, il est temps de pocher l'œuf en utilisant Alton Brown's méthode éprouvée et vraie. Lorsque votre œuf est suffisamment froid pour être touché, créez un tourbillon dans l'eau avec votre cuillère, cassez l'œuf au centre du bain à remous, éteignez le feu et couvrez votre casserole.

Après cinq minutes, vous pouvez retirer l'œuf de l'eau avec votre cuillère à trous. Ce que vous devriez avoir, c'est un bel œuf poché qui garde sa forme grâce à l'ébullition de 10 minutes avec laquelle vous avez commencé.

C'est parti pour faire de la hollandaise et faire griller nos muffins anglais!