Le propriétaire de ce restaurant danois aime parler à de nouvelles personnes chaque jour

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Qui: Mikkel Havmand de Godtfolk
Où: Vesterbro, Copenhague, Danemark Style: Design danois rétro confortable

Vous n'avez pas besoin de parler néerlandais pour comprendre que Godtfolk, le nom du restaurant de Mikkel Havmand sur H. C. Boulevard Andersens, dans la vieille ville Copenhague, signifie "bons gens". L'air décontracté et accueillant de l'endroit souligne le nom. Il s'agit d'un design danois qui est moins minimalisme, plus de confort - et pourtant, pas tout à fait ce que nous adoptons en tant que hygge. L'inspiration est l'âge d'or du design danois - des années 40 aux années 70, dit Havmand, mais avec une atmosphère internationale indéfinie.

L'expérience de Havmand est dans la publicité numérique, qu'il a quitté après 15 ans pour trouver quelque chose de plus satisfaisant. "L'une des raisons du démarrage du café était pour moi de revenir à l'un de mes rôles préférés dans la vie - être un hôte et avoir la possibilité de parler à de nouvelles personnes intéressantes tous les jours ", dit Havmand. "C'est exactement de cela dont parle Godtfolk. Faire en sorte que les gens se sentent à l'aise. "En effet, le menu se lit comme suit:" Bienvenue à de bonnes personnes. Prêt pour le dîner? "

L'intérieur de mauvaise humeur est en contraste frappant avec ce que la plupart des gens pensent quand ils pensent Design scandinave - les intérieurs de rechange tout blancs et le bois clair. "Nous voulions créer une atmosphère de grotte, donc tous les murs sont peints en bleu nuit", explique Havmand. Ils ont embrassé de véritables accents vintage. "Pour ce projet, il était important que le lieu n'apparaisse pas comme neuf, donc les meubles que nous achetions principalement en brocante." Il y a aussi des pièces haut de gamme, IKEA pièces et tables personnalisées. Le bar a été complètement reconstruit.

Cela dit, les lignes épurées et modernes sont toutes là - ainsi que la simplicité fonctionnelle qui caractérise le design danois vintage.

Godtfolk se trouve au bas de la Hotel Alexandra, avec lequel il partage une certaine sensibilité. Là-bas, explique le directeur général de l'hôtel, Jeppe Mühlhausen, l'objectif est de "faire en sorte que nos clients se sentent comme chez un ami danois à Copenhague." le l'hôtel regorge de meubles et d'accessoires danois emblématiques datant des années 50 et 60, avec des suites d'inspiration design spécifiques - dont une qui est repensée régulièrement.

Mais là où l'hôtel est respectueux, Godtfolk adopte une approche différente. "Nous ne sommes pas fanatiques en termes de design", explique Havmand. "Nous voulons des choses qui fonctionnent et créent la meilleure atmosphère."

Ce sont les bons gens, après tout, qui sont au centre.

"Tobias Jacobsen est un très bon ami à nous, et il a pris la tête de la création des intérieurs de Godtfolk", explique Havmand. "Tobias aime travailler avec les intérieurs et la décoration, et voit le processus comme un artiste peignant un tableau en accordant une attention particulière à tous les détails. "L'espace est rempli d'une collection originale d'art et d'accessoires qui le font se sentir à la fois curé et charmant. "Chez Godtfolk, nous croyons que les meilleures choses sont faites" con amore ", donc Tobias était notre choix évident - il est un designer par cœur."

La tenture murale qui occupe le devant de la scène au-dessus d'une banquette est de José Cardos pour GUR. "Ce fut le coup de foudre quand nous avons vu le tapis", raconte Havmand. "Nous avons pensé que cela exigeait un endroit spécial et un peu isolé dans le café."

Chaque dessus de table a un vase à bourgeons unique, beaucoup d'entre eux d'occasion.

L'impression au-dessus de la table à manger, avec ses chaises délicieusement dépareillées, est du peintre surréaliste Frank Moth. C'est appelé "Floraison."

Ornant également les murs est un portrait de l'acteur Patrick Swayze - paré comme un général russe. "Godtfolk se traduit par" de bonnes personnes "et dans notre monde, cela signifie également des personnes que nous admirons - et Patrick est très certainement une personne que nous admirons", explique Havmand. L'impression est par replaceface.

Au-dessus du bar, un croquis de feu Anthony Bourdain, par Tara Faul.

La barre est doucement éclairée par plusieurs pendentifs en cuivre poli - Utzon JU1 par Jørn Utzon, disponible chez &tradition.

Pendant que l'art brille, les plantes jouer un rôle de soutien, en faisant de l'espace un endroit accueillant et agréable. La plante de serpent, pour sa part, est appelée "Pete". "Jusqu'à présent, Pete est la seule usine qui a été nommée", explique Havmand. "Je suis sûr que d'autres suivront, car ils ont tous des personnalités."

Pour Havmand, la magie de l'espace est de savoir comment il change au cours de la journée. "Pour la paix et la tranquillité, j'aime les canapés à côté de la cour - vous ne pouvez pas entendre la rue animée et avoir une vue directe sur la cour et les bâtiments environnants", dit-il. Le matin, il préfère s'asseoir au bar pour profiter de l'ambiance animée des habitants et des clients de l'hôtel qui commencent leur journée. C'est un espace conçu pour s'adapter à différentes humeurs, à différents moments. "Godtfolk est pour toutes les bonnes personnes", dit-il. "Viens comme tu es."